Како направити моонсхине

Јако алкохолно пиће које одаје правог бруталног човека,

одавно омиљена обичних људи у свим земљама света. И уочи велепродајних фалсификата алкохолних производа водећих брендова, самостална припрема вотке постала је најпопуларнији процес последњих година. Природни производ направљен сопственим рукама ствара се од разних сировина: шећера, слаткиша, воћа, поврћа и бобица, како сировог тако и у облику џема. Технолошки аспект домаћег пиварства укључује брзу дестилацију и дугу дестилацију.

Начин и технологија припреме

Сложен процес који укључује интеракцију више компоненти под утицајем температурних промена, строго контролисан током времена производње. Технолошке тачке су подељене на:

1. Припремна фаза у којој се бирају и правилно припремају сировине.
2. Процес ферментације, који траје, зависно од материјала и температурних услова, од 3 дана до 2 недеље.
3. Најважнија производна тачка је дестилација каше испаравањем вишка нечистоћа уз смањење укупне количине алкохола. Укључује неколико фактора корак по корак, у којима је неопходна јасна и строга промена температурног режима за почетну (сагоревање "первака"), главну и завршну (испаравање "репова") фазу течности дестилација.
4. Процедуре чишћења су неопходне да би се добио производ

   

   провидност услед уклањања замућења са њега које чине фузелна уља и разне нечистоће. како уклонити фузелна уља из моонсхине
5. Узгој алкохолног пића је необавезан корак, али прилично уобичајен. Будући да употреба тониране и мирисне мјесечине говори о пажљивом приступу производњи производа и, сходно томе, гарантује његов квалитет и сигурност.

Детализација дестилације и пречишћавања домаћег алкохолног пића

Процес дестилације алкохола је испаравање вишка течности, воде и алкохола, уз даље хлађење. То јест, ферментисана маса достиже одређену температуру загревања, што изазива испаравање. Након тога долази до хлађења и кондензације пара које пречишћавају постојећу смешу дајући добар производ.

"Первак" изгара када се температура релативно брзо загреје на 67-69 степени, ослобађајући будуће пиће од метанола и разних почетних нечистоћа које имају нервно-паралитичка својства, а такође посебно снажно утичу на око. орган особе која воли користити јаку инфузију у овој фази производње.Сва течност прикупљена током загревања до 75 степени је боље не.

узимајте га интерно, али такође није исправно да га изливате, јер може бити корисно за друге процесе.

Главни део дестилације моонсхина, као сржи читавог процеса, одвија се на температури од 75-80 степени, на којој етил алкохол почиње да кључа. У овој фази, важно је контролисати садржај алкохола у каши помоћу мерача алкохола. Када достигнете температуру од 78 степени, требало би значајно смањити загревање течности и сачекати да се садржај алкохола спусти на ознаку алкохолмера која показује 60%.

Фаза "репа" укључује друго повећање температуре, у којем ће се вотка ослободити фузелних уља и преосталих штетних компоненти. Коначни процес има трајање једнако резултујућој скали садржаја алкохола која одговара 40%.У недостатку мерача алкохола, можете користити стару методу провере запаљивих својстава алкохолног производа тако што ћете запалити припремљену инфузију у кашичици. У овом случају, тачност усклађености са целокупним производним процесом је искључена, а могућност губитка квалитета производа на излазу је минимална, али приметна по карактеристикама укуса.

Чишћење готовог производа ради побољшања изгледа и

укуса, према упутству одвија се у четири фазе:

1. Хемијска обрада калијум-манганом (1-2г се додаје у литар пића, претходно разблажи у малој количини воде и одстоји 8-10 сати) или угљем.
2. Двострука дестилација производа, названа ректификација, укључује:

• Разблажите добијени моонсхине са три дела обичне воде, што побољшава враћање етил алкохола када се загреје.
• Додавање соде бикарбоне у количини од 2 кашике на 1 литар производа који још није разређен водом. Магија соде је да смањи киселост пића и ублажи његов коначни укус.
• Помешавши све компоненте, течност се брзо доведе до температуре од 87 степени, након чега треба смањити ватру и поновити поступак дестилације, поштујући све фазе.

3. Филтрација је метода која може постојати самостално, без поновне дестилације и хемијског третмана. Обично је филтер за чишћење активни угаљ, који се продаје у било којој апотеци по ниској цени. Апсорбент се мора сломити и сипати у мјесечину у пропорцијама од 50 грама угља на 1 литар пића. Процес филтрирања ће трајати око 3.

   

   недеље, подложно свакодневном протресању посуде са производом три пута. Последњих седам дана, вотку треба оставити на миру, остављајући преосталом угљу да се слегне, након чега је потребно правилно сипати производ у боце за инфузију, користећи трослојни газни завој за одвајање насталог талога.
4. Инфузија, као завршни елемент у припреми домаћег алкохола, има за циљ да напитку да арому и квалитетан укус. Постоји много намирница које то могу учинити, а најпопуларније су: грожђице, лешници, разни зачини и неко воће.

Припрема јаког алкохолног пића помоћу шећера

Шећерна сировина за прављење вотке је традиционална. Шећер, пресовани (суви) квасац и вода, у одговарајућим размерама 1 кг: 100 г (20 г): 5 л, даће литарску количину месечине као резултат дестилације. Постоје два главна начина да добијете квалитетан производ користећи компоненте шећера и квасца.

Први - брз и једноставан, састоји се од мешања састојака у следећем редоследу: шећер се раствори у води загрејаној на 30 степени, а квасац се помеша са малом количином хладне воде.

Састојци се остављају да се кувају одређено време, не више од пола сата, након чега се све помеша у једну посуду и квасац остави недељу дана у најтоплијем углу просторије, додатно загревајући посуду од напољу са ћебетом или топлом одећом. После 5-7 дана редовног мешања, каша је спремна за стандардну дестилацију и накнадно пречишћавање.

Друга технологија кувања заснива се на инверзији шећера, када процес ферментације почиње тек након 10 минута кључања шећерног сирупа. Ово помаже компоненти да почне да се разлаже на фруктозу и глукозу, што помаже да квасац снажно ферментира. Додатак 25 г лимунске киселине тера сируп да се кува до сат времена на лаганој ватри. Након што се сируп охлади на собну температуру, може се додати сецкани квасац. И пошаљите течност да ферментира недељу дана.

Како направити сопствени алкохол од скробних сировина

Овај начин припреме пића садржи употребу самог скроба, као и брашна, житарица и житарица. Сматра се завршеним сложен процес од дестилације шећера, али се оправдава оригиналношћу укуса готовог производа. Однос рецепта

Норме се своде на ову рачуницу: за 35 литара воде потребно је 2 кг кукурузног брашна, 2 кг шећера, 250 г пресованог квасца (50 г - сувог) и 500 г слада. 400 г брашна разблажити у 3 литра загрејане воде, постепено сипати и добро мешати.

Након кључања, смањите ватру и додајте шећер у кашу. Кувајте пола сата док се шећер потпуно не раствори у добијеној смеши. Оставите да се охлади на собној температури и додајте квасац и слад, па све добро промешајте и сипајте остатком воде која је потребна по рецепту. Даље, радње се не разликују од стандардне процедуре за прављење мјесечине и садрже: седмичну ферментацију на топлом мјесту, након чега слиједи присиљавање и чишћење.

о томе како направити мјесечину од скроба

Технологија јагодичастог воћа за прављење јаког пића

Јединственост оваквог алкохола је у томе што се као резултат добија добар производ са аромом и укусом воћа или бобица на основу којих је мешана каша. Коришћене сировине захтевају обавезно млевење, а прање је потпуно забрањено. Пошто се неопходни елементи квасца налазе управо на површини бобица.

Воћна сировина, уситњена и утоварена у контејнер, ферментира у

апсолутна усамљеност на пар дана, након чега се додају шећер и вода. Измерени прорачун потребне количине сваке компоненте зависи од самог воћа или бобица. Генерално, однос треба да буде 75% воћа и јагодичастог воћа и 25% шећера. По потреби се додаје вода, након чега следи поступак дестилације и пречишћавања.

Још рецепата за прављење месечине од разних сировина

Бибер на бази алкохола сопствене производње

Домаће алкохолно пиће са црвеном паприком не само да ће задовољити познаваоце запаљивих пића својом оштрином и снагом, већ ће и помоћи у брзом излечењу прехладе и повећању апетита. Најбољи начин за припрему бибера у зрну садржи следеће основне састојке: за 1 литар вотке потребне су вам 2 средње махуне црвене паприке и 10 црног грашка, 6 кашика меда и 6 цвасти каранфилића. Све састојке помешати, затворити и оставити паприку 5 дана на тамном месту на собној температури.

Пожељно свакодневно мућкање је неопходно само у прва три дана. После преосталих пар дана, паприку треба сипати у племенитију посуду, користећи завој од филтер газе да би се седимент просијао. Користећи ове остатке, можете одмах припремити нову порцију алкохолног пића, узимајући у обзир додавање пуног рецепта вотке и меда, као и повећање периода таложења до 7 дана.

Још рецепата за прављење тинктуре бибера

Домаћи помоћници за производњу домаћег алкохола

Најважнији "кућни" апарати - месечина, у једноставном

варијанта се састоји од:

• Шлонац или конзерва, са херметички заврнутим поклопцем.
• Намотај укључен у процесе размене топлоте током поступка дестилације. Састоји се од бакарне цеви пречника 8-12 мм и дужине 1 метар. Овај део мора бити савијен у спирални облик помоћу крпе или држача лопате.
• Мерачи температуре.
• Силиконска црева, конектори и бакарни фитинг.

Колективне радње укључују бушење рупа у поклопцу постоља за термометар и уградњу - спојних елемената.На спојевима, обавезно користите гумене заптивке како бисте побољшали заптивку. Помоћу силиконске цеви повежите калем и конзерву. У завојници уредите прикључне славине за довод воде и њен отпад. И такође да се цев прилагоди за повлачење испарења, који су "первак", главни производ и "реп" супстанце. Након што сте тестирали све посуде на цурење, можете започети процес кухања мјесечине код куће, поштујући строги температурни режим и норме сировина које се користе за кување.