Друга дестилација месечине: упутства корак по корак код куће са тачним израчунавањем фракција и приносом готовог производа

Друга дестилација моонсхина је доказан начин за побољшање јаких домаћих алкохолних пића. Резултат је чистији и јачи дестилат доброг укуса. У овом случају ће доћи до одређених губитака у виду глава и репа. Али они садрже штетне нечистоће, тако да нема потребе да жалите због ових губитака.

Секундарна дестилација је погодна за било који моонсхине, без обзира на основу. Технологија дестилације се не мења. Чак и производ који је избачен много раније може се очистити. Као пример, размотрићемо другу дестилацију моонсхина у конвенционалном дестилатору са паром.

Зашто нам је потребна друга дестилација моонсхине

Друга фракциона дестилација је потребна за пречишћавање сировог алкохола добијеног након прве дестилације. Резултат је чист производ, који се зове дупли месечев сјај.

Раније су се сналазили са једном етапом, јер нису знали за високу концентрацију токсичних једињења у саставу первака. Али данас је већ познато да је испијање месечине која није прошла другу дестилацију опасно по здравље.

Истовремено са чишћењем могу се исправити грешке у технологији, смањити последице коришћења неквалитетних сировина.

Припрема за другу дестилацију месечине

Технологија друге дестилације мјесечине код куће укључује 2 фазе припреме и 3 главне фазе. Све три дестилације су засноване на јачини алкохола у млазу и термометру у апарату.

Разређивање мјесечине

После прве дестилације добија се сирови алкохол (ЦЦ). За боље пречишћавање, пре почетка друге дестилације, мора се разблажити водом. Снага сировине не би требало да прелази 20 ° - што је нижи степен, активније се одвајају штетне фракције.

Можете га смањити на неколико начина:

1. Додавањем филтриране воде отприлике, на око. Тачност у овом случају зависи од праксе.
2. Коришћење калкулатора моонсхинер-а. Програм ће вам помоћи да израчунате тачну количину воде коју треба разблажити.
3. Примена формула. Најједноставнији: (А / Б) к Ц - Ц, где је А јачина сировог алкохола, Б је жељена јачина готовог моонсхина, Ц је количина оригиналног производа.

о томе како разблажити другу дестилацију моонсхине

Филтрација сировог месечина пре друге дестилације је необавезан, али пожељан корак. Најчешће се пречишћавају шећер и алкохол од зрна. Воће може изгубити арому и специфичан укус. о томе зашто је потребно очистити мјесечину

Чишћење СС код куће врши се на разне начине. Најједноставнији и најприступачнији од њих:

• Сол и сода. У почетку, потребно је да смањите степен месечине, а затим узмите 1 тбсп. л. сода и 1 тсп. соли, сипајте их у чисту воду (100 мл), темељно мешајте. Добијену смешу сипајте у 1 литар алкохолног пића, уклоните 15 сати на тамном месту. Након испуштања мјесечине из талога;
• Обрано млеко. За 10 литара алкохола узмите 100 мл обране. Смеша се чисти у фрижидеру или подруму 5-7 дана. Након падавина, пиће се филтрира кроз газу;
• Манган . За 1 литар јаког алкохола узмите 2 г калијум перманганата, мешајте док се кристали потпуно не растворе. Контејнер се чисти на тамном месту 10-12 сати. Након што боја мјесечине поново постане провидна, филтрира се;
• Цоал . Брезов угаљ се узима за угаљ, добро сломљен пре употребе. Након сипања у посуду са месечином - 50 г угља на 1 литар течности. Оставите на тамном месту 14 дана. Након падавина, пиће се филтрира кроз вату и газу;
• Кефир . За чишћење ће вам требати кефир минималног садржаја масти, 100 мл на 1 литар дестилата. Све се помеша и остави једну и по до две недеље за падавине. Затим се мјесечина филтрира и шаље на другу дестилацију;
• Биљно уље. Застарела метода која се и данас користи. 20 мл уља се додаје у 1 литар разблаженог моонсхина. Затим се пиће меша, очисти на хладном месту. Након једног дана, на површини ће се појавити густ масни филм.Користећи цев, месечина се сипа у чисту посуду. Ово се мора урадити тако да се масни филм не оштети.

Није потребно чистити месечину пре друге дестилације замрзавањем. Овај метод је неефикасан. После њега алкохол постаје концентрисанији, али фузелна уља не иду никуда. Као резултат тога, морате да прибегнете другим методама чишћења.

Друга дестилација моонсхина је фракциона, има три фазе. Ово је избор глава, тела, репа. У процесу дестилације, месечину можете ароматизовати стављањем листова нане, поморанџе, коре мандарине, комадића мирисног воћа у пару.

Избор главе

Глава или первак је прва ствар која почиње да се издваја из апарата за дестилацију. Јачина ове фракције је 96 степени.

Технологија избора главе:

1. Након разблажења и чишћења сировог алкохола, сипајте га у коцку за дестилацију, ставите на шпорет.
2. Загрејте течност на 65 степени, а затим смањите топлоту. Потребно је да брзина друге дестилације моонсхина буде 1-2 капи у секунди.
3. Бирамо потребан број глава и сипамо их у канализацију.

Можете контролисати процес, фокусирајући се на мирис ацетона. Све док течност са овим мирисом излази из фрижидера, главе иду. Ако је мирис нестао, тело је нестало.

Можете израчунати број глава за селекцију на секундарној фази према једноставној шеми - за 1 кг шећера 50 мл селекције. То јест, ако је 10 кг шећера ушло у кашу, мораћете да одсечете 500 мл главица.

Одсецање тела од месечине

Тело месечине је оно због чега се покреће цео процес. То је оно што се користи за потрошњу. У почетку је јачина ове фракције 60-70%, затим се разблажи водом за пиће.

Добијање тела од месечине:

1. Након одабира грла, температура месечине се повећава на 78 степени.
2. Фракција се сакупља истом брзином - 1-2 капи у минути. Процес се наставља све док јачина алкохола не буде 40-50 степени.
3. На температури од 90 степени селекција је завршена.

Не смањите јачину месечине у овој фази испод 40 °. Реп ће се појавити у пићу, где има пуно токсичних материја, производ ће постати замућен.

На пример: Сваки литар шећерне каше после дестилације даје приближно 220 мл дуплог месечина јачине 40%.

Калкулатор дестилације у воду (апсолутни алкохол)‎

Таилинг селецтион

Избор репова почиње када јачина пића падне испод 40 степени, па вам је потребан алкометар. Ако је реч о каши од житарица или воћа, стручњаци саветују вожњу месечине до 30 степени. Проценат алкохола се одређује на температури од 20 °Ц.

Ако нема алкохолометра, месечина се може запалити. Чим престане да гори, мењају посуђе и почињу да сакупљају репове. Могу се користити у следећој дестилацији или користити за млевење.

Излаз јаловине при другој дестилацији месечине у конвенционалном апарату са паром је 100-150 мл по килограму шећера.

Калкулатор друге дестилације моонсхина (избор главе и репа)

Да ли ми треба друга дестилација месечине на апарату са паром и дефлегматором

Апарати овог типа не само да дају укус, побољшавају укус пића, већ су и својеврсни филтери. Због тога, дестилатори често имају питање - да ли је потребно поново дестилирати мјесечину ако је уређај са рефлуксним кондензатором?

Кључна предност друге дестилације је у томе што се може користити за отклањање многих недостатака који се често јављају код почетника и аматера током једне дестилације. Стога ће поновна дестилација бити корисна чак и на апаратима са сувом паром и рефлукс кондензатором.

Двострука дестилација на таквој опреми се врши у неколико фаза:

1. Сирови алкохол се разблажује филтрираном водом док се не постигне јачина од 20 степени.
2. Течност се дестилује, дели се на главе, тело, репове. У процесу друге дестилације, пароброд се користи као резервоар за складиштење у коме се таложе полихидрични алкохоли.

Ако процес фракционе дестилације сировог алкохола поделимо на температурне фазе, то ће изгледати овако:

• 60 степени - сирови алкохол се брзо загрева до ове температурне ознаке;
• споро загревање до 68 степени;
• избор фракција главе на температури од 65 до 78 степени;
• избор тела пића на температури од 78 до 83 степена.

Последња фаза је селекција јаловине на температури од 83 до 95 степени Целзијуса.

Принос мјесечине током друге дестилације, у зависности од врсте мјесечине

Количина месечине добијене приликом друге дестилације зависи од више фактора, пре свега од врсте сировине.

Табела - Приближан принос месечине са 1 кг шећера или друге сировине која се користи после друге дестилације.

Врста сировине	Излаз за мјесечину 45-50°, л	Излаз алкохола 96°, л
Шећер	Једанаест	0, 51
Скроб	1, 52	0, 72
Јабуке	0, 14	0, 06
Крушке	0, 16	0, 07
Грожђа	0, 25	0, 11
Пшеница	0, 92	0, 43
Грашак	0, 86	0, 40
Јечам	0, 72	0, 34
Просо, кукуруз	0, 88	0, 41
Кромпир	0, 35	0, 14
Шећерна репа	0, 21	0, 10
Пиринач	0, 25	0, 60
Хељда	10	0, 47
Овсес	0, 9	0, 36

Губици током друге дестилације су приближно 15% укупне запремине.

о томе колики је принос месечине од 1 кг шећера

Чишћење мјесечине након друге дестилације

После друге дестилације, моонсхине, ако је потребно, може се поново очистити, затим разблажити водом до жељене јачине и оставити да "зре".

Биће потребан додатни процес филтрирања у следећим случајевима:

• Ако се дупла месечина испостави да је мутна. Најчешће се овај проблем јавља због употребе неквалитетних сировина или кршења технологије;
• Када је отприлике завршен процес раздвајања пића на фракције.

Најефикасније чишћење мјесечине након друге дестилације угљем, млијеком или кориштењем кућног филтера за врч. Ова метода ће помоћи у уклањању замућења и остатака штетних нечистоћа.

о томе како престићи моонсхине

Како дестилирати мјесечину други пут: стручни савјет

Поновна дестилација сировог алкохола је одговоран и тежак процес за почетнике. Многи се изгубе и праве много грешака. Рећи ћемо вам како правилно дестилирати моонсхине други пут, тако да се производ одмах испостави да је квалитетан и укусан:

• У процесу дестилације сировог алкохола важно је не дозволити кључање. У супротном, течност може ући у фрижидер.
• Масно млеко се не може користити за чишћење месечине после друге дестилације. То ће дати пићу додатну замућеност. Проценат масти млечног производа није битан само при чишћењу после прве фазе.
• Радна температура током друге дестилације је од 60 до 96 степени. Све технолошке фазе се одвијају у овом опсегу. Процес загревања до 60 степени треба да буде спор, а између 60 и 78 - брз.
• Оптимални степен до којег вреди возити моонсхине други пут је 50%. Опција са 40% тврђаве је мање пожељна због повећаног садржаја фузелног уља.
• Да би укус био изражајнији и мекши, препоручљиво је да се дупла месечина "одмара". Да бисте то урадили, потребно је да ставите контејнер на било које хладно место - подрум, подрум, фрижидер на 2 недеље.

о вишестепеној дестилацији месечине код куће

Друга дестилација моонсхина је важан и неопходан догађај. Нема потребе да штедите време, енергију или бринете о изгубљеном производу. Они су неизбежни ако желите да добијете квалитетан и безбедан алкохол.

Аутор: Павел Каптсевицх, специјално за Тоннасамогона.ру

Видео: секундарна дестилација мјесечине код куће

Чишћење луне са активним угљем - технологија, пропорције, карактеристике карбонизације код куће Чишћење месечине са угљем је предуслов за кување 01.6к.