Тинктура бруснице на месечини

Производ добијен у процесу домаћег пиварства многи користе за добијање тинктура и ликера. Моонсхине можете инсистирати на скоро сваком воћу, бобицама, коренима и биљу. Упркос обиљу избора,

већина произвођача користи рецепте за најпопуларније и доступне састојке за прављење тинктура.

Једна од њих је брусница. Ова бобица величине 10-12 мм је свеприсутна у средњим и северним деловима европске Русије, на Уралу, у Сибиру и на Далеком истоку. Витамин Ц садржан у бобици у великим количинама даје јој киселкаст укус.Бруснице се добро чувају. Уз правилно замрзавање, мирно ће лећи до новог усева и истовремено неће изгубити своја корисна својства. Неки предложени рецепти за тинктуру од бруснице топло препоручују да је прво замрзнете.

Припрема производа

Да бисте добили добру тинктуру бруснице, биће вам потребан висококвалитетни месечев сјај са минималним садржајем фузелних уља, алдехида и других нечистоћа. Ако моонсхине има изражен специфичан укус и мирис, онда ниједан рецепт не може исправити овај недостатак у насталој тинктури. Због тога, како не би губили време и сировине, месечина се мора два пута правилно дестиловати. Да бисте добили добре домаће производе који садрже алкохол, требало би да користите апарат за дестилацију са сувом паром или са колонама за дестилацију. Тврђава месечине, која треба да буде натопљена брусницом, треба да буде 40-45 степени.

За већину рецепата, бобице треба да буду потпуно зреле, тамно црвене. Али бруснице се обично беру незреле, тако да

мање бора током сакупљања и током транспорта. Не би требало да будете узнемирени, ишчупане бруснице савршено сазревају и не губе својства. Да бисте то урадили, довољно је да га ставите на суво, тамно место. Обично после 10-15 дана, у зависности од зрелости, бобица сазрева и добија жељену боју. Пре него што инсистирате на месечини, бруснице треба средити. Одвојите покварене бобице, лишће, маховину и друге остатке. Ако је потребно, бобице се могу опрати у хладној води.

Рецепти тинктуре бруснице

Постоји много рецепата за прављење тинктуре бруснице, али они немају суштинске разлике једни од других.

Једноставан рецепт

Потребан:

• Чаша зрелих брусница;
• Пола литра месечине;
• Шећер (додат по укусу);
• Вода (за стварање неопходне тврђаве).

Бруснице се гњече у посуди у којој ће се инфузирати мјесечина, до хомогене масе. Стаклене тегле добро раде за ово. Ако

Ако је бобица убрана сама, а не купљена у малопродаји, онда је можете пустити да мало лута. У овом случају, прикупљене бруснице не треба опрати. За почетак ферментације, 1-2 тсп се сипа у теглу бобица. шећера и ставља се 2-3 дана на тамно топло место. Квасац на површини бруснице ће почети да прерађује шећер.

Код бобичастог воћа купљеног у продавници не долази до процеса ферментације, јер се ради продужења рока трајања подвргава третману који убија све микроорганизме који се налазе на његовој површини. Након појаве ферментационе пене на површини, месечина се сипа у теглу и помеша са масом бруснице. Херметички затворена посуда се уклања 2-3 недеље на топлом тамном месту.

Инфусед моонсхине се филтрира кроз неколико слојева газе да се ослободи комине бобичастог воћа. За финије чишћење тинктуре можете додатно користити вату или папирни филтер. Добијени напитак ће бити прилично кисел, а да би се повећала слаткоћа, додаје му се шећер док не буде доброг укуса. Боље је разблажити тинктуру унапред припремљеним шећерним сирупом. Јачина пића се прилагођава потребној уз помоћ воде, коју је најбоље купити у продавници. У екстремним случајевима, можете прокувати и охладити воду из славине. Јачина се проверава алкохолом или по укусу. Пиће се сипа у чисту флашу, зачепи и одложи на хладно место до употребе.

Компликовани рецепт

Да бисте га направили, биће вам потребни исти састојци иу истом

количина. Главна разлика између овог рецепта и претходног је у томе што се бобице не гњече, већ се на неколико места избуше иглом.Бруснице за такву тинктуру морају бити потпуно зреле, дајући сок када се пробуше. Ово је прилично дуготрајан процес, посебно ако се припрема велика количина тинктуре. У овом случају можете користити шину са неколико убачених игала. Предност овог рецепта је у томе што након инфузије неће бити потребно очистити производ од пулпе бруснице, довољно је само да оцедите пиће и доведете га до потребне слаткоће и јачине.

Рецепт са нарибаном брусницом

За припрему напитка по овом рецепту потребна вам је 1 шоља брусница ренданих са шећером. За ово, пола чаше брусница, пропуштених кроз млин за месо или млевених блендером, прелије се са пола чаше шећера и темељно помеша. Оставите на топлом месту док се шећер потпуно не раствори. Након што се шећер потпуно раствори, пола литра месечине се сипа у посуду, смеша се меша, херметички затвара и шаље на инфузију.По жељи, у овај рецепт (као и у друге) можете додати сок од пола лимуна. Након инфузије, врши се филтрација и регулација тврђаве. У овом случају нема потребе за додавањем шећера. Изузетак се прави само за сладокусце.

Још рецепата за домаће тинктуре од мјесечине

Лековита својства тинктуре бруснице

Тинктура бруснице је добра јер алкохол дуго задржава све корисне материје садржане у бобици. чувати без

тинктура може изгубити својства до 1 године. Већина витамина Б и Ц садржаних у бобицама, ретки витамин К1, лимунска киселина, тритерпенска киселина, као и магнезијум, јод и гвожђе прелазе у бруснице.

Тинктура се може користити за дезинфекцију гастроинтестиналног тракта, као профилактичко средство које спречава стварање плакова на зидовима крвних судова.Када користите тинктуру, смањује се запаљење десни. Тинктура је погодна за пацијенте који пате од ниске киселости желудачног сока. Тинктура бруснице је добра за прехладу и борбу против циститиса. Треба узети у обзир подмуклост овог укусног пића и током лечења пазити на умереност и не опијати се.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=и6НВКМпкцк8