Како направити ликер од вишања

Трешње, зависно од сорте, сазревају током целог лета. То значи да постоји много могућности да вежбате прављење оригиналног ликера од вишања по неком од предложених рецепата.

Припрема бобичастог воћа

Средње сезонске и касне сорте су најприкладније за ликер. Али пре него што направите укусно алкохолно пиће са дивном аромом и јединственим укусом, бобице морају бити исправно

припремити. Плодови морају бити одабрани у пуној зрелости без спољашњих оштећења и црвоточина. Боље је оставити згужване и оштећене бобице да би се од њих правили џем, џем, мармелада.

Опране трешње треба добро осушити на ваздуху или пешкиром. Пратећи рецепт, можете уклонити семенке из плодова или их оставити какве јесу. У другом случају, пиће добија веома лаган, суптилан укус и арому бадема. Репови се не могу уклонити. На пример, за француске трешње, оне су предуслов. Затим остаје припремити све састојке и направити ликер по одабраном рецепту.

Трешња натопљена вотком

Најлакши начин је да се направи ликер од свежих трешања на вотки. Да бисте то урадили, распоредите око један и по кг трешања у једном слоју на лим за печење и осушите на сунцу три дана. Ако време не дозвољава да се то уради природно, онда можете послати плодове у рерну, загрејану на 60-80 ° 4-6 сати. Овај корак је опциони, али избегава претерану воденост напитка натопљеног водком. Такође ће вам требати:

• 0,7 л вотке;
• 0,5 кг шећера.

Након тога направите ликер на следећи начин. Ставите бобице у теглу од три литре, поспите их шећером и сипајте водку. Затворите обичним поклопцем и оставите на месец дана на тамном месту. Након отприлике 2-3 дана, препоручује се да се тегла добро протресе. Чим дође време, течност исцедите кроз неколико слојева газе у боце. Готово пиће се може чувати у фрижидеру или подруму без губитка квалитета 3 године.

о томе како направити тинктуру трешње са вотком

Трешња на алкохол

Оригинални рецепт ће вам рећи како направити алкохолни ликер. Да бисте га припремили, потребно је да узмете:

• око 1 кг трешања;
• 0,3 кг гранулираног шећера;
• 1,5 литара неразблаженог алкохола.

Кување.

1. Трешње до пола напуните теглу од 3 литра и додајте алкохол на почетак врата. Добро затворите пластичним поклопцем и оставите на неколико недеља на тамном, помало хладном месту. за то време, бобице ће алкохолу дати све своје сокове и укусе.
2. Након што можете да пређете на следећи корак. У чисту теглу од три литра сипајте алкохол са соком од вишње, а преостале вишње прелијте оним количинама шећера који је потребан према рецепту. Пустите да се кува још две недеље, повремено протресите смешу.
3. Наравно, алкохолна тинктура се испоставила превише јака, шта треба учинити са њом да би се довела до жељене јачине? Док се трешње инфузирају шећером, додајте чисту воду на врх тегле алкохола. (Боље је узети некувану изворску воду.) И такође уклонити неколико недеља.
4. Као резултат, оцедите сок од трешања и помешајте га са алкохолном тинктуром. Све, ликер од вишања нормалне јачине је спреман.

о томе како припремити алкохолну тинктуру од трешања

Трешња са зачинима

Алкохол се такође може користити за прављење љутог ликера, који има изузетну арому упоредиву са скупим алкохолом. Да бисте то урадили, узмите:

• трешње за пуњење тегле око 2/3;
• 0,4 кг гранулираног шећера;
• 1,2 л алкохола разблаженог на 50°;
• 4-10 каранфилових звездица;

• 

  - штапићи цимета.

Кување.

1. Сипајте бобице у теглу од три литре, посипајући сваки слој шећером. Вежите врат комадом газе и оставите да ферментира на топлом месту око недељу дана.
2. Чим трешње ферментирају, убаците зачине и додајте разблажен алкохол. Однесите на пар недеља.
3. Затим филтрирајте пиће кроз неколико слојева памучне тканине и флаширајте га.

Ликер је потпуно спреман за употребу, али ако га пустите да се још мало кува, биће још укуснији. Иначе, да зачините пиће, уз главне зачине можете користити прстохват сувог горког пелина.

Рецепт од Беате Тисзкиевицз

Пољска глумица Беата Тисзкиевицз нуди свој рецепт за ликер од трешања. Она уверава да мала количина тинктуре даје виталност и пружа пријатељску атмосферу забаве. Шта треба учинити да бисте добили оригинално пиће? За почетак узмите следеће производе:

• 1,5 кг добро зрелих трешања;
• 1 кг шећера;
• 0,5 л чистог алкохола;
• 0,5 л добре вотке.

Кување.

1. Уклоните коштице из бобица и уклоните репове.
2. Ставите воће у теглу, додајте обилно шаку коштица трешања. Све поспите шећером.

3. 

   Умотајте врат газом и оставите неколико дана док бобице не пусте сок.
4. Сок оцедити и кувати на ватри. Охладите, помешајте са алкохолом и ставите у фрижидер.
5. У теглу вишања сипајте вотку и оставите да одстоји пар недеља.
6. Остаје само да се исцеди вотка и помеша са алкохолом од трешње. Готов напитак сипајте у флаше.
7. Али да бисте добили прави ликер, морате га чувати још најмање месец дана.

Француски

Французи такође нуде сопствени рецепт за прављење ликера од свежих трешања. Да направите француску трешњу, узмите трешње, оперите их и уклоните коштице тако да репови дужине 1-2 цм остану на месту. Пребаците бобице у тегле, затворите поклопце и стерилишите у кипућој води неколико минута. Након тога охладите тегле са вишањама, у сваку додајте шећер по укусу, пар каранфилића, мало цимета и траку од поморанџе или лимуна. Врх са вотком. Остаје три месеца да периодично протресете садржај и сачекате док ликер сазри.

Са румом и ракијом

Узгред, можете улити ликер не само на вотку, месечину или алкохол, већ и на скупља алкохолна пића. На пример, према следећем рецепту, можете припремити оригиналну тинктуру ракије и рума. Да бисте то урадили, потребно вам је неколико састојака:

• 1 кг бобица трешње;
• 0,5 кг шећера;
• 0,75 л ракије (може се заменити коњаком);

• 

  0,25 светлог или тамног рума.

Прођите кроз плодове, уклоните семенке из њих и ставите их у теглу. Одозго сипајте део шећера, добро протресите. Сада треба сачекати неколико дана док трешње не пусте сок и док се шећер не раствори. Чим се то деси додати рум и ракију, теглу добро затворити и оставити да одстоји месец дана на тамном и топлом месту. Готов ликер процедите, сипајте у лепшу посуду и држите око шест месеци.

Алцохол & Пит Фрее

Иначе, укусан ликер се може направити и без употребе алкохола. У овом случају, веома мали степен се појављује током природне ферментације. Поред тога, неки имају тенденцију да верују да танини садржани у камењу чине пиће превише тврдим.Ово се може избећи. Направивши ликер по оригиналном рецепту. Зато се припремите:

• 2 кг зрелих трешања без коштица;
• 800 г шећера;
• чаша воде.

Кување.

1. На дно сипајте четвртину шећера стављеног по рецепту.
2. Следеће пресавити трешње, али их не згушњавати и сипати преостали шећер.
3. Додајте чашу или још мало воде тако да дође до "рамена" посуде.
4. Обмотајте врат газом, и ставите гумену медицинску рукавицу са рупом на врху.
5. У току ферментације теглу ставите на топло место (18-25°) без промаје.
6. Чим се рукавица потпуно издува, можете наставити са даљим корацима. Ликер сипати кроз газу и оставити пар дана да се талог слегне.
7. Пажљиво филтрирајте, можете чак и неколико пута. У принципу, тинктура је већ потпуно спремна, али

   

   можете га чувати још 1-2 месеца у флашама.

Од сувих трешања

Ако одлучите да направите ликер усред зиме, онда је сасвим могуће користити смрзнуте трешње за ово. Али ако имате мало сушеног воћа, можете добити оригинално алкохолно пиће које има укус коњака. Да бисте то урадили, само треба да пратите једноставан рецепт.

350 г смрзнутих вишања, 2 кесице ваниле, 300 г шећера и 1/1 штапића цимета бацити у теглу. Обилну шаку сувог воћа згњечите чекићем и пошаљите тамо. Све прелијте јаким (45-50 °) мјесечином двоструке дестилације. Оставите да се инфузира неколико недеља. Све се може флаширати и пробати.

Генерално, ликер можете направити од свежих или смрзнутих трешања на најнеобичније начине.Ако желите, можете мало одступити од главног рецепта и експериментисати са састојцима и њиховом количином. Важно је не журити и дуже издржати пиће. Чак и ако не поштујете алкохолна пића, трешња ће вам свакако добро доћи у кувању. Може се додати у слатка јела, десерте и пецива. Колико вреди легендарна торта "Пијана трешња". Ликер од вишње је користан за прављење сосова, динстање меса, прављење коктела и уопште ће бити од користи у свакој кухињи.