Како престићи месечину

Дестилација моонсхина није тако лака - то је процес који захтева одређена знања, вештине и опрему. Добро направљена месечина није срамота за почастити госте, од ње се могу направити добра винска пића која ће послужити као украс за свечани сто. Али то је могуће само ако је мјесечина правилно дестилована, а алкохол садржан у њему неће имати нечистоће.

Технологија примарне дестилације каше у месечину

Примарна дестилација каше у месечину може се обавити на неколико једноставних начина.

Замрзавање

Ова метода вам омогућава да изолујете алкохол из каше без апарата за дестилацију.Ово ће захтевати контејнер и негативну температуру. Вода се смрзава на температури од 0 ^ОС, алкохол на више од - 10 ОС . Када користите ову методу, каша одвојена од седимента.

сипа се у емајлирану канту и износи на хладно, при чему температура ваздуха не сме бити нижа од 10 ^{ОС. Што је температура ваздуха нижа, процес извлачења алкохола из каше је бржи. После око 6-8 сати, у канти се формира растресита ледена маса, између чијих пора се налази течност која садржи алкохол, која се сипа у посебан контејнер.}

Код другог начина замрзавања користи се метални отвор који се поставља под благим нагибом. Што је жлеб дужи, то ће више алкохола бити у резултирајућем производу. Ова технологија је врло једноставна, танак млаз каше се сипа на горњи крај олука, а добијени месечев сјај се сипа у посуду која је замењена испод доњег краја.Тече низ олук, вода се смрзава до њега, тако да нагиб не би требало да буде веома стрм. Температура ваздуха током овог процеса треба да буде најмање минус 25 - 30 ^ОС.

о томе како избацити мјесечину без мјесечног апарата

Евапорација

У велику шерпу се угради постоље и сипа се каша. Ниво каше не би требало да буде већи од нивоа постоља на коме

постављен је контејнер за сакупљање месечине. Овај капацитет треба да буде најмање половина пречника великог лонца. На ивице великог лонца ставља се мокар пешкир и ставља се умиваоник са хладном водом. Дизајн се инсталира на пећ и загрева на температуру од 60 - 70 ^{ОЦ. Вода у сливу се мења како се загрева. После 50-60 минута, добијени моонсхине се исцеди из контејнера за сакупљање.}

Течност која садржи алкохол, која се добија таквим методама, садржи велику количину алдехида, метанола, фузелних уља и других штетних материја.Због тога, добијену течност једноставно није могуће користити без дрхтања, она изазива веома јак синдром мамурлука и међу људима је добила многа заједљива имена која одражавају његову суштину, од којих је једно „шмурдјак“. Неће бити могуће потпуно га очистити од преосталих нечистоћа, а тинктуре и ликери направљени на његовој основи ће имати карактеристичан мирис и испуштати труп.

Дестилација помоћу моонсхине апарата

Бољи производ се добија ако се каша дестилује коришћењем апарата за млевење на бази коцке за дестилацију и намотаја, који је цев увијена у спиралу. Добар апарат за дестилацију треба да буде направљен од материјала који не реагују са насталим производима. Најбоље је ако је направљен од.

нерђајући челик или алуминијум за храну. Савремени фабрички направљени апарати за луне у свом дизајну имају апарате за сушење паре за одвајање глава (алдехида, метанола, етра) и термометре за одржавање потребне температуре у дестилационој коцки.Такви дизајни су прилично скупи, али по жељи могу се направити самостално.

Технологија дестилације каше у течност која садржи алкохол је следећа. Прочишћена или таложена каша се сипа у коцку за дестилацију не више од - запремине контејнера. Течност се загрева на лаганој ватри до температуре од 65-75 ^оС. На овој температури, фракције са ниским кључањем испаравају, које треба одвојити од главног тела које садржи алкохол. Сасвим је једноставно одредити број глава које треба одрезати: 1% пуњене каше или 5% добијеног производа. Такође је једноставно одредити количину примљене месечине - колико је килограма шећера уливено у кашу, испоставиће се отприлике 60 - 65% месечине. Након одсецања репова, каша се загрева на температуру од 80-90 ^{оС и узима течност док јој јачина не падне на 40%. У даљем делу излазног производа, уз алкохол, биће и велика количина фузелних уља чија је употреба штетна по здравље.}

о дестилацији каше у месечину са сувом паром

Побољшање мјесечине поновном дестилацијом

Резултирајући моонсхине се пречишћава – хемијски или биолошки, додавањем мангана, активног угља или беланаца. Упркос чишћењу обављеном у месечини

нечистоће ће бити садржане у довољним количинама, за чије уклањање ће бити потребна поновљена дестилација добијеног производа. Ако се месечина дестилује два пута, онда се садржај алкохола у њему значајно повећава, а ниво штетних супстанци се смањује. Стога ће за добијање висококвалитетних производа на бази мјесечине бити потребна његова секундарна дестилација. о томе како правилно возити моонсхине

Поновљена дестилација омогућава скоро потпуно уклањање садржаја алдехида, метил алкохола, естара и сличних штетних материја у производу.Садржај фузелних уља се такође вишеструко смањује и добијеном производу даје лаган специфичан мирис и укус који нема значајнији утицај на здравље. Могуће је поново дестиловати репове, што ће у великој мери повећати количину алкохола добијеног током ферментације. Стога, упркос повећању времена за добијање правилно направљеног производа, поновна дестилација моонсхина је веома пожељна.

Како поново дестилирати

Поновна дестилација моонсхина се врши помоћу резервоара за дестилацију и завојнице, замрзавање и испаравање добијеног производа неће побољшати његов квалитет. Пре поновне дестилације, месечина се чисти од постојећих нечистоћа. За ово је најпогоднији калцијум перманганат (калијум перманганат) који се продаје у апотеци. Да бисте очистили 3 литра месечине, додајте раствор од 3 грама калијум перманганата ц.

300 г воде помешати и оставити да одстоји 1-2 сата. Након тога, течност која садржи алкохол се одваја од талога помоћу сифонске цеви, папира или угљеничног филтера.

Пре друге дестилације, месечина се разблажи чистом хладном водом до јачине од 20 - 25%. Ово је неопходно како би се осигурала сигурност апарата, од могућег паљења течних пара. Такође, разблаживање водом ће уништити јаке молекуларне везе фузелних уља и алкохола. За најквалитетније решење можете користити дестиловану воду, која се може купити у било којој продавници аутомобила. Јачина раствора се проверава помоћу мерача алкохола или, у екстремним случајевима, са траком навлаженог папира - не би требало да гори. о томе којом водом разблажити мјесечину

Процес двоструке дестилације је исти као и примарна дестилација, али има своје карактеристике. Тачка кључања етил алкохола је 79 ^оС, али на овој температури процес ће бити веома дуг. Због тога је течност боље дестиловати два пута на температури од 85-90оЦ. Да бисте прецизно одредили температуру, биће вам потребан термометар уграђен у коцку за дестилацију.Смањите температуру.

такође не би требало да буде, у овом случају ће процес бити одложен и водена пара ће ући у производ у великим количинама.

Првих 2-8% попуњене запремине су главе, које се одсецају. Проценат одвајања глава зависи од начина добијања месечине. Ако је у почетној фази коришћен апарат за дестилацију, а главе су уклоњене, онда ће овај проценат бити минималан. Ако је коришћено замрзавање или парење, запремина глава ће бити велика.

Следећи део је тело. Престају да га узимају када снага излазног производа падне на 45%. За мерења треба користити мерач алкохола. Следећи ће бити репови, који се могу користити за следећи део дестиловане каше. Двоструко дестиловани производ има јачину од 65-70%, а разблаживањем можете добити различите алкохолне производе. За коначно побољшање месечине, може се коначно очистити уз помоћ беланца, који, када се преклопи, упија преостале адитиве.

о томе како дестилирати мјесечину други пут

Грешке поновне дестилације

Главна грешка поновне дестилације је кршење температурног режима. На високим температурама процес се убрзава, али у исто време, поред етил алкохола, повећава се садржај фузелних уља у месечини. Ниске температуре смањују количину

излазни алкохол. Следећа уобичајена грешка је да је температура расхладне течности превисока. Када се тестирају на сагоревање, топле алкохолне паре се лако запале, доводећи произвођача у заблуду.

На Интернету можете пронаћи мишљење да приликом поновне дестилације моонсхине не треба разблажити водом, јер се његов укус погоршава. Ово је прилично контроверзно мишљење. На мирис и укус углавном утичу производи ферментације, који се одвајају током процеса дестилације.Али дестилација неразређеног производа у случају фарса више околности може довести до непредвидивих последица. Уштеде на уклањању главе и репа такође ће значајно утицати на квалитет правилно направљене месечине.

о томе како разблажити другу дестилацију моонсхине