Рецепти за пречишћавање месечине код куће

Прави познаваоци месечине знају: набавите квалитетно пиће

могуће само уз помоћ фракционе двоструке дестилације и даљег пречишћавања. Можете експериментисати неограничено: месечина се инсистира на орасима, бобицама, свим врстама биљака и зачина. Коначан укус добијеног пића зависиће не толико од врсте додатих компоненти, колико од њихове хармоничне комбинације.

Проверени рецепти за тинктуре

Рафинирање мјесечине је узбудљив и креативан процес. Укус и арому пића можете значајно побољшати додавањем купина, планинског пепела, бруснице, сувог грожђа, сувих шљива, аниса, коре лимуна или поморанџе, коре и лишћа дрвећа и жбуња, нане, цимета, кима, коријандера, мушкатног орашчића , бадеми, бибер, ванила, сладић, мед итд.Инфузија се може припремити уз додатак једне компоненте, или да садржи читаву гомилу биља и зачина.

о прављењу тинктура код куће

Тинктуре на пињолима, орасима или бадемима

Мјесец можете брзо очистити од остатака штетних нечистоћа и оплеменити његов укус са шаком претходно печеног

пињоли. За теглу од 3 литра довољне су мале 1-2 шаке. Што дуже траје ова инфузија, то боље.

• Постоје сложенији рецепти на бази пињола. Инфузија је сложенијег и складнијег укуса, у коју се, поред орашастих плодова, додаје и шака црног сувог грожђа и пар прстохвата храстове коре. За добијање богатог меда и кедровине, месечина се прво инфузира 10 дана са медом (3 супене кашике је довољно за теглу од 3 литра).кашике меда). Затим се у то дода 1 кг шећера и 1 кг орашастих плодова и инфузија око месец дана.
• Веома мирисно пиће биће направљено од 2 литра пречишћеног висококвалитетног моонсхина, 40 г нане, 40 г аниса и пињола, који одлежава најмање 12 дана. Ако делује превише кисело, можете смањити количину менте. Још рецепата за тинктуру месечине на пињолима
• Укус месечине на преградама од ораха подсећа на висококвалитетни коњак. Тинктура на преградама овог ораха није само укусна, већ и

  

  корисно пиће: користи се у лечењу недостатка јода, миома, колитиса, хормоналних поремећаја итд.
• Оригинални напитак се добија од инфузије ситно сецканих младих ораха. Да би се побољшао укус, пре употребе се помеша са малом количином меда.
• Тинктура на семенкама кајсије или бадема се лако прави. Боље је претходно испећи орахе: тако ће бити много мириснији. За 3 литра неће им требати више од чаше. Такав производ се чува веома дуго, без губитка укуса и ароме.

Ликери од јагодичастог и воћног воћа

Рафинирање моонсхине може значајно побољшати својства укуса. Код куће, додавањем свих врста ароматичних компоненти, можете добити било коју врсту висококвалитетних тинктура, не само да се не разликују, већ понекад чак и супериорније од продавница. Такви рецепти се преносе с генерације на генерацију у многим породицама. Ево неких од њих.

• Купине само личе на малине. Плодови ове бобице имају израженији укус, који хармонично комбинује слаткоћу и киселост. Да би се добила богата инфузија црвене купине, 3 литра алкохола за двоструку дестилацију помеша се са 2,5 кг бобица, дода се ванилин 0,05 г и 3 г лимунске киселине. Када се разблажи водом и шећерним сирупом (1,4 л) добија се ароматични ликер од купине јачине 20%.
• Позната руска рјабинка има тамно браон боју и богату арому. Да би се добио, бобица се сипа у боцу на 2/3 висине, напуњена алкохолом и стављена на тамно место. Нека буде укусна

  

  сложенији може да се уради инсистирањем на унапред направљеном коњаку. Рецепте за његову припрему ћемо описати у наставку.
• Стари рецепт за ликер од јагода је следећи. Дивље јагоде су чврсто упаковане у боцу и сипане месечином за двоструку дестилацију. После два дана сталожења, алкохол се оцеди, бобица се помеша са водом, одлежи 2-3 дана, а затим прокува са шећером. Добијеним сирупом поново се сипа месечина
• Напитак од бубрега или листова црне рибизле сматра се једним од најукуснијих и мирисних. Чврсто напуне теглу или боцу, сипају месечину и бране. На исти начин можете добити пелин, менту и друге тинктуре. У инфузију од брезових пупољака по сличном рецепту додаје се и мед.
• Чувена бибер вотка се прави од мешавине црвене паприке и месечине (75 г на 3000 мл). Црвена паприка се сруши, инсистира на алкохолу 3 недеље, а затим се разблажи шећерним сирупом. За 3 литра мјесечине довољно је 900 г шећера и 700-800 г воде.
• Да бисте добили московску тинктуру, помешајте 12 ђумбира и галангала, по 48 г нане и аниса, прелијте са 3 литра јаког месечина и оставите 3-4 недеље.
• Тинктура меда са зачинским биљем има веома необичан укус. 4 тбсп. кашике меда се помешају са 1 литром месечине, а затим се у смешу дода 1 тбсп. кашике семена коријандера, храстове коре, мајчине душице, бизона и матичњака.
• Најбоља тинктура од јабуке је одлежана на јесењим сортама јабука које су слатко-киселог, благо трпког укуса. Чврсто упакована флаша напуњена алкохолом ставља се на сунце 10-14 дана и свакодневно

  

  уздрман. Процеђена течност се помеша са шећером, поново излаже сунцу неколико дана, а затим зачепи.
• Напитак од вишње се припрема углавном уз додатак шећера. Има укус ликера. Трешње посуте шећером морају прво да одстоје на сунцу најмање месец дана. И тек онда се добијени сок помеша са месечином и куваном или дестилованом водом.
• Тинктура од вишње и бруснице има благу пријатну горчину и богату црвенкасто-браон боју. Да би се добио, у 2 литра месечине додаје се мало (око 150 г) коњака, 600 г трешања, 3,5 кг бруснице и 2,5 литара шећерног сирупа. Прекомерно додавање шећера чини тинктуру претешком, па је препоручљиво стриктно поштовати пропорције или чак мало смањити количину.
• Тинктура се може припремити од листова трешње или чак од петељки трешње. Пиће које има укус као Фернет, јединственог укуса и ароме, одавно се у Јерменији прави од петељки трешње.

Коњак од месечине

Можете добити сасвим пристојан коњак код куће користећи овај рецепт: шака се додаје у 3 литра пречишћеног мјесечина

кедар или преграде од ораха, пар цветова сувих каранфилића, 1 тбсп.кашика чаја, 1 кашичица кима, 3 г лимуна или 1 кашика. кашика лимуновог сока и ваниле на врху ножа. Понекад се у смесу баци и ловоров лист, али то треба урадити веома пажљиво - велика количина ловоровог листа може дати непожељан укус.

Такође можете имитирати коњак уз помоћ екстракта храстове коре. Поред коре, 1 тбсп се додаје у 1 литар мјесечине. кашика гранулираног шећера. Пиће се чува на тамном месту 3 месеца.

Веома мирисни коњак се може добити од мешавине дивље руже, црног чаја, храстове коре, кантариона, ваниле, цимета, бибера у зрну и ловоровог листа. Да би се дала мало слаткоће, у такав коњак се додају таблете глукозе.

Мјесец, прожет кафом, шећером, каранфилићем, циметом и ванилијом, веома је пријатног укуса. Али можда најнеобичнији рецепт за коњак је коњак направљен од инфузије мушкатног орашчића, каранфилића, бибера, шећера и млека. Најмање чаша млека се додаје у 3 литра месечине,

који се одмах руши. После 3 недеље, пиће се филтрира.

Француски коњак хеннесси припрема се инфузијом на бадемима, сувим грожђем и храстовој кори. Калвадос (ракију од јабуке) је теже опонашати, јер се чак и шир припрема са чистим соком од јабуке (јабуковача) од мешавине горко-слатких и киселих јабука, а уместо квасца додаје се суво грожђе или вински квасац. Али ако се не трудите, можете добити богату ракију јабучно-цветних тонова. Након дестилације и темељног чишћења, мошт од таквог мошта додатно одлежава на храстовом чипсу.

Још рецепата за домаћи коњак од месечине

Алкохолно пиће

Њихов састав може бити веома разнолик. Ликери се припремају од готово свих врста јагодичастог и воћног воћа: јабуке, крушке, шљиве, јагоде, малине и купине, кајсије, нар, дрен, као и од кафе, млека и јаја, бадема, па чак и тамног пива. Ево неколико рецепата.

• Италијански ликер Лимонцелло не само да има изражену арому, већ садржи и значајну количину витамина Ц, јер се припрема од коре лимуна уз додатак шећерног сирупа. За литар мјесечине за двоструку дестилацију додаје се кора од 10-12 лимуна и сируп,

  

  кувано од 600 г шећера. Пулпа лимуна се не користи: иначе ће пиће бити превише кисело.
• Најједноставнији рецепт за ликер од ваниле: ванилија (пожељно природна) се додаје у 1 литар месечине на врх ножа и 250 г трске или паљеног шећера. Пиће за смањење јачине разблажује се дестилованом или прокуваном водом.
• Постоји много рецепата за прављење ликера од кафе. На пример, за добијање ликера на бази кафе и кондензованог млека узимају се млеко (1 конзерва), шећер (100 г), кафа (2 кашичице), кесица ванилина. Све ово је помешано са 0,5 шоље воде, загрејано, додато у месечину и инфузирано око недељу дана.
• Ликер од младих ораха имаће веома необичан укус. 30-40 ораха се сипа са литром месечине, у смешу се додају мали комад цимета и 3 каранфилића. Боца је затворена и остављена месец дана. Пре пијења, пиће се разблажи по укусу шећерним сирупом.
• Ликер на бази тамносмеђе чоколаде са додатком бадема, коштица кајсије, ваниле и мале количине других ароматичних додатака зове се Аморетто. Наравно, рецепти за светски позната пића најчешће се чувају у најстрожем поверењу. Али чак и код куће, можете покушати да имитирате Амаретто, мењајући његов састав и постижући најсличнији резултат.