Вхиски Мацаллан (Мацаллан): историја

Вхиски Мацаллан (Мацаллан) - познати сингле малт шкотски сингле малт, произведен на имању Тхе Мацаллан, Шкотска. Производ је један од три најскупља и најпродаванија молта на свету, годишње се прода више од 8 милиона литара. алкохол.

По чему је Мацаллан виски толико познат и зашто га бирају познаваоци скупих алкохолних пића широм света?

Прича о бренду

Историја вискија Мацаллан има око два века.Године 1824. фармер Александар Рид је са нагомиланим новцем изнајмио мали комад земље од Ерл Сифилда, где је отворио прву дестилерију у земљи, назвавши је дестилерија Елцхиес. Убрзо је компанија добила лиценцу и почела да ради пуном снагом.

Управа компаније се често мењала, али то није утицало на квалитет пића. Напротив, сваки нови директор донео је много корисних ствари у развој производње, побољшане рецептуре и технологије. Посебно значајну улогу у развоју бренда одиграли су:

• Јамес Стеварт - купио земљиште на којем се налазила дестилерија;
• Родерицк Кемп - проширена производња и земљишни посед компаније, модернизована опрема, постигнути производи високог квалитета.

Накнадно је управљање фабриком прешло на наследнике Кемпа. Крајем 19. века нови власници су дестилерију преименовали у Мацаллан-Гленливет, а 100 година касније једноставно су је назвали: Тхе Мацаллан.

Добивши производњу у своје руке, млади бизнисмени су почели да активно промовишу бренд. Схватили су да ће се без рекламе и препознатљивог укуса тешко пробити у лидере. Године 1979. први оглас за Мацаллан виски појавио се у новинама Тхе Тимес. Ово се исплатило, популарност је расла као грудва снега, број производа се повећао. Године 1999. бренд је преузела Тхе Едрингтон Гроуп и постала водећи бренд сингле малт. Убрзо је компанија покренула још једну радионицу за повећање производње. Мацаллан виски је почео да се продаје широм света.

Бренд често добија награде, и то на најпрестижнијим изложбама у свету и земљи. Сада Тхе Мацаллан има више од 30 награда, од којих су најзначајније:

1. Златна медаља на Међународном такмичењу вина и алкохолних пића;
2. "Најбољи сладни виски године" у 2017;
3. Вхискеи Библе Голд Авард од Џима Мареја.

2010. године, боца 64-годишњег Мацаллан вискија у кристалном декантеру продата је за 460.000 долара у Сотхеби'с у Њујорку. Сав приход отишао је за обезбеђивање чисте воде за пиће за више од 23.000 људи у земљама у развоју.

Производне карактеристике

Од 1950. године постављени су основни принципи производње Мацаллан вискија. Бренд је почео да производи врхунска алкохолна пића категорије сингле малт. Да би било укључено у ову групу, пиће мора да испуњава следеће услове:

1. Произведен искључиво од јечма. Нема јефтиних усева које користе произвођачи буџетског вискија;
2. Производња користи три двоструке дестилације са двоструком дестилацијом.
3. Виски се флашира у једној дестилерији. Забрањено је мешање са другим сортама.

Такав ригорозан приступ производњи омогућио је Мацаллану да постане једно од врхунских елитних алкохолних пића.

Традиционални приступ компаније је такође важан. На пример, миротворци, упркос годишњем повећању обима производње, остају исто тако мали. Ово даје свеже направљеном алкохолу богат укус.

Дегустационе карактеристике

Виски Мацаллан је био први који је одлежан у храстовим бурадима од шпанског шерија. Прво је у контејнере сипан сок од грожђа, затим мирисни шери Олоросо, па су тек потом послани у Шкотску, где је дрво давало алкохолу воћни укус и арому.

Произвођачи наглашавају да главне карактеристике Мацаллан вискија зависе искључиво од дрвета, у производњи се не користе никакве ароме и боје.

Боја Мацаллан вискија варира од ћилибарне са блесковима црвене до светло златне. Свака сорта има своју јединствену палету нијанси. Арома је воћна, светла, са цветним и дрвеним мотивима. Непце је пуног тела, глатко и свиленкасто. Нема горућег алкохолизма, оштрине јаког алкохола.

Свестраност и сложеност је оно што разликује Мацаллан виски од јефтиних колега. Колекција бренда има и киселкаст и деликатан, светли укус. Најчешће један виски комбинује неколико букета.

Јачина алкохола варира од 40 до 49% у зависности од марке. Садржај калорија је приближно 235 кцал на 100 г пића.

Вариетиес оф Мацаллан виски

Популарност шкотског вискија Тхе Мацаллан заснована је на великом избору укуса и арома. Ово омогућава чак и најизбирљивијим дегустаторима да изаберу алкохолно пиће које ће задовољити. Врсте Мацаллан вискија су представљене у наставку.

Издање 2

Мацаллан Едитион сингле малт виски са 48,2% АБВ је друга серија у ограниченом издању Спеисиде Дистиллери, резултат сарадње између Мацаллан мастер блендера Боба Далгарна и шпанских кувара Јосепа, Јоан и Јорди Роца.

Ово ограничено издање вискија сваким даном добија све већу вредност. Ароме сувог воћа, свеже скуване кафе, ђумбира и оријенталних зачина се дивно преплићу у његовом букету, има благо киселкаст, бадемов, свеж и дрвенаст мотив, понека слатка поморанџа са додиром чоколаде и шерија. Укус је кремаст, сладак, сувог грожђа, благо пецка на врху језика. Орашасти плодови, мандарине и воће могу се пратити у ретроукусу.

Рефлекион

Слад виски јачине 43%. Компанија га је представила давне 1824. године и још увек је тражена. Букет има много прелепог воћа, елеганције, скоро да нема храста или других оштрих нота, ретроукус је веома уздржан, али заиста мекан и са јасно старим нотама.

Мирис је предиван, суптилан, са примесама висококвалитетне коже, подсећа на луксузни аутомобил који је управо купљен. Прате се мотиви камфора, моке, слатког дрвета, рузмарина, млечне чоколаде, печене јабуке и коморача.

Укус је елегантан, баршунаст, не баш дуг, али пријатан.

Мацаллан 12 година

Софт Трипле Цаск са 40% алкохола и Доубле Цаск са 42% алкохола одлежавају у ручно рађеним бурадима 12 година. Многи дегустатори примећују дизајн који су изабрали за пиће: нијансу вискија са блиставим бакром у комбинацији са плавим и белим паковањем.Такав ансамбл сигурно неће проћи незапажено.

Боја вискија је наранџасто-ћилибарна. Трипле Цаск је блеђи од Доубле Цаск. У ароми шерија, сумпора, сувог грожђа, храста, кекса, лагане ваниле. Воштаног укуса, са карамелом, сувим грожђем, карамелом. Пикантна крема од ваниле се осећа у заостатку.

Уопште, укус је добро избалансиран, округао, без светле ноте шерија, са благим ефектом загревања.

Још један одличан Мацаллан виски - Фине Оак 43% абв. За одлежавање ове серије користе се две врсте дрвета, америчка и европска, у којима су претходно чувана алкохолна пића за шери и амерички ек-бурбон.

У ароми, лагана димна нота прелази у горку чоколаду са сувим грожђем, цитрусним воћем и какаом. На непцу има пуно слатког кукуруза, који се брзо претвара у слатки укус шерија. Осећају се димљени бадеми, карамела помешана са смеђим шећером и мушкатним орашчићем, каранфилић који глатко тече у суво воће.

Вхиски Мацаллан Схерри Оак 18 Иеар Олд (2021) креиран је са највећом пажњом на детаље. Виски има светлу боју ћилибара и ноте богатог храста, кандиране коре поморанџе, млечне чоколаде и још много тога. Ово је савршено избалансиран драм са 43% АБВ.

Интензивна арома, са примесама дувана, сувих шљива, коре поморанџе, кафе и оног посебног мириса „старог прашњавог ормана” који се често налази у бачвама одлежаног шерија. У укусу се могу пратити суве шљиве, суве смокве, чај, црна чоколада, мушкатни орашчић, суви храст. Финиш је изузетно дуг, ароматичан и сув.

Управо ова врста вискија учинила је Мацаллан познатим. Савршен баланс шерија и храста са пуно воћних и зачинских арома. Међутим, проналажење 18. шери храста постаје све теже и теже, што се нажалост одражава и на цену.

Мацаллан 25 година

Одличан шери виски 43% абв, богат, богат нијансама и нијансама, миран и избалансиран, постепено открива своје аспекте дегустатору, не покушавајући да потисне притисак и снагу, а истовремено довољно пријатељски и лака за перцепцију.

Сува арома, прве ноте - минерални и индустријски мотиви; затим старо дрво у разним обличјима, цилантро, нијансе коњака, црна чоколада, кафа, суво воће.

Укус је миран, богат, доста храстовине, старог намештаја, пуера, паљеног карамеле, сувог воћа. Прати се кола, кафа, лагана метална киселост. Укус је лаган, освежавајући.

Мацаллан 30 година

Редак виски јачине 43%. Укус је благо кремаст, има богат шери, доста дрвета из буради, црвена шљива са киселошћу, зачини који добро допуњују шери.

У ароми - зрела црвена шљива, црвена рибизла, лагана карамела, у даљини - суптилан зачин. Арома се побољшава у чаши, са благим укусом сладића и назнаком влажног камена.

Мацаллан М и Мацаллан Л

Ограничена верзија са снагом од 44,7%. Продаје се искључиво у кристалној боци.

Дебитантско издање М садржи бурад Мацаллан-а од 1940. до 1991. године, коју је мешао Боб Далгарно. Арома је комплексна, са нотама печених поморанџи, воћне пите, сувих кајсија, ђумбира и ваниле. Укус је густ и пикантан, са циметом, кором поморанџе, карамелом, сувим кајсијама и капљицом шљиве. Послеукус је сув и сладак, са нотама сушене коре поморанџе и мармеладе, благим ретроукусом сладића.

Мацаллан М нећете наћи чак ни на полицама елитних продавница. Укупно је произведено 1750 боца. Сваки има свој серијски број.

Виски Мацаллан Ин Лаликуе је међу ограниченим издањима. Најређи алкохол у декантеру Лаликуе Цире Пердуе сакупља се из три бачве од шпанског храста одлежаних у шерију. Први је попуњен 1942, други 1945, а трећи јануара 1946.

Мацаллан 1851 Инспиратион

Виски Мацаллан Инспиратион 1851 флаширан 2010. Јачина пића је 41,3%. Арома има лаванду, лешнике, црну чоколаду - али све је веома уздржано. Упркос ниском проценту етанола, укус је помало алкохолан, мастан, воштан, кожаст, благо задимљен, сув. На крају храст пробија.

Укус је кратак и танак, са мало олоросо шерија и храста.

Мацаллан Голд

Вхиски Мацаллан Голд јачине 40,0% вол. мало грубо због релативно младих година. Укус пића је лаган и мекан, са зачињеним укусом, дуго траје. Наранџа, шери, слаткоћа, слад - све је уздржано, очигледно још младо. Арома меког лимете, поморанџе, меда, шерија, додир ваниле.

Укус средње дужине, сладни, воћни, храстов на крају, суво зачински.

Мацаллан Селецт Оак

Леп једноставан виски из колекције из 1824. године. Арома је сладна, десертна, слатка. Букет има жуто воће, кајмак, банану и вишње и лагане ноте киселог краставца. Укус је сладак, осећају се воће и чоколада. Ретроукус је кратак, бурбон-кремаст, са благом горчином. Алцохол Селецт Оак - 40%.

Мацаллан Енигма

Општи осећај Мацаллан Енигма вискија је веома мекан, деликатна дрвенаста арома је пријатна и ненаметљива. Висококвалитетно буре од шерија чини укус пуним и интензивним. Орашасти плодови, млечна чоколада, храст и неки зачини.

Укус је дуг, богат аромом храста, благо зачињен.

Мацаллан Куест

Мацаллан Куест виски - састав дестилата од 4 врсте буради: амерички бурбон буради са одабраним шери бурадима, нови бурбон од америчког храста и бурад Хогсхеад.

У ароми се осећају лимуни, затим млечна чоколада и карамеле, кајсије, поморанџе. Укус дају ванилија, печене јабуке, поморанџе, мушкатни орашчић, грејни храст и цимет. Карамелне ноте у позадини. У афтертасте мотивима сувог грожђа, цимета и ваниле.

Цена

По стандардима руских купаца, шкотски виски Мацаллан се може приписати скупом сегменту. Неки ретки комади су вредни 300.000 евра или више. Упркос томе, познаваоца финог алкохола није све мање.

Како разликовати оригинал од фалсификата

Куповина скупог вискија ових дана захтева највећу пажњу. Произвођач вискија Мацаллан препоручује да обратите пажњу на следеће тачке:

• Цена. Вхиски Тхе Мацаллан се односи на врхунске производе. Ако видите пиће за 1000 рубаља - немојте ни сумњати да је лажно;
• Изглед боце. Ако је етикета криво залепљена, приметно је капљање лепка, слабо штампани знакови, а стакло је замућено - ово није оригинал;
• Доследност. У боци се не може формирати седимент чак ни након 10 година отвореног складиштења. Не би требало да буде суспензије и замућења. Вхиски Мацаллан - кристално чисто пиће.

Оригинални алкохол би требало да купите у специјализованим бутицима за алкохол који могу да обезбеде сертификате о квалитету производа.

Правила коришћења

Дегустација вискија је много више од самог конзумирања алкохола. Да бисте у потпуности искусили ретке ноте воћа, чоколаде, дрвета и коже, пиће се мора правилно сервирати иу пристојном окружењу:

• Виски се пије на температури од 18 до 20 °Ц. Превише хладно или топло пиће губи укус. Можете ставити канту за лед на сто да охладите флашу;
• Лед у чаши је глупост за скупо пиће. Врхунске сорте се хладе посебним каменчићима за виски;
• За дегустацију вискија погодна је свака чаша са ширим дном од врха. Гленцаирн је пристојна и приступачна опција;
• Да бисте осетили мирис, прислоните чашу на нос и нежно удахните. Не дишите превише, само пустите да вам мирис уђе у ноздрве;
• Узмите мали гутљај и мало га ваљајте у устима.

Мацаллан је најбоље пити чист. Ако се плашите да ће вам виски јако ударити у главу, изаберите лагане грицкалице које неће надјачати укус алкохола. Добре опције би били тврди сиреви, морски плодови, бело месо, воће.

о томе шта и како пију виски - правила бонтона и традиције различитих земаља

Коментара

Упркос цени, Мацаллан виски бирају познаваоци доброг алкохола широм Русије. Девојке и мушкарци примећују мекоћу укуса, изузетну арому и разноврсност алкохола.

Илиа

Цена Мацаллан вискија је висока. Али волим да се почастим овим пићем током празника. Укус је неупоредив од других. Овде и чоколада, и наранџа, и суво грожђе, и воће. Све је веома хармонично комбиновано, алкохол се уопште не осећа. Не стидите се да понудите гостима.

Иван

Виски је подмитио својом аромом. Први пут сам га видео у једној радњи у Европи. Пробао тест узорак. Свидео ми се меки, невероватан укус воћа за јак алкохол. Онда сам видео овај виски код куће и купио га. Скупо је, наравно, али уопште не жалим. Једном годишње можете купити такво чудо.

Алице

Плашим се алкохола, па када сам први пут пробао Мацаллан виски, био сам пријатно изненађен. Благ укус, топла и деликатна арома. И не можете рећи да је у боци 40 степени.

Мацаллан је један од најбољих брендова шкотског вискија. То потврђује не само произвођач алкохола, већ и бројни прегледи потрошача.

Аутор: Алина Александрова, посебно за Тоннасамогона.ру

Видео: Шкотски виски Мацаллан (Мацаллан), препоруке кависта

Вхиски Беллс (Беллс): како пити јефтин шкотски виски, врсте вискија Беллс Белл'с виски води на листи приступачних шкотских пића. 0406