Ликери и тинктуре од малине код куће

Домаћи алкохол од малина је веома укусан. Има прилично богату, опојну арому. Поред тога, то је природан производ који се брзо кува. А зими је веома лепо добити вино од малине или ликер и сетити се ведрог лета.

Која је разлика између ликера од малине и тинктуре

Данас постоји огроман број рецепата који помажу у припреми разних тинктура вотке код куће, као и мирисних ликера са слатким малинама. Ове две врсте пића се веома разликују једна од друге:

• 

  Тинктура је обична висококвалитетна вотка, која се одлежава код куће на малинама. Постоје горке и слатке тинктуре. Први се сматрају јаким, други - мало мекшим. Међутим, јачина свих тинктура варира од 30 до 45 степени. Ово пиће се сматра лековитим. На крају крајева, малине, које су право складиште корисних супстанци и витамина неопходних за тело, дају своја својства алкохолу. Малине садрже витамине Ц, А и Б, као и доста магнезијума, бакра, цинка, гвожђа, пектина и танина, салицилну киселину. Тинктура малине је ефикасан лек за прехладу, стомачне и бубрежне проблеме, спасоносни лек за анемију.
• Ликери од малина су нискоалкохолна пића. Могу се направити од воћа или њиховог сока код куће. У овом случају, шећер се обавезно додаје. Садржи га најмање 30% у алкохолу и не више од 20% алкохола.

Љубитељи припреме алкохолних пића код куће сигурно ће ценити разноврсност рецепата за малине. Остаје само да изаберете тачно ону опцију која вам се највише свиђа.

о разлици између тинктуре и ликера

Рецепти за ликер од малине

Нискоалкохолни ликери од малине направљени код куће привлаче и жене и мушкарце. Лако се пију и биће диван додатак празничној трпези.

1. Класичан рецепт. За ово пиће можете одабрати било коју алкохолну основу. Код куће можете инсистирати на алкохолу на вотки, коњаку или алкохолу. Биће потребно 5 кг малина, 1,5 литара алкохола, литар воде и килограм гранулираног шећера. Рецепт за ликер од малина је врло једноставан за припрему. Бобице се сипају у стаклену флашу и пажљиво гњече дрвеним оклагијом да се добије довољна количина сока.Такве малине су већ напуњене водком. Боцу треба затворити крпом, а будуће пиће треба инфузирати на топлом месту 1 недељу. Тек касније.

   

   сва течност се пажљиво исцеди из талога. Добро ће доћи пулпа која остане у боци. Од њега се припрема слатки сируп. Да би се то урадило, остатак малине се помеша са водом и шећером и кува у шерпи око 5 минута, стално мешајући и уклањајући пену. Сируп се охлади и у њега се већ сипа алкохолна инфузија. Све се добро измеша, филтрира кроз газу, флашира и остави месец дана у тамној и хладној просторији. И тек након овог времена ликер ће бити спреман, може се конзумирати и чувати не више од 14 месеци код куће.
2. Рецепт без вотке код куће. Приступачна и економична опција за припрему ликера захтеваће припрему 200 мл воде, 2 кг бобица (по жељи можете користити не само малине, можете додати и мало трешања) и 800 гр.Сахара. Малине и гранулирани шећер се сипају у теглу. Ту долази вода. Главна ствар је да у контејнеру остане мало слободног простора (око 3 цм). Бобице се мало гњече, а на врх тегле се ставља медицинска рукавица са рупом у прсту. Контејнер се уклања на сунчано место да започне ферментацију. Чим гас престане да излази кроз рукавицу, пиће се може филтрирати, а затим инсистирати још 2 дана на тамном месту. Коначно, пиће је флаширано и спремно за пиће.
3. Разноврсни рецепт. Од различитог воћа и бобица добија се необично укусан ликер. Она инсистира на вотки, биће потребно само 400 мл. Од бобица и воћа потребно је узети 2,5 кг трешања, 1,5 кг рибизле (црвене), 1,5 кг малине. Додатно треба припремити 400 мл сока (воће), 6 г цимета, 3 г каранфилића, 200 г гранулираног шећера. Од трешања и других бобица припрема се пире, који се инфузира 6 сати. Затим се истискује и соку се додају вотка, шећер, зачини. Све се сипа у стаклену боцу и ставља на сунце 2,5 месеца.Смеша се затим филтрира и флашира за даље складиштење.

Све ове ликере је врло лако направити код куће. Ово не захтева много трошкова. А искусни винари могу да додају у рецепте и неке своје грожђице (неколико бобица или листова трешње, светле зачине, лимунску киселину или нешто друго).

о томе како се прави ликер од малина

Рецепти тинктуре малине

Тинктуре код куће могу се припремити још лакше. Такође се праве на различитим алкохолним

основе:

1. На коњаку. Ова тинктура се прави код куће без додавања шећера. Стога, готово пиће задржава необичан укус коњака. Састав укључује литар коњака и 750 гр.малине. Опране бобице се сипају у теглу, тамо се додаје коњак. Контејнер је затворен поклопцем и очишћен у топлоти 60 дана. Даље, пиће се веома пажљиво сипа из талога у флаше.
2. На вотки од џема. Тинктура се припрема не само од свежих бобица. Добро ће доћи и покварени (са буђом) џем од малина. Потребно је само 300 гр., водка - 300 мл, вода - пола чаше. Џем се сипа у теглу, напуњен водком, затворен поклопцем и уклоњен 4 дана на тамном месту. Пиће се филтрира. Ако желите да смањите њену јачину, довољно је да тинктуру разблажите чистом водом, па је тек онда флаширајте.

Ови рецепти се могу послужити за столом. Али њихова главна сврха је кућно лечење разних болести стомака, бубрега итд.

о томе како направити тинктуру од малине

Рецепт за вино од малине

Вино од малине ужива невероватан успех због свог сјајног укуса и прелепе нијансе. Можете га кувати код куће, не захтева много труда. Морати:

• 1, 5 литара воде;
• 1, 5 кг малине;
• 1 кг шећера.

Технологија је подељена у неколико главних фаза:

1. Бобице се месе. Паралелно, од шећера и воде, потребно је припремити слатки сируп. Пире и течност се затим комбинују.
2. Смеша се сипа у посуду за ферментацију, која се одвија 8 дана на температури која не прелази 18 степени. Сваког дана будуће вино треба мешати. После 8 дана његовог

   

   процедити и сипати у флаше.
3. Сада долази фаза тихе ферментације. У овом тренутку вино добија арому, укус и постаје провидно. За ово, боце у које се сипа пиће, иако су зачепљене, направљена је рупа у чеповима. У њега се убацује врло танка цев кроз коју гас излази.
4. Последњи корак је сипање пића у чисте боце. Ово се дешава када је сав седимент већ испао. Сада је сваки контејнер пажљиво затворен. Вино треба да сазре још око 2 месеца. Резултат је тврђава од око 18 степени. Такво вино од малине чува се не више од годину дана код куће. Истовремено, не губи своје ароматичне и укусне квалитете.

Свако од ових домаћих пића је право ремек-дело. Резултат ће изненадити све. А напори који су се показали у процесу припреме ликера или тинктура од малине сигурно ће се остварити. И није важно какав ће то бити рецепт - на коњаку, мјесечини или са додатком трешања и других бобица. Главно је да је направљено са љубављу!