Моонсхине боја и уклањање мириса

Најквалитетнији алкохолни нектар сопствене производње увек има непријатну арому чије се ослобађање

завршна фаза процеса дестилације. С обзиром на то да заједљив и оштар мирис мјесечине дају остаци нечистоћа: фузелна уља, штетни алкохоли и ацетон, готов производ се мора очистити како би пиће дало не само неутралан мирис, већ и додало визуелну транспарентност. Елиминација тамјана је могућа на више метода уз различите технолошке поступке.

Начини чишћења алкохола од непријатног мириса

1. Алкална реакција изазвана додавањем обичне соде бикарбоне у алкохол у пропорцији од 10-12 г по литру вотке помаже да се пиће лакше очисти и отклони смрад. Цео процес пречишћавања укључује: додавање алкалија, темељно мешање, чекање талога неколико дана и сипање пречишћеног месечина.
2. Могуће је апсорбовати нечистоће коришћењем активног угља на два начина: филтрирати пиће кроз газу са здробљеним

   

   таблете лека, или удавити угаљ у домаћем алкохолу 7 дана. Приликом избора прве методе, треба узети у обзир такве нијансе као што су: морате полако сипати вотку и поновити поступак много пута. Други начин подразумева количину од 50 г угља на 1 литар месечине и редовно свакодневно мешање смеше.
3. Калијум перманганат такође има магично дејство у борби против оштрих мириса. Растворити 10 г калијум перманганата у 5 литара алкохола, спречавајући кристализацију хемикалије. Пустите да се кува 2 - 3 дана и одвојите алкохолну течност од талога.
4. Замрзавање ароме се врши по технологији уклањања фузелних уља, која прва реагују на промене температуре, остављајући формулу самог пића непромењеном. Детаљи правилног замрзавања своде се на обавезно присуство замрзивача, чије могућности вам омогућавају да произведете мраз испод 20 степени. Вероватно ће процес захтевати неколико понављања, јер ће мирис постепено нестајати.
5. Употреба беле глине – бентонита у облику прашкасте мешавине ради по технологији издвајања штетних нечистоћа из месечине. Млеко и беланце имају исто својство. Ат

   

   додајући их у домаћи алкохол, процес органске коагулације биолошких адитива одвија се заједно са нечистоћама, након чега се све таложи у облику пахуљица на дно посуде. Оставите тинктуру на миру неколико дана. Да би алкохол био пријатнији за укус, потребно је филтрирати алкохол након таложења.

Најлакши начин да се решите мириса је да прекинете са другим јаким мирисом. Обично се за то користи кора лимуна или поморанџе или готова есенција хране. Ова метода ће помоћи у уклањању непријатног мириса, али неће уклонити нечистоће.

о томе како очистити мјесечину од мириса

Побољшање мириса домаћег алкохола инфузијом

Обогаћивање месечине пријатним мирисима има неколико начина. Штавише, сви они побољшавају не само ароматизацију пића, већ и његов укус. Технологија инфузије алкохола у циљу давања укусног тамјана зависи од трајања процеса производње и одабраних састојака, као и температурног режима који утиче на трајање поступка. Просечно трајање инфузије је 2-5 недеља на довољно топлој собној температури.

• Рузмарин, шафран, кардамом и мушкатни орашчић могу дати мирис зачина.
• Ловоров лист, цимет, ванилија, кора цитруса помоћи ће неутрализацији ароме.
• Оштрину, и по мирису и по укусу, даће алева паприка и црни бибер, ђумбир и каранфилић.

о томе шта додати у месечину за укус и мирис

Додавање тонова боја вашем домаћем пићу

Од разних начина за нијансирање мјесечине, највише

висококвалитетна и безбедна је употреба природних боја, којих има у изобиљу у великом броју воћа, јагодичастог и зачинског биља.

• Кора поморанџе додата вотки и инфузија две недеље ће обојити алкохол у пријатну наранџасту нијансу.
• Боровнице са кремом од тартара даће племениту тамноцрвену боју, ако држите пропорције мешања у таквим количинама: сок од 3 кг бобица помешати са 12 г коштице, па протрљати смесу фино сито.Додајте довољно у своје боце вотке да постигнете жељени интензитет боје.
• Лист црне рибизле у комбинацији са соком од першуна, који је неколико дана одлежао на топлом месту, обојиће ваше омиљено пиће у зелену боју.
• Да бисте уклонили непријатан мирис и добили златну нијансу, потребно је 14 дана улити алкохол на листове шафрана, на бази 125 г шафрана и 1 литра вотке.
• Шећер, суво-врео у тигању, добија браон нијансу. У истој боји, он је у стању да брзо фарба преко месечине, ако додате калцинисани шећер у загрејано пиће.

о томе како нијансирати моонсхине