Лиценца за производњу моонсхина

Квалитет алкохолних производа, заједно са сталним растом цена, натерао је многе људе да размишљају о таквим делатностима као што је производња

моонсхине. Према законским нормама, свако пунолетно лице има право на то, али под условом да се пиће прави за сопствене потребе. Забрањена је продаја самопроизведеног моонсхина.

Међутим, међу адвокатима и даље постоје спорови око тога да ли је легално продавати ову врсту алкохола.

Да ли постоји шанса да се заради на месечини у оквиру закона?

Мишљења стручњака о овој теми се разликују. Неки тврде да је могуће добити лиценцу за право продаје. Да бисте то урадили, довољно је користити исте критеријуме као и за друга алкохолна пића:

• усклађеност са ГОСТ производима: пошто не постоји посебан стандард за моонсхине, обично у испитивању користе стандарде прописане за вотку;
• присуство специјализованих просторија за производњу и складиштење, пројектованих у складу са свим постојећим санитарним безбедносним стандардима;
• ауторизовани капитал од 80 милиона рубаља;
• документација која показује да сте одобрено правно лице.

Већина адвоката каже да је моонсхине "посебна" сорта вотке, па је лиценца доступна свима који су завршили

релевантне услове. Глупо је расправљати се са онима који су свесни колико је исплатива производња и продаја овог пића, јер дилери алкохола добијају веома добар новац. Неки иду на превару, називајући готов производ, на пример, средством против труљења кромпира и другим несумњивим именима.

Али за многе је прилично проблематично прикупити потребну количину, прикупити сву потребну документацију и опремити просторије. Зато је вредно размислити о свему и проучити информације пре него што се упустите у ову врсту активности. А најбоље је не зависити од лиценце, ограничити се на производњу за себе и своје најмилије. Користан је и сигуран, иако мање користан.

Које технологије се традиционално користе?

Најпопуларнија метода производње захтева шећер, квасац и воду. Ова технологија се сматра традиционалном и најједноставнијом. Обично можете направити производ за неколико дана и овај процес се састоји од следећих главних корака:

1. Тражење, припрема и почетна обрада сировина.
2. Ферментација: шећер се раствори у топлој води, затим се додаје квасац. Сва ова течност се ставља у посебан контејнер са воденим затварачем и остаје тамо одређени број дана. Максимални период који указују искусни произвођачи је недељу и по.
3. Настала каша се пажљиво сипа из складишта, а затим се директно дестилује у месечину. У овој фази, неки људи додају воће, бобице и друге супстанце које доприносе

   

   побољшање ароматичних и укусних квалитета производа.
4. Чишћење супстанце и њено такозвано оплемењивање, односно све врсте побољшања укуса и мириса.

Поред стандардне методе, постоје бројне варијације. Главна разлика је сировина која се користи. Дакле, шећер и квасац се не користе увек.

Понекад људи успеју да направе месечину од кромпира. Ово је релативно једноставно, али овај метод захтева додатно време утрошено на поновно пречишћавање и дестилацију. Али квалитет готовог производа задовољава чак и познаваоце. Исто се може рећи и за алкохол од грожђа. Од давнина су се од ових бобица производила многа укусна алкохолна пића, као што су коњак, вино, ракија и многа друга. Моонсхине је такође један од њих, наравно, са сопственим карактеристикама кувања. Ефикасност процеса ферментације зависи од показатеља киселости и садржаја шећера у сировинама.

Када је потребно произвести значајну количину пића по најнижој цени, често се користи шећерна репа. Такав моонсхине је једноставан у извођењу, има лаган и једноставан укус, а цена коштања ће задовољити све. Али за суптилне сорте алкохола, ова техника није прикладна, јер је ароматични „букет“ ограничен. Ништа мање популаран је и мјесечина из различитих врста житарица: пшенице, јечма и тако даље.

Квалитетан производ је могуће направити брзо, али треба имати на уму да свака замућеност или непријатна својства течности указују на неозбиљан став „кувара“, не би требало да пијете такав месечев сјај.

Укус пића може се погоршати због фузелних уља која се налазе у њему, а која су отровна. Свако ко зна како да направи алкохол има идеју како да смањи његову количину. За то се по правилу користи активни угаљ, калијум манган и друге супстанце.

Друге ефикасне методе за добијање квалитетног пића

У свакој фази, можете побољшати готов производ, људи постоје многе тајне на ову тему. Мјесечина мора бити темељно очишћена, с обзиром да може садржавати много штетних, па чак и опасних супстанци за људски организам. То укључује мрављи естар, сирћетну киселину, амил и метил алкохоле, као и разне алдехиде, чији је негативан утицај истраживачи одавно доказали.Важно је запамтити да свака од ових супстанци има своју температуру за уништавање, тако да би најбоља опција била употреба неколико метода чишћења истовремено. Ево најпопуларнијих метода које препоручују искусни произвођачи:

• сипајте прах калијум перманганата у теглу месечине у количини од 2-3 грама на свака три литра производа; након чега се посуда затвори поклопцем и стави у водено купатило око пола сата, ово такође помаже да се уклоне отровна уља која су већ поменута;
• у пиће додајте соду, у пропорцији 10 грама по литру, затим поклопите и оставите 12 сати, а затим уклоните филм који се појављује на површини;
• излагање 10 дана на корену љубичице: прилично је тешко пронаћи, али ефекат је невероватан, ова метода у потпуности уклања негативне мирисе;
• замрзавање у стакленој посуди или металном бурету: све

  

  познато је да месечина не мења агрегатно стање чак ни под утицајем веома ниских температура, услед чега ће се само вода претворити у лед, а са њом и штетне нечистоће; овај метод је веома једноставан, све што вам треба је простран фрижидер;
• на сваких пет литара моонсхина додаје се литар млека, идеално обраног: ово чишћење такође помаже у постизању одличних резултата, а истовремено је компатибилно са било којом другом технологијом;
• ре-дестилација: готов производ се разблажи водом и поново дестилује; овај метод је један од најефикаснијих, али захтева време и труд;
• беланце: ова врста чишћења је слична "млеку", на сваких пет литара треба узети најмање два јајета;
• тинктура са пињолима: ова метода сама по себи није најефикаснија, али ако на овај начин очистите већ обрађени месечев сјај, он ће добити веома пријатан мирис и укус, а такође ће постати кристал чисто и безбедно за људску употребу;
• чишћење брезовим угљем: ова технологија је боља од употребе конвенционалног активног угља, јер је у стању да апсорбује не само велике молекуле, већ и оне најмање.

Не заборавите да вода која се користи у производњи увек мора бити изворска или пречишћена помоћу кућног филтера. Али воће и бобице се не препоручује за прање.

Такође је важно максимално ограничити приступ кисеоника каши, управо комбинација са њим може брзо дати непријатна ароматична и укусна својства.

А да би пиће добило посебно укусну боју, укус и мирис, треба додати одређене врсте зачина. Стручњаци саветују

применити у такве сврхе прстохват цимета, ваниле, кима, мушкатног орашчића, коријандера или бибера. Чај, коре од лимуна, зачинско биље, преграде од ораха и многе друге природне боје савршене су за фарбање.Неке компаније су већ почеле да производе читаве сетове производа дизајнираних посебно да направе потпуно другачији укус и мирис месечине од моонсхине. Сви ови адитиви су хемијски, вештачки створени. Наравно, можете их користити, али сви су донекле штетни по здравље, због чега је боље не ризиковати и користити „дарове природе“.

Које састојке треба користити у кувању?

Као сировине користе се широки спектар производа. Међу њима су скроб, пиринач, грашак, хељда, крушке, јабуке, трешње, као и већ поменути грожђе, кромпир и житарице. Сваки од ових састојака се разликује по карактеристикама укуса, као и количини готовог производа. Колико ће алкохола и вотке бити издвојено зависи од потрошње. На пример, од једног килограма трешања добије се само 50 милилитара алкохола и око 120 грама вотке. Ако узмемо скроб, од исте тежине могуће је добити 720 грама алкохола и више од један и по литара вотке (мисли се на алкохолни раствор јачине 40%).

Важно је напоменути да када користите одређене зачине и друге састојке, можете кувати не само

моонсхине, као и елитна јака пића. Дакле, најчешће препознате врсте алкохола имају сличан процес производње. Дестилација шећерне трске помаже да се добије рум као резултат. Виски, ракија и бурбон се праве од житарица као што су јечам, кукуруз и пшеница. А ако овоме додате трновито биље, могуће је добити џин. Позната текила се прави на бази дестилације кактуса плаве агаве, а једноставнија пића могу се добити од разних бобица и воћа: ракија, чача, шљивовица и др. Ракија, коњак и ракија се праве од обичног вина од грожђа. Због тога не би требало да идете у циклусе у традиционалним методама које укључују само шећер, воду и квасац. Експерименти су често успешни и на крају могу помоћи да се направи тако готов производ који ће бити тешко назвати месечином у општеприхваћеном смислу те речи.

Излагање месечини: оптимално време

За разлику од других врста алкохола, месечина обично не мора дуго да одлежава у посебном бурету или чак у одређеној просторији. Одмах после дестилације и

максимално чишћење спреман је за употребу. Али далеко од тога да сви стручњаци подржавају ову тачку гледишта, више воле да сачекају неко време. На крају крајева, овај процес чекања може се приписати и тачки о "оплемењивању" месечине. Неки га старе у храстовим бурадима попут коњака, а неки више воле челично посуђе. Важно је запамтити да је за припрему квалитетног и богатог напитка потребан контејнер који може да дише, у супротном можете само погоршати стање чекањем. Није неопходно користити буре за старење, многи сече храстове шипке и пуне их у теглу или флашу, због чега се производ такође инфузира и пречишћава.Наравно, не заборавите да ови дрвени производи такође морају бити чисти. Прво одрежите вишак грана са њих и добро исперите.

Уз помоћ разних експеримената са дрветом, можете постићи арому месечине и карактеристике укуса сличне ракији или скупом вискију. Одлежавање се препоручује две недеље са отвореним поклопцем, али неки остављају пиће месецима, па чак и годинама. Међутим, то не мења значајно укус.

Која опрема је потребна за кућну производњу?

Важан аспект, као иу свакој делатности, је опрема за производњу месечине. Можете подлећи наговорима оглашивача и купити први уређај који наиђе само зато што је био веома добро представљен. Међутим, ово је нешто што никада не би требало да се ради. Због специфичности производње, често чак ни најмоћнији уређаји нису у стању да преузму сав посао, морате извршити додатне манипулације.И оглашена скупа јединица може резултирати.

правите моонсхине лошег квалитета, а да га не очистите у потпуности.

Вреди следити неке препоруке, тада ће избор донети најбоље резултате:

1. Прво, морате узети у обзир величину алембика који вам је потребан. Ова карактеристика зависи од количине произведеног моонсхина, тако да ће за малу породицу бити довољна коцка до дванаест литара. Са њим можете направити до 30 литара готове течности, што је довољно за просечног потрошача.
2. Коцка мора имати широк отвор за пуњење, и бити направљена од чврстог и дебелог слоја метала, иначе постоји опасност од добијања мириса паљевине у готовом производу.
3. Апарати на тржишту се деле на дестилаторе и колоне за дестилацију.Први су једноставнији, уз њихову помоћ више од једне генерације производи мјесечину. Други су се појавили релативно недавно и чистоћа пића створеног уз помоћ њих је блиска лабораторијској. Очигледан недостатак је прилично висока цена. Такође је вредно размислити да ли вам је потребна тако гломазна и скупа опрема, јер је за сопствену употребу довољан стандардни дестилатор за добро пречишћавање.

Тешко је дати савет о избору одговарајуће јединице, све зависи од потреба одређене особе. Придржавајте се правила чишћења, не плашите се експериментисања - и готов производ ће вас пријатно изненадити.