Тинктура црвеног јасена

Постоји много опција за коришћење плодова рован у кувању. Такође постоји много рецепата за пиће од црвеног рована, укључујући и жестока пића. Вина, ликери и тинктуре од бобица црвеног рована

испадне сјајно! И укус и арома су дивни. Штавише, оваква пића можете користити не само у гастрономске, већ иу медицинске сврхе, јер орен даје алкохолна лековита својства.

У случају да се тинктура црвеног планинског пепела припрема као лек, препоручљиво је користити пречишћену месечину као алкохолну базу.У другим рецептима можете да правите тинктуре на водки купљеној у продавници, ректификационом или медицинском алкохолу, разблаженом на 45 степени.

Када убрати планински пепео?

Висококвалитетно алкохолно пиће са одличним карактеристикама укуса добиће се само ако је направљено од правилно одабраног планинског пепела. Прво, бобице морају бити зреле, велике, сочне. Незреле, покварене или покварене плодове треба одмах бацити - не смеју да доспеју ни у тинктуру ни у мошт за домаће вино.

Друго, црвени планински пепео морате сакупљати тек након почетка хладног времена. Бобице треба замрзнути. У овом облику постају слађи по укусу и знатно мекши, што позитивно утиче на карактеристике укуса пића.

Треће, ако је могуће, за тинктуре и вино боље је узети плодове гајеног, селективног црвеног планинског пепела. Сорте узгојене укрштањем са много већим трешњама садрже више шећера. Осим тога, сочније су од шумског воћа, а садрже и више хранљивих материја.

Тинктура црвеног планинског пепела на алкохолу

Класична тинктура рована, чији се рецепт може назвати основним. састојци алкохола

пиће:

• Бобице - 2 кг.
• Алкохол разблажен - 1 л.
• Кувана вода - 1 л.
• Шећер - 1 кг.

Технологија кувања:

1. Бобице се самељу у кашу и стављају у стаклену теглу.
2. Шећер се инвертује, за шта се сипа у воду, ставља на ватру и кува после кључања 5 минута.
3. Шећерни сируп који је охлађен на собну температуру се комбинује са бобичастом масом.
4. Смеша се прелије алкохолом, измеша, тегла се затвори најлонским поклопцем.
5. Инсистирати у топлој, затамњеној просторији 21 дан.
6. Готова тинктура се филтрира и флашира.

Испада укусно мирисно пиће бледоцрвене боје. Може се користити као лековити еликсир код цревних тегоба, као и за превенцију сезонских прехлада.

Тинктура црвеног орена са наном

Услед употребе свеже нане или листова матичњака у овом рецепту, укус пића је освежавајући, а у ароми се јасно чују „зелене“ ноте.

Састојци:

• Црвени планински пепео - 0,5 кг.
• Шећер - 50 г.
• Вотка - 1 л.
• Нана - по укусу.

Уместо вотке у овом рецепту, дозвољено је користити алкохол разблажен водом у односу 1:1.

Бобице се сортирају, оперу, осуше. Самељите у кашу тако да планински пепео даје сок. Добијена маса се сипа водком и инсистира на топлом тамном месту 7-14 дана.

Након предвиђеног времена, инфузија се филтрира. Торту од јагодичастог воћа намазати у кеси од газе и стиснути.

Шећер се пржи у тигању док не постане светло браон. Уведен у рован вотку и добро промешати. Листови менте (мелисе) прелију се чашом кључале воде и држе у парном купатилу 10 минута. Процедити, сипати у тинктуру.

Контејнер са домаћом водком од боровнице се затвара поклопцем и држи на тамном месту тачно недељу дана.

Тинктура црвеног орука са медом

У рецептима за домаће тинктуре од планинског пепела можете користити не само месечину, вотку или алкохол, већ и готов коњак. Такво пиће има општа својства јачања, плус, лако се пије. За побољшање укуса уместо шећера додаје се мед.

Прављење тинктуре коњака од планинског пепела са медом је лако. Морам да узмем:

• Црвени планински пепео - 0,5 кг.
• Коњак доброг квалитета - 1 л.
• Мед - 2 тбсп. л.
• Храстова кора - 1 тбсп. л.

Рецепт:

1. Бобице се оперу, осуши и стави у стаклену посуду.
2. Поур коњак.
3. У раствор додајте мед и здробљену храстову кору.
4. Промешати композицију, херметички затворити посуду.
5. Инсистирати у хладној мрачној просторији 3 месеца.

Спремна тинктура рован са медом на коњаку мора се филтрирати кроз вату, флаширати. Пустите пиће да одстоји док му боја не постане светлија.

Тинктура слатке вране са циметом

Састојци:

• Бобице црвеног орена - 2 кг.
• Алкохол - 1 л.
• Цимет мљевени - 1 прстохват.
• Кора лимуна 10-15 г.
• Шећер - 1 кг.
• Вода - 1 л.

За почетак потребно је да скувате сируп од шећера и воде. У процесу кувања (10 минута након кључања), потребно је уклонити пену која се формира на површини раствора. Када се пена заврши, сируп се уклања са ватре и хлади на собну температуру.

Засебно, бобице рован се опеку, отресите вишак влаге и обришите кроз цедиљку. Затим, помоћу платнене кесе, сок се филтрира.

Сируп, сок од рована, цимет и кора се помешају у једној посуди, прелију алкохолом. По овом рецепту, тинктура се не држи неко време на тамном месту на собној температури, већ се одмах флашира, зачепи и стави у фрижидер.

Тинктура рован на коњаку

Већ је поменуто да је верзија коњака тинктуре рована мекша од алкохола или вотке. У њима су у потпуности очувана корисна својства планинског пепела, али се препоручује употреба алкохолних тинктура у медицинске сврхе. Ракију од орена је боље пити као обичан јак алкохол.

За припрему тинктуре црвеног роуна на коњаку требаће вам:

• Бобице - 300 г.
• Шећер - 30 г.
• Коњак - 0,5 л.

Рован, као и обично, треба сортирати, опрати и згњечити у кашу. У сувом тигању загрејте шећер

док не потамни.

Бобице помешати са смеђим шећером и сипати у стаклену посуду. Сипајте коњак тако да покрије бобичасту масу за 2-3 цм.

Текгла затворите поклопац и протресите неколико пута да се сви састојци помешају. Морате инсистирати на пићу 1 месец у хладној тамној просторији. Једном недељно садржај тегле треба протрести без отварања поклопца.

Готова тинктура рована на коњаку се филтрира кроз вату и флашира. По жељи можете додати прстохват ванилина - тако ће мирис тинктуре бити укуснији.

о томе како да припремите тинктуру орена

Цлассиц ред рован ликер

Која је разлика између тинктуре и ликера? Рецепти користе исте састојке, али је за шећерне ликере потребно неколико пута више.

Цлассиц рован ликер се састоји од следећих компоненти:

• Бобице - 2 кг.
• Шећер - 1 кг.
• Вотка - 1 л.

Процедура:

1. Сортиране, опране и осушене бобице се мешају у кашу дрвеним или керамичким тучком. Оставите у овом облику 6 сати.
2. Додајте шећер у бобичасту масу, промешајте. Оставите смешу на миру још 4 сата.
3. Улијте у посуду за инфузију пића, сипајте вотку.
4. Инсистирајте 10 дана. 1., 2. и 3. дан композиција се меша.

После 10 дана ликер се филтрира, филтрира, флашира. Затим га однесу у подрум и оставе на миру 2 недеље.

о томе како направити ликер од црвеног јасена

Класично вино од црвеног орена

Састојци:

• Бобице црвеног орена - 3 кг.
• Сок од јабуке - 3 л.
• Суво грожђе - 100 г.
• Шећер - 3 кг.
• Вода - 5 л.

Бобице се прелију кључалом водом, отресу вишак влаге и изгњече тучком. Вода се помеша са соком од јабуке, бобичаста каша се сипа на исто место, дода се пола количине шећера. Суво грожђе се пролази кроз млин за месо и додаје осталим састојцима. Композиција је темељно измешана.

Контејнер са сладовином за вино од орена прекрије се газом и остави 2 дана у тамној просторији на собној температури. За то време би требало да почне ферментација.

Када се на површини сладовине појави пена, а мирис постане устајао, наставите са филтрирањем вина. Течна компонента сладовине се одводи из талога у резервоар за ферментацију и уноси се остатак шећера

На врату се поставља водена заптивка или се навлачи гумена рукавица. Сладовина се пребацује у топлу тамну просторију и оставља тамо док се ферментација не заврши.

Потом се будуће вино од рован декантира, филтрира кроз газу. Херметички затворен и чуван у подруму или хладном подруму неколико месеци. Пре употребе, вино од црвеног рована се сипа у чисте боце и затвара чврстим чеповима. Можете пробати за 2-3 дана. Такво пиће можете чувати на хладном тамном месту неколико година.