Апсинт: шта је то

Шта је апсинт?

Абсинт је пиће са садржајем алкохола од 50 до 89,9 одсто по запремини, чији је најважнији састојак пелин.

Етерична уља пелина садрже супстанцу "тујон", која у одређеним концентрацијама изазива психоделичне визије и халуцинације.

Тујон или монотерпин (хемијска формула: Ц10Х16О) је безбојна супстанца са карактеристичним мирисом који подсећа на ментол. Верује се да што је већа јачина апсинта, то се тујон боље задржава у напитку, али то није тачно.

За давање префињенијег укуса апсинту могу се додати и: римски пелин, анис, коморач, каламус, нана, матичњак, сладић, анђелика и неке друге биљке.

Како купити прави абсинт?

1. Запремина алкохола у абсинту

   Увек изнад 50%. Важно је.

2. Тхујоне цонтент

   Верује се да је могуће постићи психоделични ефекат на ознаци од 260 мл/л.

   Абсинт се обично продаје на полицама продавница до 25 мл/литар, све веће је забрањено законом у многим земљама.

   Дефинитивно не вреди узимати апсинт без тујона, нема душе.

   Све изнад 100 мл/литар је изузетно интересантно, али је тешко и скупо купити такав апсинт.

3. Врста алкохола

   Идеално ако је направљено на бази алкохола од грожђа, али није критично.

Апсинт од које земље је бољи?

1. Швајцарска

   Углавном производи изузетно јак, високо богат тујоном апсинт, али у веома ограниченим, практично некомерцијалним количинама.

2. Чешка

   Пре свега, специјализована је за изузетно јаке сорте са различитим степеном засићености тујоном, произведене у огромним серијама.

3. Шпанија

   Не производи само абсинт у индустријским размерама, већ покушава да задовољи и љубитеље мање јаког пића са ниским садржајем тујона и њихове противнике.

4. Француска

   Друга домовина абсинта - Француска се издваја. Као што знате, француски произвођачи су потпуно одустали од употребе пелина у својим производима, заменивши га звездастим анисом, што чини пића која нуде само сличности са апсинтом.

   Постоје, међутим, такве марке абсинта који садрже тујон као што су "Ла фее" и "Луцид", који се позиционирају као произведени у Француској. Али у исто време, први од њих производи британска компанија Греен Утопиа, а други - америчка компанија Виридиан Спиритс ЛЛЦ.

5. Друге земље

   Мање земље које производе апсинт или њему по садржају блиска пића су: Италија, Немачка, САД и Холандија.

   Такође, Русија, Украјина и Бугарска покушавају да се придруже клубу земаља произвођача абсинта.

   Можете пронаћи проширену листу брендова по земљама на крају чланка.

Које је боје апсинт?

1. Зелена (светло зелена до смарагдна)

   Класична (хлорофил) боја абсинта.

2. Црвено (светло рубин)

   Постиже се додавањем екстракта нара у пиће.

3. Црна (тамно браон)

   У производњи се користе корени пелина без хлорофила и тамна инфузија црног багрема.

4. Плава (светлоплава)

   Овај абсинт се прави додавањем боја (вештачких или природних) и понекад арома.

5. Жута (ћилибар)

   Добија се услед постепеног "старења" ћелија хлорофила.

6. Бели абсинт (бистар)

   У периоду забране постојао је такозвани бели или "тајни" абсинт ("Ла Блеуе") - пиће које садржи тујон, али у сврху маскирања, лишено карактеристика боја због мало измењене технологије производње.

Треба имати на уму да се у савременој индустрији абсинта напитку може дати жељена боја помоћу боја за храну.

Свисс Абсинтхе

1. Свисс Ла Блеу

2. Логан Филс

Чешки апсинт

1. Кинг оф Спиритс Оригинал

2. Мактуб

3. Стара традиција

4. Булевар

5. Снови

6. Хилов абсинт

7. Староплзенецки Абсинт

8. Прашки апсинт

9. Логан 100 од Логан Абсинтхе

10. Апсинтх Беетле

11. Зелена магија

12. Теицхенне Абсинтх

13. Зелена Муза

14. Абсинтхе Оригинал

Шпански абсинт

1. Јацкуес Сенаук

2. Тунел

3. Дева Абсента

4. Абсента Серпис

француски апсинт

1. Ла Фее

2. Гранде Абсенте 69

италијански абсинт

1. Лукардо

2. Ксента

Немачки апсинт

1. Господин. Јекилл

Ова листа брендова је далеко од потпуне и биће ажурирана колико год је то могуће.