Мјесечина од крушке: како направити мјесечину од сока од крушке

Преглед садржаја:

Anonim

Мјесец се може направити од било ког производа који има висок садржај шећера или скроба. Један од ових производа су крушке - јефтино и доступно воће лети. Штавише, дивље крушке, тврде и слабог укуса, чије плодове помету домара, готово су смеће. Оштећене крушке сорти које се продају на пијаци на крају радног дана одлазе на депонију и откупљују их од трговаца.

воће може бити по веома приступачним ценама.

Осебност плодова овог дрвета је у томе што имају посебан квалитет – да сачувају мирис чак и у дестилованом облику.Захваљујући овој особини, месечина, која се припрема од плодова крушке код куће, неће имати само пријатан укус, већ и добар мирис. Постоје различити рецепти за прављење каше од крушака. Две опције су понуђене на разматрање: рецепт за кашу код куће са употребом шећера и рецепт који вам омогућава да је направите без употребе.

Крушка каша користећи шећер у процесу

Цомпоунд

За такав рецепт за кашу биће вам потребно 10 кг плодова крушке, 100 г сувог квасца (пола килограма пресованог), 4 кг шећера и 20 литара квалитетне воде. Према односу производа, таква пропорција ће изгледати овако: 100/1(5)/40/200 - тежина крушака се узима као 100% израчунатих вредности.

Процесни кораци

  1. Опрани плодови крушке се исеку на ситне комаде, покварени делови се уклањају и исече се језгро, семенке и петељка.
  2. Исечена крушка се дроби. За

    можете користити ренде или млин за месо.
  3. Воћна маса добијена у фази млевења ставља се за даљу ферментацију у одговарајућу посуду.
  4. Додајте воду - по стопи од 50% рецепта. У овом примеру? ово ће бити 10 л.
  5. Остатак воде (у овом примеру - 10 литара) мора се загрејати на 26 - 32 гр. у посебну чинију сипајте расположивих 4 кг шећера и промешајте да се постигне максимално растварање.
  6. Настали раствор шећера се сипа у посуду са масом сока од крушке, пулпе и воде.
  7. Припремите постојећи квасац у складу са упутствима за употребу, додајте га у посуду са масом за ферментацију, промешајте и затворите поклопац.
  8. Добијени раствор ставите у "врело" за период ферментације, који може трајати од 7 до 10 дана. Слој њихове коре и пулпе који се периодично појављује на површини каше мора се уништити мешањем једном или два пута дневно.
  9. Након завршене ферментације, каша се исцеди из седимента и пропушта кроз мјесечев и даље уобичајеном технологијом.

У зависности од технологије процеса, излаз производа јачине 40 гр. биће од 5 до 6 литара. Квалитет пића од крушке може се побољшати двоструком дестилацијом.

Брага без шећера

Ово је рецепт за прављење пића за оне познаваоце који верују

да прави воћни напитак треба да се прави технологијом која не подразумева додавање шећера у кашу, већ коришћењем дивљег квасца. Такав технолошки процес је нешто компликованији од претходне верзије, а излаз готовог производа биће у мањим количинама, али је квалитет производа већи, цена је јефтинија и пиће ће бити потпуно природно.

Цомпоунд

За припрему овог рецепта потребне су вам пропорције воде и плодова крушке, које су 1/1 - у предложеној верзији: 10 кг крушака и 10 литара воде.

Процесни кораци

  1. Обрани или убрани плодови секу се на ситне комаде. Гњиле површине и семе треба уклонити.
  2. Комади се уситњавају до уједначене конзистенције у облику течне воћне каше и стављају у посуду. Даље, посуда, чији врат мора бити везан газом, ставља се на топлоту два до три дана.
  3. Након што се појаве јасни знаци процеса ферментације у виду шиштања, карактеристичног мириса и пене, материјал

    сипа се у суд намењен за даље врење, у њега се сипа вода и мешавина се меша.
  4. На грлу посуде је инсталиран хидраулични затвор, који омогућава спречавање довода кисеоника у кашу, чиме се активира раст и развој сирћетног квасца.Хидраулична брава је једноставан уређај који се састоји од цеви, чији се један крај налази у поклопцу (плуте) посуде са кашом, а други се спушта у теглу воде. Употреба овако једноставног уређаја спречиће да се кувана каша од крушака укисели.
  5. Поставите посуду са кашом за ферментацију на топло место. Процес траје прилично дуго и може трајати од две недеље до 20 дана и сматра се завршеним када мехурићи гаса престану да емитују из затварача, течност постане светла, а на дну се формира талог. Када је каша готова, исцеди се из талога и дестилује у мјесечевом апарату уобичајеном технологијом.

Коришћена рецептура даје од једног до два литра пића са 40 гр. и јаког пријатног мириса - зависи од садржаја шећера у воћу.

Тинктуре крушке

Поред ових метода за прављење алкохолних пића од крушке, постоје и други рецепти који вам омогућавају да постигнете укус крушке са обичним месечином направљеним од шећера. Такве тинктуре се могу направити од свежег или сувог воћа крушке.

Цомпоунд

За припрему тинктуре по овом рецепту требаће вам: једна свежа крушка, две суве, мало мускатног орашчића и литар месечине.

Процесни кораци

  1. Воће треба изгњечити и ставити у теглу, сипати месечину, додајући рендани мушкатни орашчић.
  2. Затворена тегла тинктуре ставља се на тамно место недељу дана. Затим се филтрира и флашира. Тинктуру се препоручује да се чува у мрачној просторији са умереном температуром.

о томе како направити тинктуру од крушке

Моонсхине

Опширније: