Беер Спатен: укус пића

Беер Спатен је увек повезан са Немачком, чак и ако не читате етикету. Овај укус, арому и квалитет је тешко помешати са нечим. А чувено пиће се кува у главном граду пиварства - Минхену.

По чему је познато пиво Спатен и зашто га не воле само Немци, већ и познаваоци пива широм света?

Награда за историју и бренд

Историја пива Спатен почела је 1397. године, када се у Минхенској пореској књизи појавио запис о отварању пиваре Велсер Прев од стране извесног Ханса Велсера.Током наредних 125 година, пивара се проширила и преузела је породица Штарнбергер, која је поседовала тачно 100 година. 1622. компанију је купио господин Спатт, који је бренду дао своје презиме.

Са сваким веком популарност спатен пива је расла, међутим, опште признање и широка слава пиво је стекло тек у 19. веку, када је пивару купио лични дегустатор и пивар Његовог Величанства у краљевској суда, Габриел Седлмаир. Од тада, Велсер Прев је освојио бројне престижне награде.

Чувени амблем у виду лопатице за слад настао је и у 19. веку. 1884. немачки графичар Ото Хуп предложио га је као симбол пиварства. Од тада, логотип бренда Спатен је остао непромењен.

У 20. веку, компанија се спојила са пиварским гигантима - Ловенбрау и Франзисканер. Назив компаније је такође промењен у Спатен-Франзисканер-Брау ГмбХ. Повећан је асортиман пића и производи се под различитим брендовима.Почетком 21. века компанија се придружила највећој светској корпорацији Анхеусер-Бусцх ИнБев, од тада јој припада право на прављење пива Спатен.

Праћење древних традиција помогло је бренду да освоји многе награде и престижне награде. Свака врста пене је награђена високим оценама. 1872. године, пивара је први пут показала свој производ Спатен Октоберфест на годишњем немачком фестивалу и од тада је била редован учесник.

У наредним годинама, Спатен је више пута освајао злато и сребро на Светском купу пива и Светском првенству у пиву, злато 2000. на Епица Авардс, сребрну медаљу за дизајн на Октоберфесту 2017.

Особине производње и композиције

Приоритет у производњи Спатен пива је чистоћа пића. Овог правила се власници пиваре придржавају више од 600 година.Квалитет и еколошка прихватљивост производа од којих се припрема пена долази до изражаја. А то важи чак и за земљу на којој се узгаја хмељ и жито.

Састав пива Спатен је једноставан:

• малт;
• хоп;
• пречишћена вода.

Произвођач прихвата само баварски слад. Пивара има своје дубоке бунаре за вађење чисте воде. У игру улази хмељ из Минхена. Компанија чак производи сопствени квасац за ферментацију.

Карактеристике укуса, јачина и садржај калорија

Чистоћа компоненти је далеко од једине предности Спатен пива. Цењен је због јединствене ароме и посебног, зачинског, благо горког, али свежег и пуног укуса, који комбинује игру слада и хмеља са великом снагом. Ово је стандардно, квалитетно немачко пиво које ће вам добро доћи ако не желите горчину од хмеља.

Боја пива је од златне до густе тамно браон боје, која се игра на сунцу са много нагласака. Послеукус је необичан, са нотама свежег сена, пољског цвећа и зачинског биља.

Јачина пива Спатен зависи од врсте пића и варира од 5,1 до 7,7%. Садржај калорија је у границама стандарда - 42-46 Кцал на 100 г производа.

Вариетиес

Спатен пивари никада нису копирали рецепте конкурентских брендова.Увек су стварали јединствене и нетипичне врсте пене свог бренда.

Спар Премиум Лагер (5,2%, густина 11,8%)

Лагано златно пиво са необичним цитрусним слатким укусом и киселом горчином раженог хлеба. Пена је снежно бела, дуго се таложи са високим поклопцем и густом структуром. Сматра се симболом минхенског пиварства и водећим бродом пиваре.

Фоами се разликује од своје браће по бренду, нема мекоћу и округлост својствену минхенском пиву. Упркос томе, он има читаву армију обожаватеља. Одлично се слаже са салатама, месом, морским плодовима, сиревима.

Спатен Дункел или Мунцхен Дункел (5,1%, густина 12,6%)

Тамно, али не горко пиво. Боја се добија специјалним печењем јечменог слада уз непрекидно мешање. Укус је избалансиран сладно-карамел, са примесама раженог хлеба и воћне киселости. Пена боје дебеле павлаке, ситнозрнаста, скоро да се не таложи.

Спатен Дункел воли да се комбинује са традиционалним немачким јелом од динстаног купуса и кобасица.

Спатен Минхен Хелл (5,2%, густина 11,7%)

Светло класично пиво из Минхена. Кува се у знак поштовања према дугогодишњој традицији само од слада, хмеља и воде. Пакао има свеж укус са примесама лимуна и деликатног кекса. Зест доноси слаба горчина. Мед, свеже исечено биље, хмељ се чује у заостатку.

Немачки лагер комбинује се са димљеном рибом, сланим перецима, љутим кобасицама. Савршено за вруће летње дане.

Спар Оптиматор (7,7%, густина 18%)

Најјача и најгушћа врста пене из Спатена. Сматра се зимском опцијом и савршено загрева у мразном дану. Укус је занимљив и може изненадити оне који су навикли на класични лагер. Садржи ноте зачинског биља, овса и јечма уз арому ораха, какаоа и коре шљиве.

Боја пива је тамна, са рубин нагласцима. Мирис је густ, са мотивима какаоа, карамеле, слатке лепиње. Добро иде уз димљено месо и рибу.

Спатен Октоберфестбиер (5,9%, густина 13,7%)

Специјални производ објављен у част празника који је установио принц од Баварске - Октоберфест. Пена је чисте боје ћилибара и средње чврстоће. Укус је избалансиран са горчином хмеља и нотама печеног слада.

Варење пива почиње у јесен, уочи фестивала. Не можете купити Октоберфестбиер у друго доба године. Стога је сорта постала добродошао плен за гурмане.

Немци поштују своја пића, па су зато смислили правила за њихово коришћење, како би се укус и арома пене савршено открили:

• Пинт или стакло мора бити стакло, керамика или науљено дрво;
• Температура сервирања 6-8 °Ц. Остали индикатори температуре мењају укус пене на горе;
• Спатен пиво сипајте под углом у односу на средину чаше са висине од 2,5 цм од обода. Након што се пена згусне, додајте остатак;
• Немогуће је сипати већ сипано пиво у друга јела;
• Опијајуће пиће из кригле у три корака.
• Као пар спатен пива погодна је дивљач, суво месо, топле салате, јела са роштиља, сиреви и крутони. Воће и орашасте плодове је најбоље избегавати.

Цена и рецензије

Спатен пиво се може приписати скупом сегменту по стандардима руског потрошача. Али познаваоци пене од овога не постају мање.

Вика

Ко је рекао да пиво није за девојке? Волим да седнем увече са флашом пене за серију. Недавно се сместио на лицу места, одлична вредност за новац. Освежавајуће, али глава остаје бистра након њега.

Максим

Пробао спар случајно у ресторану. Прво сам помислио да пијем неку врсту занатства, али када је конобар објавио да је у питању флаширано пиво из Немачке, био сам пријатно изненађен. Окус и арома су светли, алкохол се не осећа. Волим то.

Мицхаел

Од онога што имамо на полицама, спар је достојна верзија немачког пива. Али, наравно, има бољи укус у самој Немачкој.

Немци су познати у свету као педантни и сабрани људи. Неки људи не воле превише ове квалитете, али нико неће рећи да не воли минхенско пиво. И свиђа ми се само због одговорности и строге контроле производње немачких пивара.

Аутор: Валентина Малисхева, посебно за Тоннасамогона.ру

Видео преглед пива Спатен

Белгијско пиво Бланцхе (Бланцхе) - пенасто из Брабанта за праве гурмане Беер Бланцхе (Бланцхе) - нефилтрирани пшенични хмељ 098