Абсинтхе Ла Цландестине Суиссе Ла Блеуе: водич за алкохол
Преглед садржаја:
Апсинтхе ревиев
Швајцарски апсинт провидне боје са садржајем алкохола од 53% вол. Укус открива избалансиран букет пелина, аниса, цветних и медених нијанси. Приметна горчина се наставља у послеукусу. У ароми доминирају тонови коморача, пелина, аниса и мирођије. У неразређеном облику пиће је кристално чисто, након додавања воде добија млечну замућеност.
Пошто произвођач не наводи садржај тујона у свом апсинту, Взболтаи га не може препоручити за конзумацију по класичним методама, међутим, свакако ће одговарати за коктеле од апсинта, али с обзиром на цену овог абсинт, идеја изгледа неразумна.
О произвођачу
Занатска (занатска) дестилерија Артемисиа Бугнон налази се у општини Цоувет, у области Вал де Травер. Специјализовао се за производњу апсинта по рецептури из 1935. године. Власници дестилерије Клод-Ален и Карин Бунион поносни су на своју традицију и истичу да компанија не спроводи маркетиншка истраживања, не прати модне трендове и захтеве тржишта. На територији фабрике важни су само страст за апсинтом и поштовање проверених технологија.
Апсинт биље Артемисиа Бугнон бере се локално, у еколошки чистим швајцарским планинама. Узгајају изузетно мирисне сорте пелина, изопа и матичњака. Захваљујући овим биљкама, апсинт региона Вал де Травер био је познат још у претпрошлом веку. Први апсинт из Артемисиа Бунион након укидања забране његове производње 2005. био је „Ла Цландестине“, а затим „Ла Цаприциеусе“.Обе сорте су више пута награђиване на швајцарским и међународним такмичењима.
Око 40% производа компаније извози се у ЕУ, Јапан и САД. Артемисиа Бунион се успешно такмичи са око 250 врста апсинта других европских произвођача. Познаваоци овог историјског пића преферирају производе Артемисиа Бугнон због њихове аутентичне рецептуре и ручне израде. Пиће се дестилује "директном ватром", током које паре пролазе кроз дебљину мирисних биљака. Свака серија улази у флаширање одвојено, без мешања, и пролази кроз сталну контролу власника погона. Ова технологија, према произвођачу, чини апсинт Ла Цландестине и Ла Цаприциеусе међу најбољима у Вал де Траверсу.
