Коњаци Крима: кратка прича

Полуострво Крим има благу климу, сличну тероару домовине коњака - Француске. Услови узгоја и технологије производње пића од ћилибара су веома битни за добијање најквалитетнијег пића, иначе ће пиће бити веома лошег квалитета и неће имати ни једну „звездицу“.

Историја коњака Крима

До 1961. године Крим је био познат само по производњи вина, али је совјетска влада одлучила да успостави производњу јаких пића. Две винарије „Симферопољски” и „Коктебел” су започеле задатак.

Године 1965. Коктебел је произвео први кримски коњак са три звездице. Две године касније, први стари коњак произведен је за 50. годишњицу совјетске власти. Од тада се производња повећала и освојила значајан део тржишта алкохолних пића.

Класификација кримских коњака

1. Звезда или обично

   Етикета пића означава означавање пића у виду звездица.

   Број звездица означава период одлежавања у храстовим бурадима алкохолних пића од коњака који се користе за прављење коњака, традиционално је од 2 до 5 година.

   Обични коњаци имају алкохолну арому и оштрији укус.

2. Берба

   Коњак се прави од висококвалитетног алкохола, старости од 5 до 8 година.

   Карактеристике су пића хармоничне ароме и скупог укуса.

3. Колекционарски

   Коњак, који је прошао веома дугу експозицију, направљен је од најквалитетнијих жестоких пића.

   Јако пиће има изузетна органолептичка својства

Популарни брендови кримског коњака

1. Аи-Петри

   Позната врста коњака, која је стекла популарност на пост-совјетском простору, производи Симферопољска фабрика вина и ракије.

   Пиће је јарке боје ћилибара са златним нијансама, благог је укуса са цветним нотама и укусом чоколаде.

2. Цогнац Кутузов 25 звездица

   Ово пиће припада најбољим јаким пићима на Криму, које производи фабрика Коктебел.

   Кутузов је један од три најпознатија коњака на француском тржишту алкохола.

   Пиће смеђе боје ћилибара, аромом доминирају тонови горке чоколаде и назнаке зачинског биља. Укус је мекан, баршунаст са примесама јабуке и карамеле.

3. Масандра

   Ова марка коњака је једна од најпопуларнијих у линији произвођача алкохолних производа Маглив.

   Односи се на обичне коњак благог укуса и ароме без оштрих мириса.

4. Јеан-Јацкуес

   Јефтин коњак произвођача "Золотаиа Ампхора" са одлежаним меким слаткастим укусом.

   Боја пића је светло златна, арома кандираног воћа и љутих зачина.

5. Магарац

   Маглив производи ово пиће користећи традиционалне француске технологије.

   Коњак боје ћилибара са укусом слатког бадема и укусом ваниле.

Са чиме служити кримски коњак

Традиционално, коњак се сипа у посебне чаше са шмркама на нози са уским грлом, жестоко пиће се загрева топлином руку и конзумира у малим гутљајима.

За оне који не прихватају традиционалан начин дегустације, као грицкалице за обичне коњаке користе се месни грицкалице и маслине. Винтаге коњак иде добро уз тамну чоколаду и кафу.

Коњаци за колекцију се конзумирају искључиво у чистом облику или у комбинацији са цигаром.