Тинктура бруснице

Брусница је прави поклон за познаваоце домаћих жестоких пића. Још у стара времена, када је чај био непознат људима, од њега су се правили одлични ликери и тинктуре. Такви рецепти су пажљиво чувани и преносили се са генерације на генерацију. Мирисна, слатка и укусна пића су и даље у стању да развеселе, ако је потребно, умире душу.

Главне тајне

Припрема тинктуре на бази бруснице је једноставан процес. Само треба стриктно пратити упутства

и производ ће испасти ништа лошији од верзије продавнице.

Пре свега, треба да припремите бруснице. Најлакша опција је да га купите у продавници, али ако је могуће, боље је да га сами саставите. Замрзнута верзија је такође употребљива. Из укупне масе треба уклонити мало сока и покварено воће.

Истакните велики број рецепата за пиће. Најчешће се компоненте у њима понављају. Мењају се само пропорције и време инфузије. Требало би да будете стрпљиви, инфузија пића може трајати до месец дана. За оне који желе да постигну оно што желе у најкраћем могућем року, постоје брзе опције за тинктуре са брусницом.

Са вотком

Пре свега, потребно је да припремите следеће ставке:

• прикладни контејнери;
• блендер;
• пот;
• чаша гранулираног шећера и бруснице;
• вотка доброг квалитета;
• душо.

Свеже бобице су погодније за тинктуре на бази бруснице. Опран производ се ставља у припремљену посуду и темељно гњечи. Пире се сипа водком и покрије. Тинктура бруснице треба да "достигне" најмање 10 дана. Ово захтева свакодневно мешање. Затим процедите радни предмет, оцедите, сипајте воду, додајте шећер. Кувајте сируп 10-15 минута.

Течност се охлади, дода у процеђену тинктуру и стави на хладно место.

Екпресс опција

Постоји бржи рецепт. У овом случају ће вам требати:

• зреле бруснице - једна чаша;
• висококвалитетна вотка - 500 мл;
• гранулирани шећер - по укусу.

Сипајте 2-3 шоље воде у малу шерпу и ставите да проври. Овом водом се прелије претходно опрано, суво воће и остави 3-4 минута. Затим оцедите воду, изгњечите бруснице и додајте вотку.

Док се потпуно не припреми, пиће треба инфузирати 12-15 сати. Тинктура се процеди, дода јој шећер, промеша, проври и охлади.

Бруснице на алкохол

Класичан рецепт. Ова верзија тинктура са додатком бруснице рођена је у 19. веку и од тада није изгубила популарност. Све што вам треба:

• 500 гр гранулираног шећера;
• 1 кг зрелих брусница;
• 1 литар алкохола.

Бобице се сортирају, добро оперу и пролазе кроз млин за месо. Маса се ставља у банку. Ту се додаје и алкохол.Све је темељно помешано. Празан се инфундира две недеље у просторији лишеној светлости. Након што треба да се процеди, додајте шећер, промешајте и оставите да "зри" још недељу дана.

Алкохолна тинктура на брусницама (незаслађена). Ова опција ће се посебно допасти мушкарцима.

Потребни састојци:

• 500 гр опраних бобица;

• 

  100 мл воде за пиће;
• 500 мл алкохола.

Бруснице се сипају у теглу и згњече оклагијом. Алкохол се додаје и меша. Инсистирајте 14 дана.

о томе како припремити алкохолну тинктуру бруснице

Метод чувеног академика

Према неким извештајима, овај рецепт је измислио хемичар А.Н. Несмеианов. Клуковка је постала омиљена "посластица" његових колега, а потом стекла и ширу популарност.

За Несмејановљеву тинктуру са брусницом требаће вам: бруснице, чисти алкохол и шећер. Сви састојци се узимају у количини од једне чаше.

Бобице се мељу са шећером, сипају медицинским алкохолом и остављају да се инфузирају 7 дана. После тога исцедите и охладите. Бруснице су спремне.

Употребом месечине

Опција тинктуре бруснице на месечини такође је стекла значајну популарност. Они који бирају овај рецепт требаће:

• зреле бобице - 5 шољица;
• мјесец - 2,5 литара (требало би да буде 55%);
• вода - 20 мл;
• шећер - 150 гр.

Бобице се месе и преливају месечином. Затим припремите сируп. Маса се охлади и сипа у главне састојке. Радни предмет се затвара и ставља две недеље на тамно место. Добијена тинктура

филтриран и флаширан.

о томе како направити тинктуру од бруснице на месечини

"брусница" са галангом

За кување ће вам требати:

• водка - 0,5 литара;
• бруснице - 3 шоље;
• гранулирани шећер - чаша;
• мента - 3-4 листа;
• Калган - 1 тбсп. л.

Рецепт је у многоме сличан претходним варијантама. Припремљене бобице се гњече и стављају у теглу од 2 литра. Ту се додају и калган, мента, сипа се водка, све се помеша и стави 21 дан на тамно место. Течност се филтрира, дода се шећер. Банка се поново затвара и инсистира на још 2 недеље.

Популарне сорте ликера од бруснице

Због чињенице да ликер садржи једноставне и приступачне састојке, да се лако и брзо припрема и да има богат укус, сматра се једним од најбољих жестоких пића која се могу припремити код куће.

Прави ликери се припремају природном ферментацијом. Резултат није тако јак као тинктура на бази бруснице, али је ароматичнији и укуснији.

Састојци:

• брусница - 500 гр;
• вода - 0,5 л;
• гранулирани шећер - 0,7 кг.

Бобице се не перу, јер се на њиховој површини налазе дивљи трепери потребни за ферментацију. Треба их средити и згњечити. Затим пребаците у контејнер са широким вратом. У ову масу додајте воду и шећер. Вежите врат газом и ставите посуду у тамну, топлу просторију 3-5 дана. Сваки дан, радни предмет треба мешати чистом руком или дрвеним штапом.Ако.

процес ферментације не почиње, додајте 100 гр. суво грожђе или од воћа (нпр. јабуке).

На први знак ферментације ставите обичну медицинску рукавицу са малом рупом на прсту. Месец дана касније, ферментација се завршава. Остаје да се одводи седимент, филтер и боца. Пре употребе, мораћете да држите у фрижидеру или хладној просторији још 30-40 дана.

Ликер од бруснице на вотки

Ово је бржи начин за прављење ликера. Истина, пиће више личи на тинктуру на бази бруснице него на класични ликер.

Компоненте:

• бобице - 0,5 кг;
• водка - 1Л;
• вода - 1 л;
• шећер (може се заменити медом) - 1 кг;
• сува нана - 3 листа (опционо).

Бобице треба згњечити, додати им менту и прелити водом. Оставите теглу две недеље у тамној просторији са просечном температуром. Последњег дана треба помешати воду и шећер, довести до кључања и кувати 5 минута, уклањајући пену. Охладите сируп, додајте инфузију бруснице и чврсто покријте поклопцем. Држите 10 дана на тамном месту. Не заборавите да филтрирате сипање.

Тинктуре са коњаком

Многи више воле ликере од бобица и коњака.

Рецепт за коњак, који не захтева дуго сазревање. За кување вам је потребно:

• 250 гр бобичастог воћа;
• 0, 5 л коњака;

• 

  150 гр шећера;
• 150 гр воде.

Опарите бруснице. Додајте шећер у то. Умесити масу и додати коњак. Смешу на коњаку треба оставити 3 сата на тамном месту. Процедити тинктуру. У радни предмет додајте прокувану воду, охладите на 35 °, сипајте у флашу и затворите чепом.

Препоручљиво је чувати тинктуру ракије у фрижидеру.

Тинктуре које се припремају од бруснице нису искључиво алкохолно пиће. Ово је јединствени лек. У складу са утврђеним нормама, они ће помоћи да се загреје на хладноћи, спречи прехладу.

Али не треба заборавити, бруснице су контроверзне. За било коју варијанту тинктура: на алкохолу, на месечини, вотки, коњаку, итд., Не треба се превише заносити, увек пратите стопу потрошње.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=и6НВКМпкцк8