Како разблажити другу фазу месечине

Како разблажити дестилат водом

Постоје различити начини да се добије висококвалитетна месечина. Најчешћа је друга дестилација производа кроз моонсхине. После поновне дестилације добија се домаћи ликер

чистији, проценат алкохола у њему је очуван, али укус и мирис постају много пријатнији.

Пре него што сипате месечину у коцку за дестилацију, мора се обрадити. Дестилат се мора очистити од штетних нечистоћа било којом од доступних метода (угаљ, раствор мангана и сл.) и сортирати, односно разблажити водом.Зашто се степен алкохола у готовом производу смањује пре друге дестилације, коју течност користити и како правилно сортирати, размотрићемо у наставку.

Зашто разблажити?

Снага мјесечине након прве дестилације је обично изнад 40 степени. Готово је немогуће пити га у овом облику. Плус, није безбедно. Уз помоћ чишћења, филтрације, фузелна уља и токсичне компоненте уклањају се из готовог производа. Да би укус био благ, а мирис пријатан, дестилат се инсистира на ораховим опнама, кори, додају му се разни зачини. Јачина се подешава на жељени ниво разблаживањем.

У исто време, већина познатих технологија за чишћење и инфузију моонсхина предвиђа фазу сортирања и двоструке дестилације. Јаки дестилат разблажити водом пре даље обраде до 40°

је обавезна. Немогуће га је возити у оригиналном облику из више разлога.

Пре свега, не смемо заборавити да течност са високим садржајем алкохола добро гори. Ако је јачина месечине током друге фазе 40 степени или више, испарења алкохола која се ослобађају под утицајем високе температуре могу се запалити. Као резултат, алембик ће експлодирати. Због тога је разређивање мјесечине водом, снижавање нивоа алкохола у њему, неопходно из сигурносних разлога.

Једнако важан разлог за сортирање јаког домаћег алкохола је побољшање квалитета производа. Лако је објаснити: што је већи проценат алкохолне компоненте пића, то су јаче молекуларне везе композиције. Ако моонсхине возите други пут без разблаживања, биће теже да се ослободите фузелних уља. То јест, жељени ефекат неће бити постигнут.

Којом се водом може разблажити месечина?

Течност за сортирање домаћег месечина мора бити правилно одабрана. Главни услов: мора бити пречишћен, не садржи никакве нечистоће које могу нарушити укус пића.

Обично се следеће врсте воде користе за смањење јачине алкохола:

• Дестиловано
• Филтриран
• Мантина негазирана
• Пролеће

о томе каквом водом разблажити месечину

Дестилована вода има највиши степен пречишћавања. Практично је стерилан, па је идеалан за разблаживање жестоких пића. Према речима стручњака, ова течност домаћем месечевом сјају даје посебну мекоћу.

Филтрирана течност је обична вода из чесме пречишћена кућним филтером. Након филтрирања, у њему готово да нема штетних нечистоћа, тако да је ова вода сасвим погодна за сортирање мјесечине пре друге фазе. Ова течност не утиче на квалитет пића.

Становна негазирана вода која се продаје у пластичним флашама такође се може користити за снижавање јачине алкохолног пића испод 40 степени. За сортирање можете користити било коју флаширану воду, али је боље изабрати ону

намењен деци. Овакве врсте столне воде подлежу посебно темељном чишћењу и одликују се повећаном мекоћом.

Изворска вода је идеална за разблаживање месечине пре друге фазе. Течност узета из провереног природног извора садржи многе корисне супстанце, микро и макро елементе. Квалитет, укус месечине, вода са извора учиниће много бољим.

Како израчунати размере разблажења?

Погрешно је веровати да мешањем 80-96% месечине са водом у једнаким количинама, можете смањити његову снагу на жељених 40 °.Да бисте постигли жељену снагу воде, потребно је да узмете више. Дакле, да бисте добили квалитетну домаћу вотку од 1 литра месечине, биће вам потребно 1,5-2 пута више безалкохолне течности.

Најпогодније је израчунати пропорције воде помоћу једноставне формуле (А / Б) к Ц - Ц. Симболи слова означавају:

• А - снага оригиналног производа.
• Б - жељени проценат алкохолне компоненте готовог пића.
• ВИТХ ? обим оригиналног производа.

На пример, разблажите водом до 40 - пре друге фазе потребно вам је 5 литара месечине јачине 96%. Податке убацујемо у формулу: (96/40) к 5 - 5=7. То јест, потребно вам је 7 литара пречишћене воде. Укупна запремина производа биће 12 литара.

Запремина сировог алкохола:	литара	Абс. алкохол: 0 литара Глава: 0 литара Јаловина: 0 литара Излазна снага производа 65°: 0 литара Ови резултати су релевантни и валидни на температури компоненте од 20°Ц.
Јачина сировог алкохола:	степени
Излаз из тврђаве:	степени
Удео „циљева“: 5% 6% 7% 8% 9% 10% Једанаест% 12% 13% 14% 15% 16% 17% 18% 19% 20%	%
Удео "репова": 5% 6% 7% 8% 9% 10% Једанаест% 12% 13% 14% 15% 16% 17% 18% 19% 20% 21% 22% 23% 24% 25%	%

како разблажити мјесечину додавањем воде - столни и онлајн калкулатор

Процес сортирања: практичне препоруке

Прво припремите посуду за разблаживање мјесечине водом.

Препоручљиво је то учинити у стакленој посуди, јер је стакло отпорно на течности са високом концентрацијом алкохола и не реагује са хемијским једињењима алкохола.Такође треба узети у обзир да температура дестилата расте током сортирања. Стаклене посуде су пожељније у овом погледу, јер су у стању да издрже висока температурна оптерећења.

Не можете сипати воду у месечину. Исправно је учинити обрнуто. Ако се не придржавате овог правила, уместо алкохолног пића разблаженог до жељене јачине, добићете течност непријатног укуса са карактеристичном аромом. Поред тога, вода мора бити добро охлађена пре сортирања.

У недостатку филтриране, изворске, флаширане или дестиловане воде, месечина се може разблажити прокуваном водом. Али пошто у течности из славине има много нечистоћа које остају након кључања, алкохол може постати мутан. Није страшно, али

потребно додатно чишћење. Након поновне дестилације, морате додати раствор мангана или угаљ у месечину, оставити да одстоји неколико дана и филтрирати кроз вату.

И последње. Мјесечина за двоструку дестилацију неће бити потпуно спремна за употребу одмах, већ за неколико дана, када се заврше све хемијске реакције у течности. Вреди испоштовати овај рок да бисте уживали у заиста висококвалитетном производу.