Колико степени месечине?

Моонсхине је алкохолно пиће које се прави од састојака који ослобађају алкохол током ферментације. Домаћа опрема широко

користи се за прављење месечине. Сировине су све врсте производа, који се одређују на основу финансијских могућности или других специфичних ситуација у којима се пиће производи. По правилу, пиће од мјесечине се производи код куће, према индивидуалним рецептима. Међутим, структура стварања свих таквих процеса је идентична и захтева одговарајућу организацију.

Добивање квалитетног месечина

У почетку, морате одлучити о састојку који ће постати основни за стварање мјесечине. Најчешће, месечина се добија од шећера, воћа, житарица, шећерне репе, кромпира и бобица. Наравно, квалитет оригиналног производа је директно пропорционалан квалитету финалног производа.

Према својој јачини, изврсно пиће може имати 30-40°, али то је далеко од границе, ова карактеристика је индивидуална и зависи од услова производње.

Угодан, висококвалитетан моонсхине може се добити током

урадите следеће:

• Избор и припрема почетних састојака. Основа висококвалитетног мјесечина (од 30-40 ° и више) је добар слад.
• Чишћење добијеног моонсхина, који садржи разне нечистоће. Такође се производи у неколико фаза, након чега се добија кристално чисто пиће од месечине, без нечистоћа и непријатних мириса.
• Додавање боја и арома биљног порекла након дестилације (мушкатни орашчић, кардамом, сенф, ђумбир, ванила итд.). Даје необичну боју пићу, бојећи укус у различите нијансе воћа, бобица или других.

Како одредити јачину пића?

Један од важних показатеља мјесечине, који изражава његов квалитет и племенитост, је његов "степен", који показује јачину произведеног пића. Ово је директан израз запремине алкохола као процента укупне количине ове течности. Може бити тешко одредити степен укуса због различитих укуса. Мерење тврђаве се врши помоћу мерача алкохола.

или хидрометар (оптимално - 40 °). Ово је уређај који вам омогућава да мерите густину течних супстанци. Пошто алкохол није тако густ као вода, његов садржај у различитим пропорцијама се разликује у различитим густинама течности.Што је мања густина течности, то дубље тоне алкохолометар, показујући проценат запремине алкохола у пићу.

Препоручљиво је вршити мерења на температури месечине од 20°Ц, на другим температурама су могуће грешке, пошто је густина директно повезана са температуром.

Температурни услови током дестилације

Моонсхине високог квалитета се добијају на температури почетног материјала од 86-94°Ц. У случају када је температура главне компоненте за ред величине виша, вода и фузелна уља испаравају, што доводи до наглог пада квалитета и јачине моонсхина.

Због тога постаје важно да се течност доведе на температуру од 88-89°Ц, а затим смањи унос топлоте. У овом случају ће доћи до природног испаравања алкохола.

Мјесец доброг квалитета (40° и више) се дестилује на температуру од 94-95°Ц.Однос у количини у поређењу са оригиналним производом јачине 12 ° треба да буде од 1 до 6 до 1 до 8. Тако се од почетних 5-6 литара добија приближно 0,7-1 литара висококвалитетног месечина, чија снага достиже 50-60°. Разликује се у транспарентности и одсуству мириса карактеристичног за месечину. Таква смеша гори, пламен је безбојан, остатак сагоревања је мала количина воде.

Када се температура подигне на 98 ° Ц, добија се двоструки месечев сјај (након друге дестилације). Снага таквог производа може бити приметно нижа и једнака 20 °, пошто се добија производ друге фазе.

Сваки моонсхине различите јачине подлеже исправљању - процесу чишћења. У кућној производњи, ректификација подразумева чишћење калијум перманганатом, дестилацију и накнадно чишћење угљем. Након што је потребно одбранити производ од мјесечине. Исправније је очистити након прве дестилације.

Како ублажити укус месечине?

Мјесечина доброг квалитета не захтијева додатно чишћење, јер практично не садржи фузелна уља и добро гори. Али с обзиром на његову снагу, која достиже 60-70 °, веома је тешко пити га у овом облику. Због тога, омекшавајући га након прве и накнадне обраде, доведите га до прихватљиве јачине (40 °) разблажујући га чистом водом за пиће, као и разним биљним тинктурама. Могуће је додати добро вино од материјала који је идентичан оном из којег се добија месечина.

Омекшајте укус добијеног пића

разни производи, и стандардни и не баш.

• Лимун. Пола лимуна се исече на кругове у теглу од три литра. Кришке лимуна се спуштају у месечину, контејнер се затвара чврстим поклопцем. Напитак средње јачине (40°) треба да стоји седам дана, након чега можете уживати у благом и пријатном укусу.
• Мушкатни орашчић. Додавање таквог састојка даје мјесечини пикантан, помало горући укус. Такву мешавину је потребно инфузирати око две недеље, тада ће пиће бити потпуно засићено аромом и додатним укусом.
• Цтрус коре. Даје горак укус цитруса. Прихватљиво је користити коре од поморанџе, грејпфрута, погодна је и кора од лимете. Укус месечине ће постати мекан и употпуњен деликатном аромом цитрусног воћа. Тинктура треба да стоји две недеље. како направити тинктуру мушкатног орашчића
• Црни бибер. За познаваоце горућих укуса - одлична опција. 6-7 грашка се баци у теглу од три литра, након чега се пусти да се слегне (након последње дестилације). Необична употреба црног бибера је изненађујућа, у овом случају производи ефекат "бибера", даје помало екстреман укус.
• Ако желите не само да омекшате укус, већ и да дате лепу боју, као додатак можете користити загорени шећер.За тролитарску конзерву мјесечине од 40 ° израчунава се неколико коцкица шећера, које су претходно пржене у тигању. Бојење је могуће и након прве дестилације. Тинктура ће добити прелепу боју коњака и пријатну арому. Боја се може подесити у зависности од времена током којег је шећер спаљен, што је мање у тигању, то је месечина лакша. Ако шећер држите до тамне боје цимета, постоји шанса да добијете праву боју чоколадног коњака.
• Такође, не само боја, већ и укус пића може бити пријатан. Као опција - инсистирајте на листовима менте након последње дестилације. Ова техника ће обојити месечину у деликатну нијансу зелене, слично као

  

  боја зеленог чаја. За организовање овог ефекта довољно је 100 г на 3 литра мјесечине. Препоручује се да ову мешавину инфузирате две недеље.
• Пињоли, односно њихове љуске помоћи ће да месечина добије боју коњака и неупоредив укус. Такав моонсхине је тешко разликовати од скупог и племенитог коњака. Осушена кора поморанџе у овом букету даће киселкаст укус.
• Бобичасто воће ће дати свеже печену месечину деликатан укус и светлу боју. Најпогодније је јагодичасто воће попут рибизле, јагоде, малине, а може бити и трешње. Богата боја и укус оставиће добар утисак.

о провереним начинима омекшавања месечине код куће

Предуслов након употребе адитива је филтрирање како би се пиће ослободило талога који се може формирати након употребе наведених производа. Резултат је производ који је лепе боје, пријатног укуса и изузетно чист по свом саставу.