Моонсхине пића

Мјесец, као један од најприроднијих производа, често се користи искључиво у чистом облику. Али на његовој основи и код куће можете створити огроман број сорти

тинктуре и друга јака пића која неће уступити племенитим и елитним производима алкохолне индустрије. Поред тога, тинктуре на бази месечине имају лековита својства. Предности таквих тинктура објашњавају се чињеницом да њихови рецепти могу укључивати различите врсте биља, бобица, зачина, сувог воћа, који дају месечину лековитим својствима.

Важна тачка у производњи јаких пића, чију главну компоненту представља месечина, је висок квалитет последњег.Препоручљиво је користити добро очишћену мјесечину (идеално двоструко очишћену). Захваљујући томе, могуће је учинити да „племенита“ пића, као што су џин, виски, коњак и друга, створена код куће, постану достојна конкуренција својим оригиналима. Штавише, рецепти за пиће и тинктуре на бази месечине су прилично једноставни и приступачни.

Ароматизација мјесечине

Моонсхине је пиће које се једноставно не може потпуно уклонити из мириса. Али може се дати најприхватљивији и најпријатнији мирис за потрошача. Моонсхине и друга домаћа алкохолна пића могу се побољшати и оплеменити додавањем ароматичних и ароматичних компоненти у њихове рецепте, чији је распон прилично широк. Такви адитиви су подељени на природне и вештачке. Коришћење последњег код куће без посебних знања и вештина може представљати претњу по здравље. Много је сигурније, али много теже и дуже, користити природне састојке који се могу добити из биљног материјала за прављење домаћих жестоких пића.

Глукозиди и етерична уља, која се налазе у биљкама које се користе као ароматични адитиви, дају пријатан мирис месечини. Поред тога, уз њихову помоћ можете побољшати и укус и боју пића.

У различитим биљкама етерична уља се налазе на одређеним местима. То може бити лишће, корење, цвасти, кора, плодови, пупољци, семе. Штавише, када их сакупљате, потребно је знати у које време се примећује максимална концентрација глукозида у биљци. Тако, на пример, цваст је најбоље сакупљати у првим данима његовог цветања. Кору - у пролеће, током кретања сока.

Пријатна арома мјесечине и других пића на бази може се дати додавањем:

• листови копра, естрагон, чубар, ловоров лист и мајоран
• плодови кардамома, ваниле и бибера
• цимет и храстова кора
• семенке сенфа, кима, аниса и мушкатног орашчића
• пупољци брезе, бора и јоргована
• цвеће каранфила и шафрана
• корен рена, радиола, ђумбир, златни корен и пастрњак.

Захваљујући већини биљних суплемената, месечина и друга домаћа алкохолна пића која их садрже у свом саставу имају лековита и тонична својства. На пример, тинктуре од глога, мамца, златног корена и елеутерокока се широко користе као лек.

Најчешће се за екстракцију етеричних уља из биљака користи такав метод као што је инсистирање на месечини. Током инфузије, засићен је супстанцама садржаним у биљци, због чега мења и укус и мирис месечине. Процес засићења може трајати од три до пет недеља док се ароматичне супстанце биљке потпуно не растворе у месечини.

Давање укусних квалитета месечини

Најбржи и најлакши начин да побољшате укус месечине је да му додате шећерни сируп, мед или џем. Али овај метод ће само засладити укус пића и учинити га мало мекшим. До

да бисте дали одређени укус месечини, морате се мало потрудити и бити стрпљиви. На крају крајева, као што је раније поменуто, додавањем неког биљног додатка пићу, потребно је да га пустите да се кува прилично дуго.

Може се дати одређени укус мјесечини не само након његове производње. Одабиром једне или друге компоненте као сировине, може се унапред претпоставити какав ће укус бити карактеристичан за крајњи производ. Тако ће, на пример, кора лимуна, поморанџе и поморанџе дати горак укус месечини и пићима на бази ње. Особине зачињеног укуса тинктурама ће дати кардамом и мушкатни орашчић.Напитак можете учинити горко-зачињеним додавањем шафрана или рузмарина. Уз помоћ звездастог аниса и цимета, месечина ће постати горко-горка. Ванилија и ловоров лист ће га учинити само горким. Умерено љут напитак ће бити ако му додате алеве паприке, али ако треба да добијете топле напитке, у њихове рецепте можете додати ђумбир, црни бибер и каранфилић.

Рецепти за јака пића на бази месечине

Мјесец и друга домаћа алкохолна пића нису реткост на гозби. Многи власници су веома поносни на своја алкохолна ремек-дела, створена сопственим рукама и код куће. На крају крајева, на бази месечине можете направити пића као што су џин, виски, рум, коњак, ракија, калвадос и абсинт. Међутим, то уопште не значи да ће наведена пића апсолутно одговарати оригиналном укусу, мирису или боји, али ће несумњиво добити нијансе племенитих пића.Постоје рецепти за пиће на бази мјесечине различитог степена сложености, али чланак ће представити најпопуларније од њих.

Виски

Можете добити виски код куће ако га додате у моонсхине,

једном дестилованог, 50г меда (на 3Л базе), прстохвата ваниле, око 50г (или 1/2 бара), претходно отопљене чоколаде и 2 кашичице цимета.

Уместо чоколаде, можете користити и отопљене карамеле са богатим укусом чоколаде. Добијени раствор се мора инфузирати најмање 3 дана, након чега му се мора додати хладна кувана вода у омјеру 1: 1. Цела запремина течности се мора поново дестиловати.

Боја карактеристична за виски се даје месечини бојењем загорелим шећером.

Разблажите, добијено пиће треба да буде до 40°Ц.

Џин

Код куће, џин се може добити тако што се у 3 литра месечине дода 400 г бобица клеке, добро изгњечених. Добијена смеша се мора инфузирати око две недеље. Могу се користити и адитиви као што су коријандер, цимет, бадеми и лимунова кора. По жељи, домаћим рецептима за џин се додају анис, коморач, сладић и изоп. Можете додати све или само оне чији мирис и укус желите да осетите у финалном производу.

Инфузирана течност се дестилује други пут. Резултат је пиће киселкастог и сувог укуса попут џина.

о томе како направити џин од месечине код куће

Рум

Да бисте направили рум код куће, потребно је да помешате пулпу од 1 грејпфрута, 200 г сувог грожђа (пожељно белог) са 3 литра месечине. Оставите смешу 2 недеље.Затим, уз помоћ спаљеног шећера, дајте напитку жељену нијансу. У рецепте за домаћи рум можете додати анис и ванила по жељи.

Коњак

Да бисте код куће добили добар коњак, веома је важно узети дупло дестиловани месечев сјај (3 л) као основу. Стављајући на ватру (у емајлираној посуди) додајте црни бибер, ловоров лист, мало чаја и кафе, соду, шећер и ванилију. Рецепти домаћег коњака разликују се у односу ових компоненти.

Прокухајте течност, поклопите и оставите да се потпуно охлади. Раствор се затим филтрира и разблажи до 40 прооф.

Постоје сложенији рецепти за коњак. Садрже огромну количину адитива за укус. Најчешће је то храстова кора, галангал, суве шљиве, каранфилић, суво грожђе, мушкатни орашчић, коријандер, итд.

Цалвадос

Калвадос код куће се добија мешањем месечине са вином од јабуке и крушке. Штавише, вино се мора двапут дестиловати. Потребно је инфузирати раствор око месец дана. Затим поново претичите.

Заправо, домаћи калвадос је обична моонсхина од јабуке.

Апсинт

Апсинт можете добити код куће тако што ћете направити мјесечину на бази разних биљака. Њихова стандардна листа укључује: горки пелин, анис, коријандер, анђелику, коморач, исоп, матичњак, нану, сладић, звездасти анис, каламус и друге биљке.

Можете их мешати у различитим комбинацијама у зависности од рецепта.

У почетку, пелин је натопљен месечином и инфузиран 3 дана. Затим се додају мешавина других биљака и шећерни сируп. Опет, потребно је инсистирати на 5 дана.После тога, потребно је поново дестилирати тинктуру. На излазу, абсинт треба да буде тврђава од око 70 ° Ц.

Бранди

Сама ракија се може направити двоструком дестилацијом грожђа или воћног вина.

Тинктуре од месечине

Постоји огроман број рецепата за тинктуре на бази месечине. Сви су прилично једноставни за производњу, али се значајно разликују по састојцима и њиховим својствима.

Најпопуларније су тинктуре, чија је рецептура проверена годинама.

Да бисте добили "Лимунову тинктуру" потребно је узети 100 г лимунове коре, 5-6 зрна црног бибера, прстохват соли и додати у литар месечине. Инсистирајте најмање 5 недеља. Након претицања.

"Тинктура од нане" се прави мешањем литра месечине и 100 г нане, 1 тбсп. копер, кашичица бобица клеке, прстохват цимета. Смеша се инфундира две недеље, након чега се филтрира.

Позната „Тинктура од бибера“ добија се двонедељном инфузијом од 1 литра дуплог месечина са 3 капи уља кардамома, 20 г црног бибера и 5 г алеве паприке. Након инсистирања потребно је филтрирати.

Тинктура "пелин" се прави тако што се пелин потопи у литар месечине уз додатак 100 г семена аниса. Неопходно је инсистирати 3-4 недеље, а затим филтрирати.

"Тинктура рован" настаје тако што се 2 литра бобица рован у 1 литру месечине три недеље. Затим се филтрира.