Коњак Арарат: историја

Бренд Арарат већ 130 година представља традицију и беспрекоран квалитет јерменског коњака. Асортиман производа фабрике је изузетно разнолик. Тренутно се производи извозе у 40 земаља света, а годишњи промет је до 8.000.000 боца!

Историја коњака бренда Арарат

Све је почело 1887. године, када је трговац првог еснафа, Нерсес Таириантс, желео да његово подручје утицаја постане нешто шире. С тим у вези, купио је винограде у атару села Ериванске тврђаве. Први коњак, који је направљен у новој фабрици, добио је француски назив "Фин-Цхампагне".Двадесет година успешне делатности се исплатило - фабрика је била профитабилан и профитабилан посао. Повукавши се из посла, Нерсес га је продао Николају Шустову по веома доброј цени.

Да ли можете да замислите млад пар аристократа или племенитих официра који су, седећи у најбољим институцијама царске Русије, гласно захтевали „флашу Шустовог коњака“? Али овако је бриљантни трговац Николај Шустов "промовисао" свој бренд.

Налепнице на вагонима и ангажовани глумци – не сви. Апогеј развоја била је победа на престижном такмичењу коњака у Паризу, где су производи фабрике Шустов заузели прво место. Заслужена награда "Фин-Цхампагне Селецтед" отворила је врата компанији многим европским земљама.

Догађаји из 1917. године и присилна национализација постали су нова ера у развоју предузећа. Фабрика ракије Шустов је преименована у Араратски трест. А крајем 50-их потпуно се преселио у нову зграду.

После распада СССР-а, фабрика Арарат није дуго остала у државном власништву. Познато предузеће је 1998. године откупила француска марка Пернод Рицард.

Тајне и врсте кувања

Понос јерменске земље је направљен по древној технологији. За прављење коњака користе се локалне сорте грожђа - Банантс, Цхилар, Воскехат, Какхет, Гарандамак. Ово је кључно правило.

Почетна фаза је процес винификације грожђа. Добијени материјал се подвргава дестилацији да би се изоловао коњак. Након формирања супстанце, она се шаље на старење. Традиционално, коњак је стар најмање 3 године. Посуда за одлежавање - храстове и емајлиране каде са храстовим штаповима.

Након склапања зрелих жестоких пића, врши се блендирање. У процесу се додаје сируп, шећерна боја.Завршна фаза је флаширање добијене течности у храстовим бурадима 1,5-3 године за коначно старење. Коњак спреман за флаширање је хладно третиран и филтриран.

Најпопуларније врсте коњака Арарат:

1. Арарат 3, 40%

2. Арарат 5, 40%

3. Ани, 40%

4. Избор, 40%

5. Акхтамар, 40%

6. Васпуракан, 40%

7. Наири, 40%

8. Јерменија, 45%

9. Арарат 25 година, 40%

10. Еребуни, 40%

11. Двин, 50%

Укус и класификација

Јерменски коњак се производи у три категорије. Свака опција има своје карактеристике производње и укуса:

1. Обичан јерменски коњак

   Пиће које је одлежано од 3 до 7 година. У процесу склапања алкохол добија светло јантарну и златножуту нијансу.

2. Берба

   Алкохол узраста од 7 до 20 година. Чување у храстовом бурету даје пићу посебне ароме: осећају се ноте дувана, борових иглица, меда.Коначна нијанса је цитрусна скала, меког укуса. Боја коњака је тамнија од обичне. Постоји неколико подкатегорија: КВ - коњак, стар до 7 година; ОС - веома стар, преко 20 година; КС - стари коњак, стар 10-20 година, као и КВВК - коњак високог квалитета (до 10 година).

3. Колекција

   Произведен од винтаге јерменског коњака додатним одлежавањем 3 године. Ово је најјача врста, у чијем укусу се наслућују ноте лешника, сувог воћа и каранфилића. Као и винтаге, може бити неколико поткатегорија - КВ, КВВС, КС, ОС.

Ако желите да уживате у коњаку бренда Арарат, препоручујемо вам да ближе погледате 2. и 3. категорију пића, управо ове категорије истински откривају своју „душу“ алкохолу познавалац. И не заборавите да је уобичајено да се такав алкохол ужива у малим гутљајима.Остале традиције испијања коњака можете пронаћи овде.