Бренди Торес: прича

Једно од најпопуларнијих шпанских пића, врхунску ракију од грожђа, производи породична фирма основана у Каталонији крајем 19. века. Данас компанија поседује винограде не само у својој домовини, већ иу Калифорнији и Чилеу, бирајући само најбоље тероаре за садњу.

Током година постојања компаније у управном одбору «Торрес» успело је да се промени пет генерација винара, али су традиција и квалитет производа увек остали непромењени. Тежња ка изврсности је главни принцип компаније.

Фарма производи класична вина и жестока пића искључиво од сопствених сировина. Многи од њих припадају елитним категоријама: ДО (контролисано по региону порекла), ДОЦ (одличан квалитет), Ресерва и Гран Ресерва (одлежано).

Прича о бренду

Претпоставља се да је породица Торес почела да се бави виноградарством и малом продајом вина у 18. веку.

Међутим, датумом оснивања компаније сматра се 1870. година, када су браћа Хаиме и Мигуел званично регистровали заједнички бизнис.

Најзначајнија година за компанију била је 1929., када су бројни експерименти и потрага за успешним технологијама довели до стварања јединственог пића благог укуса на бази бираних белих вина.

Оригинална ракија је постала популарна међу шпанском популацијом и одмах прославила бренд Торрес.

Грађански рат је мало уздрмао финансијски положај компаније, али је убрзо привреда почела да ради пуним капацитетом и вратила изгубљено.

Постројење је доживело велику реконструкцију 1939. године, 60-их година модернизоване су технологије за узгој винове лозе.

До краја 70-их, бренд Торрес је успешно овладао америчким винским тржиштем, а после доста времена и светским.

Данас се производи компаније продају и популарни у 150 земаља, због високог квалитета и препознатљивог укуса.

Специфична производња

Праве Торес бренди користећи технологију шпанског коњака. Обухвата традиционалну дестилацију вина у алембику и даљу прераду методом солере.

Јединствени систем старења течности који се користи само у Шпанији. Омогућава вам да активирате сазревање пића и дате му светао карактер.

Технологија подразумева:

1. Постављање алкохолног дестилата у храстове бурад распоређене у слојеве у облику пирамиде (од 3 до 7 слојева). На врху је најмлађе вино, на дну је најстарије.

2. Употреба садржаја различитих буради за прављење готове ракије, која се никада не празне до краја.

3. Постепено допуњавање доњих резервоара производима зрења из горњих слојева, чиме се обезбеђује равномерно кретање пића и хомогени састав сваке серије дестилата.

Према речима Шпанаца, необичан метод омогућава младим духовима да поделе моћ и енергију са старима, а старима – да пренесу део своје „мудрости и искуства“ на младе. Скоро као у људском друштву.

Торрес бранди цлассифицатион

Сва јака пића бренда, као и сви производи направљени методом солере, подељени су у 3 категорије:

1. Солера - млада пића која одлежавају у храстовим бурадима најмање шест месеци.

2. Солера Ресерва – производи стари најмање 3 године.

3. Солера Гран Ресерва - најотпорнија пића која одлежавају "у храсту" више од 5 година, у просеку 8– 12.

Врсте ракије Торрес

1. Јаиме И

   Племенито ароматично пиће направљено од белих вина сорте Пареллада, дестилирано у бакарним дестилама и одлежавано у бурадима од америчког храста.

   Да би се добила најбоља мешавина при прављењу пића, мешају се најмлађи и најстарији производи из солера.

   Након дугог сазревања ракија добија сензуални воћни укус са суптилним дрвеним, зачинским и орашастим нотама.

   Нијанса пића подсећа на тамно дрво, у ароми су присутни ванила и карамела.

   

2. Торес 5

   Младо пиће јарког разиграног карактера, одлежано по методи солере.

   У нијанси доминира махагониј са меким златним праменовима.

   Букет: дубок, густ, са тоновима дрвета, ораха и сувог воћа.

   Након: зачинско-ванилија са лаганим трагом цимета.

   

3. Торес 10

   Најпопуларнија шпанска ракија Гран Ресерва на свету.

   Хармоничан букет и снажан карактер дају напитку елегантне уљане храстове нијансе и моћне воћне тонове племенитих вина.

   У ароми су ноте цимета и ваниле.

   Укус - округао, топао, богат танинима.

   

4. Торрес 15

   Деликатан и богат укус овог производа у стању је да задовољи захтеве и најзахтевнијих гурмана.

   Букет садржи ноте ваниле, сувог воћа, цитруса, спаљеног дрвета.

   Боја - ћилибар са златом. Мирис је деликатан и елегантан.

   

5. Торрес 20 Хорс д'Аге

   Пиће направљено од сорти Пареллада и Угни Бланц, дупло дестиловано у бакарној коцки и одлежавано у одабраним храстовим бурадима.

   Нијанса племените ракије је тамно јантарна, арома је топла, дубока, воћна, са деликатним орашастим перјем.

   Укусом доминирају зачини: ванилија, мускатни орашчић, цимет.

   

Различите врсте ракија имају многе међународне награде. Најнасловљеније су „Јаиме И“ и „Торрес 20 Хорс д'Аге“.

Препоруке за употребу

1. Пити јака пића "Торрес", по традицији, треба после јела у чистом облику.

2. Ужина од црвеног меса или додатак цигаретама и кафи је дозвољен.

3. Чоколада се сматра хармоничном комбинацијом за жене.

4. Ако се ракија чини прејака, можете је разблажити соком, соком од поморанџе или бацити пар коцкица леда у чашу.

5. Не препоручује се пиће топло.