Абсинтхе Ксента (Ксента): историја

Ксента је створена вештим мешањем природних екстраката пелина и других одабраних биљака, који захваљујући деловању активних супстанци садржаних у њима, дају напитку истанчан укус и деликатну, неупоредиву арому.

Прича о Ксентовом апсинту

Пиће се производи у старој дестилерији у Монкалијерију, Торино, Италија. Ксентхаин абсинт црпи своју инспирацију из оригиналне формуле коју је 1792. године развио др Пјер Ординар, француски лекар који је емигрирао у Швајцарску током Француске револуције.

1870. године, Рикардо Фереро, оснивач дестилерије, прерадио је ову формулу и припремио јако пиће, чија се рецептура и данас чува у најстрожијој тајности и преноси с генерације на генерацију.

Како се прави Ксентха абсинт

Биље се заливају тинктуром алкохола, а тако добијеном екстракту додаје се деминерализована вода да би се смањио садржај алкохола.

Даље, смеша се пажљиво филтрира како би се уклониле нечистоће. Резултат је неупоредива смарагдно зелена боја која има невероватну транспарентност која је јединствена за Ксента.

Пре флаширања, апсинт се додатно улива.

Врсте апсинта Ксента

1. Ксента

   

   Провидни зеленкасти абсинт са свежим нагласцима лимете, зелене јабуке и траве.

   Пиће је благог укуса, који открива горчину пелина и слаткоћу сладића, осећа се и арома аниса.

   Интензивна арома даје ноте звездастог аниса, зачинских зачина и биља.

2. Ксента дестилирана

   

   Безбојни абсинт, из њега се дестилацијом уклања хлорофил.

   Укус је богатог аниса, у ретку се осећа присуство коријандера.

   Арома је изражена нотама аниса, љутих зачина и свежег биља.

3. Ксента Супериор

   

   Пиће има прелепу зелену, биљну боју.

   Биљни мотиви нашли су своје место у хармоничном киселом укусу.

   Уравнотежена киселкаста арома почиње слатким тоновима меда и прелива се у тонове зачина, анис у букету је једва приметан.

Како разликовати лажни Ксента абсинт

1. Етикета правог Ксентха абсинта је увек равномерно залепљена, провидна, само на врху је непрозиран део, на коме је приказана „зелена вила”. Ксента задња етикета је такође провидна.

2. На поклопцу овог пића у средини је натпис Ксента, а око круга се виде речи: „ПРОИЗВОД ИТАЛИЈЕ“.

3. Природни апсинт има акцизну маркицу, савезна марка у овом случају није дозвољена.

4. Боце су украшене мотом: „Сав живот је сан! (Цео живот је сан).

Абсинтхе Ксентха је погодна за конзумацију како у чистом облику, тако иу коктелима. Одлично се слаже са соковима од поморанџе и ананаса, а добар је и у друштву лимунаде и леда.