Ликер од дуње код куће

У свим временима људи су узгајали бројне врсте воћака и користили њихове плодове за

разне намене. Многи плодови воћа имају заиста лековита својства и лече људски организам.

Посебно место заузима тако корисна биљка као што је дуња или јапанска дуња. На основу плодова јапанске дуње праве се ликери одличног укуса и квалитета. Ликер од дуње се испоставља мирисним, упркос чињеници да плодови у почетку имају киселкаст и киселкаст укус. Међу корисним својствима дуње издваја се њено благотворно дејство на лечење болести гастроинтестиналног тракта, болести срца и крвних судова.Захваљујући овим плодовима, организам се чисти и нервни систем смирује, јер се ниво раздражљивости смањује.

Сакупљање и припрема плодова дуње

Припремање пића код куће захтева поштовање свих правила. Што се тиче сакупљања и припреме плодова јапанске дуње за даљу употребу, потребно је знати када их треба убрати и како их чувати. Није потребно сакупљати дуњу која је сазрела у октобру, јер су у овом тренутку плодови тврди и кисели. јапанска дуња? касни је плод за бербу. Под утицајем првог мраза, дуња постаје мекша и губи трпкост укуса. Ово ће олакшати његову припрему. Ни у ком случају не треба чекати јаке мразеве. Сигнал за сакупљање је осипање плодова са стабла. Воће се мора уклонити ручно. Воће које је отпало неће дуго трајати.

Приликом сакупљања обратите пажњу на боју и изглед плода. Најбоље функционишу жути плодови који немају огреботине, мрље или удубљења.Након сакупљања дуње, можете је ставити у кутије и чувати месец дана или дуже. У овом тренутку, незрели плодови добијају жуту боју. Непосредно пре кувања, потребно је да уклоните све непотребно: листове, семенке, стабљике. Воће се затим исече на четири или осам комада.

Избор алкохола и шећера за ликер

Састав ликера укључује плодове јапанске дуње, шећер и алкохол. Рецепти за алкохолна пића су најчешће засновани на вотки или алкохолу. Пошто су алкохолна пића јака, морају се разблажити водом у одговарајућим размерама. По литру водке узима се 400 мл. вода. Што се тиче алкохола, запремина куване воде ће бити 600 мл. Алкохол вам омогућава да сачувате ликер. Количина шећера зависи од рецепта по коме се ликер прави.

Додаци за сипање

Да би ликер од дуње био укусан, није довољно само да садржи пулпу од дуње, алкохол и шећер.Вредност укуса ће бити дата кроз разне адитиве. То могу бити сушено биље, мед, агруми, зачини попут каранфилића, цимета, мушкатног орашчића, бибера. Чак и у малим количинама, они ће ликеру од дуње дати изузетну арому и укус.

Класични ликер

Технологије и рецепти су прилично једноставни. Припремљено воће се исече, очисти од семена и трља на ренде. За запремину пулпе 0,5 кг. Узима се 0,5 литара вотке. Смеша се чува три недеље на хладном месту, можете користити фрижидер. Затим морате додати шећер у количини од 150 г и оставити да се тинктура кува још недељу дана. Након филтрирања, можете уживати у укусу добијеног пића.

Рецепт за ратафију од дуња

Рецепти за прављење ратафије познати су од давнина. Из Италије, родног места ратафије, пиће је стигло у Русију у 19. веку. Пиће је било посебно популарно међу племством.Упркос снази, која се креће од 35 до 40 степени, жене веома воле да је користе. Ратафија је слатка и пријатног укуса. Погодан је као десертно пиће, а не уз слана јела.

За његову припрему користи се неразређен чисти алкохол, јачине 90 степени, шећер и воћна пулпа. Припрема ратафије није тако лака, јер прво морате набавити чисти алкохол. Раније је био дестилован. Сада се може купити готово. Пошто се тинктура припрема на јапанској дуњи, потребно је припремити плодове, опрати, исећи, уклонити семе и језгро. Затим можете ситно исецкати или нарибати воће. Убудуће ће дати велику количину сока, иако је дуња тврдо воће.

За 1 кг. Од нарибане масе дуње узима се 250 г шећера.Сви састојци се мешају и инфузирају два дана.Након тога можете додати 500 мл. алкохол. Мала количина каранфилића и мушкатног орашчића може се користити као адитиви за укус. За месец и по дана, ратафиа ће се улити и постати спремна за употребу. Претходно добијено пиће се мора филтрирати.

о томе како направити тинктуру јапанске дуње

Рецепти за ликере од дуње на фруктози

Када правите ликер код куће, можете дати предност таквом састојку као што је фруктоза, а не шећер. Припремљена, ољуштена и сецкана дуња је прекривена фруктозом. Узима се у истој количини као и шећер. 1 кг. дуња заспати 250 гр. фруктоза. За два дана ликер ће се инфузирати, плодови ће пустити сок због фруктозе и моћи ће се додати алкохол. На пример, 500 мл. вотка. Као резултат, ликер се добија у запремини од 700 мл. Након филтрирања, пиће је спремно за пиће. Различити адитиви за укус само ће побољшати укус ликера.Додају се по нахођењу кувара.

Рецепти за ликер од рума од дуње

Процес припреме ликера помоћу рума значајно се разликује од класичног рецепта. Састојци се узимају у следећим пропорцијама: 1,5 кг. здробљено воће, мед и шећер у запремини од 250 г, 100 мл. рум и вотка у количини од 0,75 л. За почетак, јапанска дуња напуњена 1 литром воде мора да се кува нешто мање од сат времена, око 45 минута. Охлађеном и процеђеном соку додају се мед и шећер.

Заговорници здравог начина живота препоручују додавање сушене анђелике у такве рецепте. Корени ове биљке помажу у суочавању са боловима у доњем делу леђа, костима, гихтом и реуматизмом. После тога, сок се ставља на ватру и кува. У хладну масу додајте рум и вотку. Три недеље ликер се чува у мрачној просторији, с времена на време протресајући теглу.Када је ликер готов, као адитиви се могу користити кора или сок од поморанџе и цвасти глога. Након тога, потребно је инсистирати на алкохолу месец дана.

Мирисни плодови јапанске дуње, који имају киселост својствену воћу, непроменљиви су састојак домаћих ликера. Алкохолно пиће има незабораван укус и добро је за здравље, јер је богато витаминима. Рецепти за ликере су разноврсни и задовољиће свачији укус.