Ликер од бруснице

Преглед садржаја:

Anonim

У народној медицини нема популарније бобице од бобица. Верује се да даје дуговечност. А то потврђују бројне анализе састава овог чудесног природног производа. Природни антисептик - арбутин, гвожђе и манган, витамини А, Б1, Б2, Б9, ПП, Ц и Е, разне варијације шећера, дијететска влакна, аминокиселине чине бруснице одличним леком. Корисна својства бобица се такође чувају у производњи чајева, децокција, инфузија на алкохолу и ликера без вотке. На интернету можете пронаћи рецепт за алкохолна пића и описе технолошког процеса, као и припреме сировина. Алкохолно пиће од бруснице ће вас одушевити својим богатим укусом, а уз разумне дозе употребе ојачаће и подржати имуни систем.

Припрема сировина

Ово пиће није вино, иако по изгледу личи на њега и пријатног слатко-киселог укуса. Овде нема процеса ферментације. Цела тајна ликера је да се сипају сецкане (свеже или сушене) бобице

течност (вотка, алкохол), која узима у себе читав спектар арома и витамина. Такво пиће може сазревати месец дана, али у другим случајевима, време припреме се обавља за неколико дана.

Сваки рецепт за ликер је једноставан за употребу, али морате пажљиво одабрати сировине за ликер од бруснице. Идеално, ако се бобица само убере и одмах примени. Тада ће процес враћања ароме и укуса бити максималан. Такође можете користити купљене сировине (замрзнуте). Бобице морају бити зреле, без знакова трулежи и буђи. Незреле бобице не треба узимати, имају мало шећера, етерична уља и нису формирани пуни укуси.Презрело и устајало воће такође не подлеже кувању, садржи пуно пектина, може почети процес ферментације.

Узгњечите бобице дрвеним тучком (гвожђе ће оксидирати производ, неутралисати корисна својства) и користити у пропорцијама према вашем омиљеном рецепту.

Класични ликер од бруснице

Рецепт за класични ликер од бруснице познат је више од сто година. За припрему ће вам требати:

  • контејнер потребне запремине;
  • бруснице (претходно здробљене) - 0,5 кг;
  • водка (алкохол, месечина) - 1 литар;
  • шећер (шећерни сируп или мед) - од 30 до 100 грама.

Процес кувања.

  1. Припремљени производ од бруснице сипајте у тегле (флаше).
  2. Улијте вотку, добро промешајте за бољу интеракцију бобица са течношћу.
  3. Затворите чврстим поклопцем и ставите у тамну, релативно топлу просторију. Неки произвођачи су категорички против чврстог затварања контејнера са

    пити. Боце и тегле покривају густом крпом или газом умотаном у неколико слојева како би се спречило да стране нечистоће и инсекти уђу у пиће.
  4. Тинктуру протресите сваких 7-10 дана.
  5. После 30 дана процедити кроз газу, а да бисте уклонили замућену суспензију са боровница, ставите газу са слојем памука.
  6. Додајте шећерни сируп или мед по укусу.

Ликер од краве боровнице са пелином

Тинктура вотке од крава са додатком пелина има племенити трпки укус и необичну арому. Да бисте га кували код куће потребно вам је:

  • пелин - 5-10 грама;
  • водка - 1 литар;
  • бруснице - 0,5 кг;
  • шећер - 150-200 гр.

Начин кувања.

  1. Узмите пелин и напуните га са 0,5 литара вотке. Оставите да се инфундира 1-2 месеца.
  2. У исту посуду ставите 0,5 кг боровница (претходно изгњечених).
  3. Додајте још 0,5 литара вотке, затворите посуду и пошаљите да зри још 2 месеца.
  4. Повремено (једном недељно) мешајте, протресите пиће.
  5. Када истекне време, процедите пиће и додајте шећер по укусу.

Ликер од краве бобице са наном

Оригинално пиће са освежавајућим укусом. Рецепт је једноставан, требаће вам:

  • мента - 2-3 гранчице;
  • бруснице - 1 чаша (200-300 грама);
  • шећер (мед) - 200 грама;
  • водка - 0,7-1 литар;
  • бобице црне рибизле (опционо) - 100-150 гр.

Поступак кувања је сличан претходним.

  1. Исеците све бобице.
  2. Ставите пире од бобица у теглу.
  3. Додајте гранчице нане.
  4. Напуните вотком.
  5. Затворите поклопац и оставите да одстоји 2 месеца.
  6. По истеку рока ваљаности ликер треба процедити.
  7. Додајте шећер и оставите да одстоји још 2 недеље.

Сваки рецепт је занимљив и доступан за кување. Али постоји неколико малих тајни које су кључ за успешно стварање ликера.

  • Смрзнуто бобичасто воће у амбалажи продавнице даје бољи укус и боју.
  • Уместо свежих гранчица пелина, можете користити суву биљку купљену у апотеци или алкохолну тинктуру. У ликер можете додати и етарско уље пелина и добро протрести. Исто важи и за ковницу.
  • Главни. Ликер од бруснице са вотком или алкохолом треба да буде на собној температури када се конзумира. Ако га ставите у фрижидер, ликер ће реаговати са супстанцама и попримиће непријатан горак укус, који ће касније бити немогуће уклонити.
Тинктуре

Опширније: