Тинктуре код куће: рецепти

Од давнина до данас, тинктуре код куће су популарна метода припреме алкохолних пића. Тренутно постоји много рецепата који имају за циљ да дају посебан пикантан укус и арому пићу користећи различите природне састојке. Тинктуре су пиће које се користи и самостално и као додатак разним јелима. Можете припремити укусно, мирисно пиће које изазива пријатне летње асоцијације.

Врсте домаћих ликера

Постоји неколико врста овог пића: лековито, горко, љуто, слатко.Разлика зависи од услова као што су врста компоненти, садржај шећера, јачина, време старења, преференције укуса. Горке, лековите, зачињене тинктуре су јаче од слатких. За припрему пића, вотка се инсистира на разним биљем, плодовима јагодичастог и воћног дрвећа, орашастим плодовима, затим филтрира, додаје се шећер или мед. о томе које су карактеристике и врсте тинктура

Стручњаци су доказали да тинктура има лековита својства. Правилним одабиром компоненти пића можете добити одличан лек, како за одређену болест, тако и за јачање имунитета. Осим тога, тинктуре не изазивају интоксикацију алкохолом.

Инвентар за припрему тинктуре

Кухињско посуђе које се користи за прављење пића не би требало да оксидира, стога треба користити само емајлирано посуђе и прибор од нерђајућег челика, пластике, дрвета, стакла.

Неопходно је припремити чист инвентар:

• стаклена (пластична) флаша са плутом;
• канта за сакупљање бобица, воћа;
• посуде, у њима је згодно дробити сировине;
• дробилица бобица;
• умиваоник или чиније за сировине;
• цедиљка према величини лонца;
• једноставан левак и мрежасти левак;
• ваге.

Избор изворног материјала

Тинктуру можете припремити код куће на бази разних јаких алкохолних пића:

мелем, коњак, виски и други. Међутим, са алкохолом (водком) је мање тешко радити јер нема примарног укуса. Боље је ако је јачина алкохола већа од 43 степена. Могуће је повећати степен обичне водке додавањем етил алкохола, који се продаје у апотекама.Квалитетнији и јачи алкохол потпуније црпи ароматичне материје из биљне масе.

о томе како направити тинктуру на бази алкохола

Ораси за прављење пића су погодни само за свеже, са здравом љуском. Осушени ораси су мање здрави и могу дати горак укус. Плодове воћака и бобица треба бирати зреле, али без знакова пропадања. У производњи тинктура од јагодичастог воћа треба узети у обзир садржај шећера у воћу. За производњу тинктура можете узети и свеже и сушено воће и зачинско биље.

Основни рецепт за горке

Оперите бобице, исеците воће, очистите орахе и лековито биље од страних остатака. Сипајте мешавину бобица и воћа у припремљену посуду, тако да попуните 2/3 запремине. Напуните посуду до врха алкохолом или вотком. Важно је да не остављате празан простор како алкохол не би оксидирао. Чврсто затворите и ставите посуду у просторију где светлост не продире.Оставите да одстоји време наведено у рецепту. Протресите посуду свака 3 дана. Затим масу треба филтрирати помоћу левка са мрежицом. Сипајте пиће у флашу и оставите на хладном 2 месеца.

о томе како припремити укусне тинктуре на алкохолу

Основни рецепт за слатку тинктуру

Основа - горчине, плус 230-330 г шећера или меда на 1 литар пића. Прво, треба припремити сируп од шећера. Растопите један део воде и један део шећера и загрејте. Затим у загрејану горчицу сипајте шећерни сируп. Охладите композицију и сипајте у боце за складиштење, уклоните са светлости.

Алтернативно, тинктура код куће се може направити уз додатак алкохола у 2-3 корака. Сировине се дробе и сипају алкохолом, инсистирају. Даље, маса се филтрира и све радње се понављају.

Рецепт за летњу тинктуру

За припрему пића потребно је 2,5 кг огрозда, и 1,5 кг јагода и малина. Воће изгњечите у пластичној или емајлираној посуди дрвеном гурачем, оставите 5 сати да се сок одвоји. Филтрирајте сок. Затим додајте исту запремину вотке и пола запремине шећера у запремину сока. Пустите да се шећер раствори и завршите са 150 г млевених бадема, 5 г цимета и корицом лимуна. Сипајте смешу у боце, добро затворите, оставите 5-6 недеља. Периодично протресите садржај боца. Након наведеног времена, масу треба филтрирати, сипати у контејнере за складиштење.

Рецепт за тинктуру од крушке

Крушку исећи на танке кришке у количини од 700 г. У припремљену посуду ставити 1 кг шећера. Затворите посуду и оставите масу 2 дана, повремено мешајући. Одвојите добијени сок, процедите. Сипајте сок у боце за 3/4 запремине, додајте вотку у преосталу 1/3 запремине, добро затворите.Инсистирајте 4-6 недеља.

Рецепт за тинктуру бруснице

Исперите и замрзните бруснице. Један килограм бруснице прелијте са 2 литра водке. Оставите флашу са масом 2 месеца на светлости. Свакодневно протресите смешу. Након наведеног времена, додајте шећерни сируп или мед у масу. Количина заслађивача зависи од ваше жеље. Затим сипајте пиће у.

боце у којима ће се чувати.

Рецепт за аматерску тинктуру

500 мл вотке, 5-7 чена млевеног белог лука, љута црвена паприка - 1 ком. Комбинујте састојке према рецепту, добро затворите бочицу и оставите да одстоји 4 недеље. Филтер. Додајте лимунов сок 2 кашичице, поново затворите боцу. Чувати на тамном месту на собној температури.

Чипови мајстора у припреми домаћих тинктура

1. Да би бобице дале више сока, препоручује се да се замрзну пре употребе. 2. Обично се производ остави да се инфузира на тамном месту или се флашира у тамним стакленим боцама. Можете се играти са светлом, ставити посуду на сунце. Под овим условом, укус тинктуре ће постати благо киселкаст, а боја ће постати деликатнија. 3. По правилу, време инфузије за рецепте траје од 2 до 6 недеља, међутим, може се смањити на 1 недељу повећањем собне температуре на 50-60 ° Ц. 4. Воћне кришке се могу лагано тостирати - ово ће пићу дати посебан укус и боју карамеле. 5. Да би се избегло продирање ваздуха у тинктуру, оксидација алкохола, флашу не треба отварати пре препорученог времена.

о томе како направити тинктуру од бобица на вотки