Пиво ПИТ: историја настанка

Беер Пете је познат бренд са историјом дугом више од 20 година. Љубитељи пене памте ово пиће и његовог творца - митског пивара Ивана Таранова, пилота и срцелопа. Пиво се тада кувало у огромним количинама и имало је класичан састав - само вода, слад и хмељ, што је одговарало општеприхваћеним стандардима.

Некада је било десет врста Пит пива, данас је асортиман заступљен са две, а и оне се тешко могу видети у продаји.Али упркос потешкоћама, бренд се придржава линије изабране пре много година и користи природне састојке, захваљујући којима се добија јефтино и квалитетно пиће.

Прича о бренду

Историја стварања ПИТ пива почела је давне 1992. године, када је основана дистрибутивна компанија Нортх Виндс Бревинг Цо. Корпорација већ 6 година гради моћну продајну мрежу у Русији и земљама ЗНД, припремајући платформу за увођење сопствених брендова на тржиште. За то време су купљена и реконструисана моћна постројења на Јужном Уралу и Калињинграду. Године 1998. званично је рођен бренд Ивана Таранова - ПИТ.

Прво пиће под овим именом објављено је 2002. године. Пословни пројекат је започео успешно - исте године пивско пиће је награђено наградом Ново име. Истовремено је номинован за такмичење "Еффие 2002".

Све је било у реду до 2005. године, када је Хеинекен купио производне погоне. Три године касније, фабрика у Новотроицку је престала да постоји - сматрала се непрофитабилном. Иста судбина задесила је и продавнице у Калињинграду. Хеинекен наставља да кува ПИТ пиво у својим погонима, приметно смањивши асортиман и укус.

Занимљиво је да корпорација не жели да прича о свом раду и историји ПИТ пива. Тарановљеве пиваре су некада имале званичну веб страницу, али се наводно већ неколико година ради на рестаурацији.

Особине производње и састава пића

Данас се пиво са "нуле" производи у Русији и Белорусији. Састав пића је остао исти:

• пречишћена вода;
• јечмени слад без печења;
• хоп.

Користи се и у производњи шећера, који бактерије ферментишу за производњу етил алкохола и угљен-диоксида. Он је тај који засићује пиће и чини га укуснијим.

Технологија производње ПИТ пива је стандардна и састоји се од неколико фаза:

1. Млевење зрна слада, потапање у посуду са припремљеном водом.
2. Ферментација уз слабо загревање смеше. Скроб се под утицајем воде разлаже у малтозу, која се претвара у етил алкохол.
3. Настала сладовина се филтрира, загрева и доведе до кључања. У истој фази се уводи хмељ како би Питово пиво било укусно, ароматично и попримило жељену боју.
4. Следи ферментација – у кувану сладовину додаје се квасац. У овој фази се ослобађа велика количина угљен-диоксида, због чега пиће постаје газирано.
5. У последњој фази, пена се задржава и филтрира. Ако се Пете припрема нефилтриран, операција се прескаче. Затим се пиће сипа у контејнере и пакује.

Особине, јачина и калоријски садржај пића

Пит има једноставан састав без страних једињења и састојака. Пиће се кува по оригиналном рецепту, што вам омогућава да уживате у укусу класичног пива. Главне карактеристике:

• снага 4, 5-7, 8%;
• боја од светло златних до тамно јантарних тонова;
• укус зачињен, са пријатном горчином;
• арома слада, са деликатним назнакама хлеба, без опсесивног алкохолног мириса;
• Садржај калорија је 40 кцал на 100 мл (респективно, 200 кцал на 0,5 л или 400 кцал на 1 л);

У већини случајева пиће је бистро, нефилтриране сорте су благо замагљене.

Домет

Данас линију ПИТ пива представљају две врсте пенастих пива - ПИТ лигхт и ПИТ стронг. Постојала је и безалкохолна верзија пића, али је и она укинута.

ПИТ светлост, 4,5%

Класично пиво од слада са приметном слаткоћом у ретроукусу, који није свима по вољи. Хмељ се не осећа, нема садржаја алкохола. Арома је сладна, са примесом коре хлеба. Лагана и питка опција, добро гаси жеђ. Комбинује се са лаганим грицкалицама, нарезацима, морским плодовима. Најбоље сервирано охлађено.

ПИТ јак, 7,1%

Филтрирано пиво златне нијансе. Укус је хмељ и алкохол. Арома је пријатна, сладна. Укус је сладак са воћним нотама и зеленом јабуком. Пиво је добро за главу, па му је потребна густа и задовољавајућа ужина.

Нефилтриран ПИТ се веома ретко може наћи на полицама.Ова сорта се назива пивским пићем због присуства производа од хмеља и арома у саставу. Пена има пријатан укус и класичну арому. Тешко је рећи ко је тачно произвођач ове сорте. Вероватно направљена верзија.

Како одабрати брендирани алкохол

Купити право ПИТ пиво ових дана је тешко, али ако изненада на полици продавнице наиђете на паковање са таквим натписом, морате обратити пажњу на следеће тачке:

• Флаша и њен дизајн - брендирано паковање има идеалан изглед без недостатака. Етикета је добро залепљена на површину, нема капања лепка и других очигледних повреда;
• Неће бити сувишно проучити саму етикету, наиме, састав и усклађеност са стандардима. Важно је осигурати да се ПИТ пиво кува у складу са ГОСТ или СТО.
• Коначно, последњи тест треба урадити код куће. Пиће треба да буде савршено бистро (са изузетком нефилтрираног ПИТ-а), да има добар бели поклопац који ће да стоји 1-2 минута.
• Место куповине - боље је купити пену у великим специјализованим продавницама. Мање су шансе за куповину фалсификата.

Али не треба тражити поклопац са лопатицама пропелера. Сада се ПИТ пиво флашира испод потпуно празних, жутих чепова. Натпис „Скувано с љубављу“ замењен је фразом „Славно наслеђе“ – пазите да не тражите од продаваца да покажу флашу претходног узорка.

Правила фееда

ПИТ има класичан укус и деликатну арому. Међутим, на ове индикаторе снажно утиче температура течности. Пиво треба служити само охлађено на температури од 2-6 степени. Да би се то урадило, флаша се претходно држи у фрижидеру 3060 минута.

Пена се сипа у класичне шоље од 500 мл или у високе провидне стаклене чаше. Боца се држи под углом од 45 степени, млаз се води дуж саме ивице стакла. Овим начином изливања на површини се скупља уредна капица од пене.

Као ужину можете користити традиционалне грицкалице, као што су крекери или чипс. Важно је да се припремају по традиционалној рецептури, без сопственог блиставог мириса, како не би откуцали оригиналну арому ПИТ пива.Можете јести и рибу (посебно слану), морске плодове, димљено месо, шунку.

Коментара

Питово пиво је било популарно 2000-их. Данас га је тешко пронаћи, али има срећника који успеју да набаве флашу или две пене. Углавном, купују га да освеже носталгична сећања. Карактеристично, рецензије ПИТ пива су скоро увек добре.

Игор

Прошло је доста времена откако нисам видео Питово пиво, а онда сам случајно у супермаркету наишао на класичну лаку верзију. Био сам пријатно изненађен што је укус остао исти. Као да се протеклих 20 година никада није догодило. Пиво је постојано укусно, са добром главом и самим тим са аромом свежег хлеба.

Ира

Генерално нисам стручњак за пиво, више волим вино, и то ретко. Али Пит се показао као пријатан изузетак, дефинитивно нећу проћи. Наилази се ретко, па покушавам да га ухватим. Наравно, купујем и мужу, пријатније је за пиће за друштво.

Павле

Јамско светло постало је откриће за мене тек недавно. Генерално, нисам очекивао занимљив укус од домаћег бренда са тако древном историјом, па сам био пријатно изненађен. Чини ми се да је такво пиво најбоље пити на врућини, у топлим летњим вечерима. Зими желите нешто јаче. Иако је ово чисто ствар укуса.

Сасха

Волим Питово пиво, посебно нефилтрирано. Не можете да се стидите што је ово пиће од пива - многе белгијске сорте су означене на исти начин. Реч је само о аромама, које по закону не могу да се додају у оно што се зове пиво. Али они су оно што нефилтрираног Пита чини незаборавним. Лако се пије, а ефекат траје дуго. Штета што је готово немогуће купити.

Беер Пете је један од комерцијално најуспешнијих пословних пројеката домаћих алкохолних пића. Још увек је тражен и међу искусним познаваоцима и онима који воле да уроне у атмосферу носталгије.

Аутор: Јуриј Добродејев, специјално за Тоннасамогона.ру

Видео преглед: Беер ПИТ Лигхт анд Стронг

Белгијско пиво Бланцхе (Бланцхе) - пенасто из Брабанта за праве гурмане Беер Бланцхе (Бланцхе) - нефилтрирани пшенични хмељ 098