Рецепт за ликере

Чини се да нема ништа укусније од домаћег ликера направљеног сопственим рукама. Ово је пиће које отварате зими и уживате у летњој ароми. Предузимљиве домаћице су развиле много начина за припрему овог укусног нектара.

У домаћим условима постоје рецепти који користе и вотку или алкохол, и само шећер који се користи за ферментацију. Може бити и слабо алкохолно и јако, а припрема се прилично једноставном технологијом. како направити ликер

Према брзини сазревања, домаћи ликери се деле на:

• Рано сазревање (сазревање у року од 30 дана). Припремати се

  

  користећи купине, малине, јагоде.
• Средње сазревање (сазревање од 6 до 10 недеља). Припремљено са шљивом, вишњом, рибизлом.
• Касно сазревање (сазревање од 3 до 6 месеци). Припрема се од крушака, кајсија, јабука.

Преливање се с правом сматра најчешћим пићем у Русији. Реч је о природном напитку који се лако пије и носи арому воћа или бобица од којих се прави. Народ је сачувао много рецепата. Шта не иде у производњу овог деликатног производа: малине, купине, трешње, шљиве, кајсије. како направити ликер, ТОП-12 рецепата

Неки од рецепата за прављење биће разматрани у овом чланку.

Рецепти за домаћи ликер од вишања

Од шљиве излази миомирисно пиће, благо богатог укуса, у народу се зове трешња. За његову припрему користе се потпуно различите технологије, због чега можете добити и лагано и прилично јако пиће.

За производњу укусних шљива погодно је воће различитих сорти: жуто, црно, црвено. Прво се темељно сортирају, бирају само најзрелије и најквалитетније, након чега се морају добро опрати. Овај тренутак је веома, важан, јер чак и једно покварено воће може да поквари шљиву.

У народу постоји мишљење да се кости морају уклонити, јер је цијановодонична киселина која се у њима налази опасна по здравље. Међутим, штета од семена је улепшана, дају прилично необичан укус. Уклањање костију или не је лична ствар свакога; обе варијације се користе код куће. Хајде да погледамо неке предлоге за коришћење трешње шљиве.

Класични рецепт за шљиве

Произведен природном ферментацијом, резултат је лаган, пријатан ликер.

Требаћеш:

• 2 кг. трешње шљиве.
• 1,5 кг. гранулисани шећер.
• 1 Арт. вода.

Припремљену шљиву ставите у теглу, поспите шећером, па добро протресите и додајте воду. Ако је без коштица, лагано промешајте.

Да би се тегла заштитила од инсеката, врат треба подвезати газом и оставити 4 дана на нормалној температури на тамном месту. Ако се током кувања појави пена, кисели мирис или шиштање, онда морате да поставите водени печат. Можете користити и фабричку и домаћу верзију.

После 1,5 месеца. период ферментације се завршава, трешња се мора филтрирати кроз трослојну газу, а пулпа филтрирати кроз вату. Затим ставите у теглу.

Готова шљива се сипа у стаклену посуду, добро затвори и остави 3 месеца да одстоји. на хладном месту.

Рецепт за јаку шљиву

Тарт нектар направљен по принципу тинктуре.

Требаћеш:

• 1 кг. трешње шљиве.
• 1л. вотка.
• 150 гр. гранулисани шећер.

Ставите шљиву у флашу, прелијте вотком и зачепите поклопцем. Требало би инсистирати у просторији без

светлост, на нормалној температури 1 месец. Добро протресите сваке недеље.

Затим процедите кроз газу, додајте шећер (можете да додате пулпу процеђену кроз вату), добро затворите и ставите на хладно, тамно место 2 месеца.

Рецепти за домаћи ликер од купина

Напитак од купине је веома здрав, јер садржи манган, фруктозу и витамин Е, који благотворно делује на јачање имуног система. Купина добро смирује нервни систем, нормализује метаболизам. У Кини се уз његову помоћ добро лечи импотенција.

У условима сопствене припреме, бобице се могу користити свеже, сушене и замрзнуте. Када се користе свеже, морају се пажљиво сортирати. За ово пиће је погодно само висококвалитетно воће. Замрзнути производ се прво мора одмрзнути и уклонити вишак воде. Када користите сушене купине, потребно им је две мање од масе назначене у упутству.

Начин прављења ликера од купина са алкохолом

Требаћеш:

• 1 стек. воће.
• Пола литра вотке.
• 3 Арт. л. гранулисани шећер.
• 4 листа нане.
• Корица пола лимуна.

За бољи укус, потребно је додати лимунову корицу и менту, јер је пиће благ само од бобичастог воћа. Шећер се може узети више тежине, додати по укусу.

Припремљене бобице ставите у флашу, додајте менту са лимуновом корицом (ренданом). Затим додајте шећер и

напунити вотком, затворити поклопцем и протрести.

Ставите на тамно место на собној температури 3 месеца. Добро протресите једном недељно. Затим процедите кроз газу, сипајте у флашу, добро затворите. Инсистирајте на хладном тамном месту 1 месец.

о томе како се прави ликер од купина

Рецепт за ликер од купина без алкохола

Требаћеш:

• 3, 5 кг. бобице.
• 1, 200 гр. гранулисани шећер.

Сортирану, опрану и осушену бобицу треба сипати у теглу или флашу, посипајући слојеве шећером. Пуњење се оставља 7 дана или на сунцу или на топлоти за ферментацију. Треба да запамтите свакодневно тресење.

Код првих знакова ферментације: појаве шиштања, пене или киселог мириса, потребно је поставити хидроизолацију. Након постављања водене браве, потребно је ставити је на тамно, хладно место за инфузију, на период од 30 дана.

По истеку рока трајања, пиће се филтрира кроз 4 слоја газе, флашира и добро затвори поклопцем.

Рецепти за ликере направљене у спором шпорету

Ликер припремљен у спором шпорету се брзо припрема. Ако је потребно у просеку 2 до 3 месеца да се добије коначни резултат према редовном рецепту, онда ће то трајати не више од 18 сати. И најукуснији ликер је спреман! Веома је важно да не претерујете са температуром у лонцу. Обавезно ставите само на "грејање", на високој температури алкохол ће нестати и тада уместо очекиваног ликера постоји ризик да добијете компот.

Ликер од купина

Требаћеш:

• 500 гр. бобице.
• 1 Арт. гранулисани шећер.
• 500гр. вотка.

Ставите сортирано, опрано и осушено воће у шерпу, додајте шећер и вотку, добро затворите поклопац. Потребно је кувати подешавањем режима „кување на пари“ на 1 минут. Затим покријте горњи део вентила пластичном фолијом и пешкиром, пређите на програм „грејање“ на 14 сати.Након искључивања мултиварка, држите га затвореног 3 сата, затим процедите, оцедите у флашу. Све, диван ликер је спреман.

Рецепт за рибизле

Требаћеш:

• 300 гр. мешавине рибизле, можете користити чак и замрзнуте купљене у продавници. Можете, наравно, узети једну врсту воћа, али неколико сорти ће дати богатији и јединственији укус.
• 1 Арт. гранулисани шећер.
• 500 гр. вотка.

За кување у спором шпорету, потребно је да припремљену рибизлу ставите у шерпу, боље је да се осуши. Укључите програм "парења" на 2 минута, сачекајте да се охлади. Након програмирања режима „грејања“ на 16 сати, затим га искључите и оставите да одстоји 3 сата. Процедите кувану рибизлу кроз 4 слоја газе, добро исцедите сок. Додаје се и у рибизле, мешано и флаширано.То је све, можете позвати госте!

о томе како направити ликер од смрзнутог бобица