Рован аронија и црвено воће на коњаку: рецепти за прављење тинктуре код куће

Рован на коњаку је популарна алкохолна тинктура совјетских времена. У СССР-у је произведен у производњи. Наравно, чак и сада у продавницама продају фабричку "рјабиновку", али њен укус се разликује од совјетског.

Све се ради о употреби разних укуса и адитива. Због тога многи сами праве ликер. Штавише, постоји много доказаних рецепата.

За припрему алкохолног пића узимају и аронију и црвени планински пепео. Не препоручује се мешање плодова две сорте. Боље их је инсистирати одвојено.

Карактеристике планинског пепела на коњаку

Преливање црвене или ароније на коњак је меко, мирисно и невероватно укусно пиће. Јачина тинктуре је у просеку 30–35 °.

Боја зависи од изабране сорте. Ако је тинктура направљена од црвене сорте, онда ће нијанса пића бити црвена. Ако се користи аронија, боја је тамна, скоро црна.

Свежи плодови орена богати су хранљивим материјама и витаминима. Стога, тинктура има пуно корисних својстава и често се користи као лек. Има следећи ефекат на тело:

• диуретик;
• антимикробно;
• антиоксиданс;
• имуностимулирајуће;
• антипиретик;
• противупално.

Тинктура садржи пектине, органска једињења, витамине А, Б, Е, Ц, танине.

Тинктура на коњаку од ароније, као и од црвене, у великим количинама може изазвати тако непријатан феномен као што је мамурлук. А код хроничних болести - њихово погоршање .

Одабир и припрема састојака

Важна фаза у припреми домаће тинктуре је припрема компоненти. Коњак се може користити било који - у продавници или код куће. У овом другом случају препоручује се узимање алкохолног производа направљеног по класичној рецептури.

Орен за тинктуру се бере на местима удаљеним од пута после првог мраза.

Могу се сакупљати гроздови планинског пепела у снегу

Током овог периода губи горчину, постаје мекан и укусан. Алгоритам припреме је једноставан:

• воће се уклањају са петељки;
• покварени и оштећени плодови се уклањају;
• планински пепео се опере и пусти се да течност исцури;
• затим се бобице месе, осим ако рецептом није другачије предвиђено.

Засладите коњак од ароније (или црвеног) планинског пепела код куће са шећером или медом. Предност се даје течном цветном меду.

Да би напитак био јачи и киселкастог укуса, препоручује се да приликом инфузије ставите неколико гранчица орена у посуду са другим производима.

Рецепти

Постоји много познатих технологија за прављење тинктуре домаћег коњака. Међу њима су једноставни рецепти који захтевају искуство. Време старења пића је најмање месец дана. А рок трајања готовог алкохола не би требало да прелази 3 године. Након овог времена, корисност пића се смањује, а укус се погоршава.

Једноставан рецепт за црвену орен

Тинктура рованберри на коњаку, припремљена по традиционалном рецепту

Овај рецепт за рован на коњаку је најчешћи. Лако се припрема. Укус тинктуре је сладак са киселим укусом. Узгред, уместо црвеног орена можете користити и ароније.

Сложење:

• 1 л коњака;
• 0, 6 кг плодова црвеног орена;
• 120 г гранулираног шећера.

Технологија:

1. Сортирај и опери бобице. СУВ.
2. У загрејаном тигању пропржити гранулирани шећер до боје карамела. Оставите да се охлади на собну температуру.
3. Чисте бобице рован са блендером.
4. Сипати кашу у стаклену посуду.
5. Додајте загорени шећер. Мешајте масу док не постане глатка.
6. Поур коњак.
7. Затворите посуду и добро протресите садржај.
8. Тинктуру држите месец дана у мрачној просторији са температуром од најмање 20°Ц.
9. Протресите посуду са алкохолом свакодневно.
10. На крају периода експозиције, два пута процедите пиће кроз памучни филтер. Добро исцедите кашу од бобичастог воћа.

Складиштити рован коњак, припремљен код куће по једноставном рецепту, не би требало да пређе 2 године у подруму.

Тинктура ароније са коњаком

Пиће од ароније натопљено коњаком

Овај рецепт за аронију на коњаку је тежи у технологији. Али труд уложен у стварање пића ће се исплатити. На крају крајева, тинктура са киселим укусом и благом киселошћу веома је слична елитним алкохолним пићама.

Сложење:

• 1 кг ароније;
• 300 мл меда (по могућности цветног);
• 0, 5 л коњака;
• на врху ножа - ванилин.

Технологија:

1. Припремите аронију - сортирајте, исперите под текућом водом и осушите.
2. Поређајте бобице у плех. Ставите у рерну и загрејте планински пепео 15 минута на 60°Ц.
3. Оставите бобице да се охладе. Ставите их у стаклену посуду.
4. Сипајте коњак. Микс.
5. Уклоните затворену посуду на 3 недеље у светлој просторији са температуром не нижом од 20°Ц. Можете га држати на прозорској дасци, али пазите да директна сунчева светлост не падне на контејнер.
6. Протресите мошт свакодневно.
7. Тинктуру процедити. Не гњечите бобице.
8. Сипајте добијену течност у посебну посуду. Добро затворите и ставите у фрижидер.
9. Додајте ванилин и течни мед у бобичасто воће. Мешајте храну.
10. Затворите посуду поклопцем и оставите 3 недеље на топлом, светлом месту. Мед треба да се потпуно раствори.
11. Процедити орен са медом. Добро исцедите бобице.
12. Добијени медени сируп помешајте са алкохолном инфузијом. Промешати и ставити у фрижидер на 3 дана да сазре.

Рован на коњаку са лимуновом корицом

Тинктура на коњаку од сока од рован

Овај прилично једноставан рецепт за коњак од планинског пепела код куће је компликован само једним детаљем - потребно је да исцедите сок из планинског пепела. То ће бити лакше ако јагодичасто воће прелијете кипућом водом, самељете кроз машину за млевење меса или самељете у блендеру, а затим исцедите сок из масе.

Сложење:

• 2 кг рован;
• 1 штапић цимета;
• 1 л коњака;
• 1 кг шећера;
• 1/2 лимуна;
• 1 литар воде.

Технологија:

1. Сортирај, опери рован. Исцедите сок из воћа.
2. Оперите лимун и пажљиво исеците корицу не додирујући бели слој.
3. Сипајте литар воде у емајлиран тигањ одговарајуће запремине. Додајте цимет, шећер и исечену корицу.
4. Доведите до кључања на умереној ватри. Пустите да сируп кључа 10 минута.Обавезно уклоните пену која се ствара током кувања.
5. Охладити сируп на 22-25°Ц.
6. Комбинујте са соком од рован. Комешање.
7. Насталу течност сипајте у стаклену посуду. Затим додајте коњак. Затворите и протресите.
8. Издржати тинктуру месец дана у топлој просторији без приступа светлости.
9. Филтер. Сипати у флаше.

Рок трајања планинског пепела на коњаку у фрижидеру је 2 године.

о томе како направити тинктуру од бобица орена

Како пити рован на коњаку

Пиће се пије као аперитив охлађено из малих чашица. Најбоља ужина за полу-слатку или киселу тинктуру рован биће топла јела од меса. Ако се пиће показало слатким, онда га треба послужити уз десерте на крају оброка.

Не препоручује се употреба тинктуре у великим количинама. Планински пепео има способност да снижава крвни притисак.

Тинктура рован на домаћем коњаку

У циљу побољшања здравља, тинктура планинског пепела на коњаку се конзумира свакодневно увече у малим количинама (не више од 50 мл). Можете га пити чисто или додати алкохол у чај. Али пре тога, препоручљиво је да се консултујете са својим лекаром.

Рецепти за рован на коњаку код куће нису тешки и за искусне винаре и за почетнике. Главни услов за производњу домаћег алкохола највишег квалитета је тачно поштовање упутства и одабир квалитетних производа. Напитак је погодан за опуштање у духовном друштву, за опште оздрављење организма и јачање имуног система. Али само ако се конзумира умерено.