Преливање шљива са и без вотке: домаћи рецепт

Шљива ? веома занимљива бобица за љубитеље домаћих вина и пића. Својства укуса, боје и ароме омогућавају вам да направите јединствен производ код куће. Ликери од шљива су један од најчешћих. Рецепт за њихову припрему није тако компликован, а готов производ је погодан за велики број јела. Лако се перципира, иако даје жељени ефекат употребе.

Технологија прављења ликера од шљива

За почетак треба проћи кроз шљиве и уверити се да у њима нема трулежи. Особине бобица су такве да чак

мали број покварених копија неће вам омогућити да направите укусан производ. Након тога:

• оперите воће;
• да их осуши;
• пресечен на пола;
• пажљиво уклоните кости;
• ставите бобице у теглу од три литре;
• садржај напунити шећером.

Након тога, врат посуде пажљиво затворите газом како смеће или муве не би ушле. Све то изложите сунцу или на веома топло и светло место. Неопходно је да плодови дају сок. У зависности од сорте бобица и температуре, то се може десити 1-3 дана. Да би процес ишао интензивније, можете периодично протрести теглу. Не треба прибегавати додатном загревању, јер ће то оштетити процесе природне ферментације шљиве.

Даље, у зависности од рецепта, можете и другачије.

Рецепти за ликере од шљива са и без вотке

Рецепт за прављење укусног ликера од шљива, који се прави методом алкохолизоване инфузије, прилично је једноставан. Да бисте га креирали, требаће вам:

• 2 кг великих шљива;
• 0,5 кг гранулираног шећера;
• 0, 5 литара вотке.

Неки користе месечину уместо вотке, али она има специфичан укус који мења и створени производ. Из тог разлога, боље је користити традиционално јако алкохолно пиће.

Обожаваоци овог ликера кажу да га је боље правити од плаве шљиве.

Требаће вам и стаклена тегла од три литра, која се претходно мора стерилисати. Иако се вотка сматра добрим начином да се ослободите клица, боље је не ризиковати. Такође би требало да имате спреман мали комад газе.

Најчешћи рецепт је када се након појаве сока дода вотка. Морати

потпуно је прекрила садржај тегле. Добијени састав се ставља код куће на тамно хладно место. У року од месец дана, потребно је свакодневно, а најбоље два пута дневно, протрести теглу. Видећете како се шећер постепено раствара. Онда:

1. процедите сок кроз чисту газу;
2. сипати у чисте флаше;
3. пажљиво их затворите и ставите у фрижидер;
4. баците преостале шљиве, пазећи да не дођу до кућних љубимаца.

Ако желите да направите богатију верзију ликера, онда ће вам још један рецепт добро доћи. Ова опција се може урадити само код куће, јер ће захтевати усаглашеност са истом температуром, али различитим интензитетом светлости.И ви треба да урадите исто, али након појаве сока поступите на следећи начин:

1. три недеље оставите сок од шљиве да се кува;
2. након тога ставите на тамно место недељу дана;
3. процедите садржај кроз газу неколико пута док сок од шљиве не постане бистар;
4. додај вотку;
5. добро промешати композицију и сипати у флаше;
6. инфузију шљиве треба чувати даље од светлости.

Боце које се користе за складиштење треба претходно стерилисати. Препоручује се да се ликер чува у фрижидеру не више од 6 месеци. Са повећањем периода, губи се боја, арома, испада ружан талог. Биће тешко добити задовољство од таквог пића.

Да бисте добили мање јаку опцију, довољно је повећати количину шећера на 800 грама.Када се појави сок, газа се уклања из тегле, а на њу се ставља рукавица која ће сигнализирати да ли је процес ферментације завршен. Чим се рукавица испухне - обично после месец дана? филтрирајте композицију и флаширајте добијени садржај.

о томе како се прави ликер од шљива

За оне који су пропустили сезону

Обично, током бербе, шљиве имају много других невоља, што отежава почетак кувања

алкохолна домаћа пића на одводу. У овом случају можете узети рецепт који користи суво воће. Боље је узети суве шљиве без коштица. Ако то није могуће, огулите суво воће. Обавезно их добро исперите. Даље радње су следеће:

1. 500 грама сувих шљива исечених на ситне комаде;
2. Ставите их у теглу од три литра;
3. сипати једну чашу алкохола, па додати вотку (1 л);
4. теглу добро затворите и ставите на тамно место;
5. месец и по, периодично протресите садржај контејнера, очекујте преливање;
6. Добијени напитак сипајте у другу теглу, а преостало сушено воће разблажите са две чаше воде;
7. за два дана помешајте композиције;
8. Три дана након бистрења течности и таложења ситних честица, добро је процедити.

После флаширања, остаје да се сачека разлог да попијемо опојно пиће од шљива. Иако рецепт за ликер садржи састојак као што је "вотка", добијени састав је једноставан за употребу и женама се веома допада.

Без вотке на сувим шљивама, обично не праве ликер. За занимљив укус и арому додаје се сортама брескве или црне рибизле.

За љубитеље зачинских арома

Они који су склони експериментисању и такође желе да направе занимљивију верзију ликера треба

као рецепт за суве шљиве са циметом и ђумбиром. У овом случају, узмите:

• 1, 5 кг сувих шљива без коштица;
• 1, 5 л јаког алкохола 40°;
• 400 г шећера;
• 0, 5 штапића цимета;
• 20г корена ђумбира.

Након припреме сувих шљива, ђумбир и цимет се стављају на дно посуде. На њих су већ положене исечене сушене бобице. Шећер се одмах сипа и сипа се водка. На тамном, хладном месту, тегла испод пластичног поклопца се чува 30 дана. Након тога ликер се процеди и сипа у мању посуду

У свим случајевима, лош знак је појава бурних мехурића док шљива даје сок, као и експлозија поклопца. Ово сугерише да су, највероватније, бобице биле труле, онда технологија са вотком није прикладна.