Тинктура ароније на месечини: једноставан рецепт корак по корак

Сваки дестилатор има рецепте за месечину са аронијом. Тинктура ароније, како се још назива бобица, чешће се користи као лек него за уживање. Црна аронија садржи доста аскорбинске киселине, витамина П, јода и других једињења важних за организам.

Тинктура ароније има пуно корисних својстава: побољшава имунитет, спречава развој атеросклерозе, уклања надутост, смирује нервни систем. Ово је једино алкохолно пиће дозвољено за хипертоничаре.Припремите домаћу тинктуру у моћи почетника.

Како одабрати и припремити састојке

Тинктура ароније на месечини прави се и од свежих и од сушених бобица. Рован задржава своје квалитете у било ком облику. Али сочне бобице дају пићу светлу арому и укус. Стога се за тинктуру често бирају плодови узети са дрвета:

• Берба у касну јесен, после првог мраза. Тада планински пепео постаје сладак, меснат, губи своју инхерентну горчину.
• Бобице се бирају равномерне, зреле, без трулежи. Уклоните лишће, стабљике, мале остатке.
• Бобице се оперу и осуше.

Осушене ароније за тинктуру узети упола мање. Његове адстрингентне особине су веће од оних код свежег роуна. Пре употребе, суве бобице се дробе у порцијама у малтеру. Време излагања бобица у месечини се повећава за 2 пута.

Основа за пиће је воћни, бобичасти или шећерни моонсхине. Можете додати рум или коњак. Пречишћени алкохол треба разблажити на 45-45° пре прављења тинктуре.

Купина се савршено слаже са сувим грожђем, кором цитруса, каранфилићем, звездастим анисом и циметом. Остали зачини ометају укус бобица и стога нису пожељни у пићу.

Једноставан корак по корак рецепт

Овај рецепт за тинктуру од месечине на аронији је једноставан и брз за припрему. Пре прављења пића, бобице морају бити замрзнуте у замрзивачу.

Састојци:

• орен - 2 кг;
• разблажени алкохол (око 50°).

Рецепт:

1. Очистите бобице од остатака и сортирајте. Не перите.
2. Припремите теглу од 3 литра.
3. У то сипајте бобице.
4. Сипајте алкохолом тако да све бобице буду покривене. Али било је најмање 2 цм слободног простора.
5. Покријте контејнер. Уклоните да се натапа 4 дана на тамном месту.
6. Филтрирајте готов моонсхине кроз филтер од памучне газе.

По жељи, на почетку производње у напитак можете ставити 200–300 г гранулираног шећера.

Рок трајања месечине на тамном месту је неограничен.

Рецепт са лимуном

Моонсхине на црној аронији са лимуном разликује се од осталих врста тинктура по пријатној ароми и благој киселости.

Састојци:

• орен - 0,5 кг;
• алкохол – 0,5 л;
• вода - 200 мл;
• шећер - 200 г;
• 3 велика лимуна.

Рецепт:

1. Бобице сортирајте, исперите, осушите и сипајте у стаклену посуду.
2. Шећер помешан са водом. Кувати и кувати пет минута после кључања.
3. Охлађеним сирупом прелити бобичасто воће.
4. Оперите лимун. Уклоните кору помоћу ренде, не додирујући бели слој. Исцедите сок из пулпе.
5. У бобичасто воће и сируп у тегли додајте лимунов сок и корицу.
6. Додај алкохол.
7. Све добро измешајте, добро затворите и оставите да се натапа 21 дан на тамном месту.
8. Процедите кроз филтер.
9. Спаковати у флаше и оставити да зри још 14 дана.

Приликом мешања састојака пазите да пулпа лимуна не уђе у тинктуру. Воће ће надјачати укус бобица. И месечина ће на крају бити превише кисела.

Рок трајања тинктуре је 3 године.

Још рецепата за тинктуру ароније

Рецепт са медом

Слатка и мека тинктура ароније се добија на месечини уз додатак меда. Пиће није само укусно, већ и здраво.

Састојци:

• аронија - 500 г;
• мјесец - 500 мл;
• течни мед – 60 г.

Рецепт:

1. Одаберите рован, исперите и ставите у стаклену посуду.
2. Додајте течни цветни мед и месечину. Добро измешајте састојке.
3. Чврсто затворите посуду поклопцем.
4. Држати 2,5–3 месеца на тамном месту на собној температури.
5. Добро протресите посуду једном недељно.
6. Готова тинктура се филтрира и пакује у стаклене флаше.

Да бисте добили пиће јединственог укуса и боје, корисно за кардиоваскуларни систем, додајте 1 кашичицу у тинктуру. храстова кора.

При складиштењу алкохолног пића у подруму рок трајања је неограничен.

Рецепт са зачинима

У укусу и ароми тинктуре по овом рецепту се нагађају оријенталне ноте. Тешко је поверовати да је главна компонента пића аронија.

Састојци:

• аронија - 1,5 кг;
• шећер - 500 г;
• мјесец - 1 л;
• каранфилић - 3 пупољка.

Да би се добио благ укус, шећер се може заменити са 200 г течног меда.

Рецепт:

1. Опране осушене бобице изрендати са шећером.
2. Измрвите каранфилић у малтеру.
3. Производе сјединити и оставити у посуди, покривеној газом, један дан.
4. У инфузирану бобичасту масу сипајте алкохол.
5. Затворите поклопац и оставите да одстоји 2 месеца на собној температури на тамном месту.
6. Готову тинктуру прелијте кроз филтер од газе.
7. Паковано у флаше.

Рок трајања тинктуре - до 3 године.

Тинктура рован-наранџе са ванилијом

Деликатна арома, неупоредив укус и пријатна рубинска боја даје комбинацију планинског пепела, наранџе и ваниле. Завршно пиће више личи на ликер него на обичне тинктуре.

Састојци:

• наранџа – 1 комад;
• аронија - 1 кг;
• мјесец - 1 л;
• ванилин - 1 кесица;
• шећер - 300 г (или 100 г течног цветног меда).

Рецепт:

1. За сортирање рован, опрати и осушити.
2. Изгњечити дрвеном гњечицом и посипати шећером.
3. Исеците корицу од поморанџе не додирујући бели слој.
4. Сок исцедити, процедити од пулпе.
5. Комбинујте бобице, сок од поморанџе, корицу и ванилију.
6. Улијте алкохол. Микс.
7. Покријте посуду поклопцем са малом рупом или газом. Пиће ће ферментирати током инфузије.
8. Оставити 45 дана на тамном месту.
9. За бољу мешавину укуса, потребно је да протресете моонсхине 2 пута недељно.
10. У последњој недељи инфузије, немојте мешати пиће.
11. Готов ликер филтрирајте и сипајте у стаклено посуђе.

Дегустација моонсхина се препоручује након 3-месечног одлежавања.

Рок трајања ликера - 2-3 године у тамном месту.

Још рецепата за домаће тинктуре од мјесечине

Како чувати и пити тинктуру

Тинктуре ароније имају другачији рок трајања, што зависи од рецепта који се користи за њену припрему. Једна ствар је непроменљива - пиће се чува искључиво на тамном, хладном месту у стакленој посуди. Идеално - у подруму. Сорте тинктуре са малим компонентама могу се дуго чувати без угрожавања укуса.

Мјесец, натопљен аронијом, ретко постаје централна „фигура“ гозби. Изузетак су слатке и зачињене врсте тинктуре које више подсећају на ликере.

Чешће се тинктура ароније користи као лековито и профилактичко средство. Дневни унос је од 30 до 50 мл пића. Један курс траје 2-3 недеље. Тинктура ароније је контраиндикована под сниженим притиском.

Рецензирали смо 5 рецепата за месечину са аронијом, али можда их има и више. Сви се припремају једноставно и од приступачних производа. У било ком рецепту, шећер се може заменити течним медом.А показујући машту и користећи зачине који иду уз аронију, можете направити своје јединствено пиће.

Аутор: Евгениа Гонцхарова, посебно за Тоннасамогона.ру

Корисни видео са рецептом за тинктуру од ароније

Трка 21.06.2021

Хвала пуно на рецепту, све је испало одлично!

Одговор