Тинктура жутих шљива на вотки: рецепт за пиће код куће

Већина мушкараца преферира јак алкохол. Па ипак, нико од њих неће одбити да проба домаћу тинктуру на месечини или вотки. Жене које преферирају гурманска пића биће изненађене колико укусна може бити тинктура домаће вотке. Од жутих шљива, на пример, испада, у буквалном смислу те речи, сунчано пиће које мирише на лето. Ако га упоредимо по његовим главним карактеристикама са скупим, племенитим алкохолом, још се не зна шта ће бити награђено првенством.

Поред вотке из продавнице и домаћег месечина, од шљива се могу правити и коњак и ракија.Са алкохолом, чија јачина прелази 55-60 степени, и неразблаженим алкохолом, шљива не иде добро. Због високог садржаја алкохола у течности, интеракција са воћним сировинама је незнатна, па су пића неукусна.

Избор и припрема жуте шљиве за прављење тинктура

За инсистирање на вотки користе се не само жуте, већ и розе, зелене, плаве, црвене шљиве. Чудесне тинктуре се добијају чак и од дивље шљиве - трна. Најбоље сорте за домаће вино су сорте као што су Егг, Ренклод, Цанадиан, Угорка (Мађарска), Мирабелл.

Воће треба да буде зрело, сочно, али не презрело.

Незреле, покварене, труле, црвљиве шљиве не могу се користити за инсистирање на јаком алкохолу. Ако материјал лошег квалитета уђе у тинктуру, укус пића ће бити покварен.

У неким рецептима шљиве је потребно поделити на два дела и одстранити коштицу, у другим се плодови морају исецкати или изгњечити. Постоје и многе алкохолне тинктуре које се праве од целих шљива. Без обзира на технологију припреме, плодови се претходно третирају. Пажљиво се сортирају, уклањају "брак", лишће, гранчице, репове. Оперите у топлој води и осушите.

Тинктура шљива са коштицама без шећера

Најприродније пиће, у коме нема ничег сувишног, само алкохол и шљиве. Ипак, његов укус је одличан, боја је богата, а арома једноставно укусна. Да бисте направили класичну незаслађену тинктуру од шљива, потребно је да припремите 1 кг воћа и 2 литра алкохолне базе (вотка, моонсхине, 45% алкохола).

Није потребно резати пулпу воћа и вадити семенке. Када шљиве остану целе, тинктура је бистра и не треба је даље филтрирати.Ово ни на који начин не утиче на укус пића. Плодови се сипају у теглу, сипају водком тако да их течност покрије за 2-3 цм Затворите поклопац и однесите у оставу (орман). Издржати 40-45 дана на температури од 16-25 ° Ц.

Готова за употребу тинктура целих жутих шљива без шећера се филтрира и флашира. Снага пића је око 30 степени. Можете одмах пити или чувати 3 године у херметички затвореној посуди. Искоришћене шљиве не треба бацати. Могу се користити у кувању или као ужина веома необичног укуса.

о томе како направити тинктуру од коштица шљиве

Сливианка натопљена вотком

За разлику од претходног, у овом рецепту, претходно третирана шљива мора бити исечена на мале комаде. Поред шљива (1 кг), састав производа укључује:

• Шећер - 300 г.
• Водка - 0,5 л.

Ситно исецкани плодови се стављају у теглу, преливају вотком. Контејнер је добро затворен, садржај се протреса. Инсистирајте у шпајзном месецу. Добијени раствор алкохола пажљиво се исцеди, покушавајући да не згњечи шљиве. Филтрирајте кроз газу.

У преосталу воћну масу уноси се шећер, тегла се затвара поклопцем. Добро протресите и оставите да одстоји недељу дана на хладном тамном месту. Током овог периода, шећер ће се растворити, а резултат ће бити укусан сируп. Филтрира се, пулпа шљива се истискује платненом кесом. Добијени сируп се помеша са алкохолном тинктуром, помеша и држи у подруму 30 дана.

Тинктура ликера на шљиви

Састав састојака је исти као у претходном рецепту: шљива, шећер, вотка. Очуване су пропорције основних сировина и алкохола - 1 кг шљиве на 0,5 л вотке - шећер се узима у количини од 150-200 грама.

Опран плод се исече на две половине. Кости се бацају. Ширите у слојевима у теглу, поспите шећером. Тегла се затвори поклопцем и стави на сунце да из шљива истиче сок. 2-3 дана ће бити довољно. Да би воће равномерно упило шећер, садржај тегле је потребно протрести једном дневно.

Даље, слатка воћна маса се сипа водком (2-3 цм изнад површине), затвори и однесе у подрум да се инфузира 30-40 дана. Протресите тинктуру сваких 7 дана. Готово пиће се филтрира, улије

боце. Чува се у подруму, фрижидеру или хладном подруму 2 године.

Тинктура на жутим шљивама "Асорти"

Није потребно правити тинктуру вотке само од шљива. Сочно меко воће савршено се комбинује са баштенским бобицама, воћем. Тинктура од шљиве се може припремити са вишњом, вишњом, малином, јагодом, кајсијом, рибизлом и другим сезонским бобицама.

Пропорције компоненти су исте, на пример, по 200 г. Можете направити било које комбинације - укус тинктуре ће само имати користи од овога. Главна ствар је да узмете 1 кг шећера за укупну тежину од 1 кг бобица. Алкохолна база - 500 мл водке и 1 литар алкохола. Одабране бобице и воће морају се опрати, осушити, сипати у стаклену посуду одговарајуће запремине. Сипајте вотку и алкохол. Инфузирајте на тамном топлом месту 1,5 месеца.

Течна компонента тинктуре се после рока оцеди, а воћна маса засути шећером. Тегла се затвори најлонским поклопцем, добро протресе и стави на прозорску даску. На сунцу, композиција се мора држати 21 дан. Протресите теглу сваких 3-5 дана да се укуси боље измешају.

Добијени сируп се филтрира кроз газу. У њега сипајте алкохолну инфузију. Затворите и инсистирајте у мраку још 1 недељу. Флаширан, добро запушен и однесен у подрум. Тинктура од шљиве ће бити спремна за употребу након шест месеци одлежавања.