Молдавски коњак: рецензија

Молдавски коњак је исправно назвати божанским или ракијом, јер традиционално име припада француском региону Шарант.

Драгоцјени „златни“ производ је лансиран у Молдавији крајем 19. века, а данас се у локалном асортиману издваја неколико популарних брендова.

Молдавски коњак је добар избор за званичну гозбу или пријатељски састанак.

О старењу молдавских коњака

Старење таквих пића се разликује у зависности од категорије и може се кретати од 3 до неколико деценија.

„Најмлађи“ производи имају три звездице, најстарији су означени ознаком „ДВФВ“ и могу да напуне 70 година.

Постоји укупно 7 класа старења, сакупљање алкохола се додељује додатној групи.

Како се прави молдавски коњак

Локални коњаци се праве по класичној француској технологији, на бази белог грожђа касне бербе. Производни процес укључује:

1. Цеђење сировина под притиском без дробљења коштица.

2. Ферментација сокова и дупла дестилација у лонцу.

3. Одлежавао у храстовим бурадима (период зависи од категорије).

4. Мешање, омекшавање укуса и боје укључивањем карамела и/или шећера.

5. Годишње складиштење у храсту за стварање складног букета.

Молдавски коњак Куинт

Фабрика у којој се прави једна од најбољих врста дивина налази се у Тираспољу (Придњестровски регион). Основан је крајем 19. века и од тада одушевљава потрошаче квалитетним пићима од грожђа.

Производња ракије је покренута 1938. године, експозиција појединачних примерака може да достигне 60 година.

Основа константно високог нивоа производње КВИНТ-а су: повољни природни услови, близина Дњестра, присуство сопствених винограда, стриктно поштовање рецептуре и оригиналне технологије производње и очување традиције.

У производњи пића компанија се придржава међународног система квалитета. Производи су више пута добијали највише награде на дегустацијама и такмичењима.

Међу најбољим коњацима фабрике: Суворов, Иубилеини, Тирас, Тираспол, Солнецхни, Вицториа, Принце Виттгенстеин, Доина, Нистру , "Традиције Молдавије".

Молдавски коњак Бела рода (Молд. Барза Алба; такође Белии аист)

Пиће које је заслужило титулу "визит карте" земље. Својевремено се заљубио не само у становнике савезних република, већ и у стране потрошаче.

Бренд не припада одређеној фабрици, производи се у различитим регионима Молдавије.

Први пут је пуштен у продају 1978.

Међу најбољим произвођачима: Фабрика Барза Алба у Балтију, Кишињевско предузеће Арома, винарија Калараш и Тираспољски КВИНТ.

Препознатљиви дизајн са ликом белокриле птице често се користи за фалсификовање, па треба пажљиво приступити избору производа.

Оригинално пиће има прелепу ћилибарно-златну нијансу и мекан, хармоничан букет са аромом ваниле и цветним укусом.

Просечно старење - 5 година, снага - 40%.

Молдавски коњак Цалараси

Пиће спада у брендиране производе, који се производе у једном од најстаријих предузећа у земљи „Цаларас Дивин“, основаном 1896. године. Број имена ракије је око 25.

Период изложености може да варира од 3 до 40 година, у просеку - 6-7.

Услед поштовања класичне технологије производње и обавезног складиштења у храстовини, зрели дивин добија богату златну боју и истанчан укус са меким тоновима сувог воћа, цветним и дрвеним нотама.

Букет старих производа садржи мед и смоласте нијансе.

Коњак је популаран у земљи и иностранству. Више пута добијао међународне награде.

Молдавски коњак "Цодру"

Један од легендарних дивина, који је 1981. освојио Гранд Прик на затвореној дегустацији у Паризу.

Коњак се прави од 20 година старог вина у предузећу Барза Алба у Балти.

Пиће се одликује тамнозлатном бојом, сложеним избалансираним букеом и дугим укусом. Тврђава - 43%.

Они који су пробали Цодру описују га као "заиста божански коњак".

Производ има десетак престижних награда, припада категорији колекције.

Молдавски коњак Стругураш

Један од младих дивова који је стекао славу због свог блиставог, запаљивог карактера.

Припада категорији "ВС", која не захтева дуго излагање.

Пиће се прави у предузећу МолдСтандарт од грожђа Алиготе, Саувигнон, Цхардоннаи, Ркатсители, Фетеаска, Ризлинг.

У совјетско време правили су се од отпада од производње вина.

Производ карактерише цветно-воћна арома, златна боја и укус суве шљиве.

Спада у категорију буџета и не разликује се посебном племенитошћу. Стандард тврђаве за коњак - 40%.

Добар као аперитив, алкохол за импрегнацију кондиторских производа и као компонента коктела. Служи се на 19-21 °Ц.

Ако желите да се упознате са вреднијим производима биљке, обратите пажњу на зрели (12-15 година) коњак „Легенде Молдавије” или „Аур де Баланести” од 5 година –7 година.

Коњак "Букет Молдавије"

Пиће се производи у истоименој фабрици која се налази у Дубосарима, која је такође специјализована за производњу ароматизованих вина.

Пуњење локалног коњака се врши иу предузећима у другим земљама.

Локални дивови су обично стари од 3 до 10 година, са најпопуларнијим производом са 5 звездица.

Суво воће, ванила, суво грожђе су главни тонови пића. Производ је добар као аперитив и дигестив, као део коктела.

Савршено се слаже са лаганим месом, сиревима и десертима. Љубитељи зрелих коњака ће се допасти "Марк" стар 10 година.

Пиће има дубоку ћилибарску нијансу са златним сјајем.

На непцу, поред традиционалних смоластих нота, могу се ухватити тонови карамеле и чоколаде.

Поред наведених дивина, вреди пажње:

1. Балти

2. Бардар

3. Бесарабија

4. Радиант

5. Изненађење

6. Ахат

7. Орфеј

8. Златни Дњестар