Коњак Мартел: историја

Преглед садржаја:

Прича о бренду
Специфична производња
Врсте ракије Мартел

Једна од најстаријих кућа коњака у Француској позната је широм света по луксузним врхунским пићима, која су се у различитим годинама служила за трпезом крунисаних личности, познатих личности и утицајних људи.

Цена производње зависи од периода старења и вредности појединих алкохола. А ако се млади коњак тешко може назвати приступачним, онда не могу сви приуштити предмете колекције са дугом експозицијом у шик дизајну.

Прича о бренду

Занимљиво је да заслуга за стварање једне од најпознатијих фарми у Француској припада гостујућем бизнисмену из Џерсија - Жану Мартелу.

Оженивши се младом Францускињом, талентовани бизнисмен основао је малу компанију за производњу јаких пића у граду Коњак. Десило се то 1715.

Педесет година касније, производи куће Мартелл освојили су САД и након отприлике истог периода ушли на листу најбољих коњака у Енглеској.

Вреди рећи да је посао Жана Мартела у то време већ прешао у руке његових наследника, међутим, прве кораке у обећавајућем правцу направио је оснивач компаније.

Средином 19. века компанија је овладала азијским тржиштем, а већ почетком 20. коњак Мартел је постао почасни „гост“ на крунисању Џорџа В у Енглеској.

За компанију је постала значајна 1912. година када је настала легенда - пиће категорије "Ектра Олд" - "Мартелл Цордон Блеу". Био је то први коњак компаније, који је добио своје име и постао заштитни знак бренда.

Управо је "Кордон Бле" испловио луксузним прекоокеанским бродом "Квин Мери", присуствовао свечаној вечери поводом венчања принца од Монака и француском пријему у част краљице Елизабета ИИ.

Путовање у елитним возовима и у авионима, снимање у холивудским филмовима и дегустација окружени утицајним људима - ово нису сви свечани догађаји који су задесили чувено пиће.

Данас Мартелл Хоусе је један од три највећа произвођача коњака у свету и држи водећу позицију у продаји жестоких пића у многим земљама.

Специфична производња

Најбољи винари, мајстори дестилације, блендери, стручњаци за складиштење раде на стварању изванредних коњака.

„Место, прецизност и време“ су главне тачке које леже у основи јединствене производне технологије, посматране три века. То значи:

Узгој сировина унутар традиционалног терроара

Блага океанска клима, обиље сунца, плодна земља дају производу карактеристичне особине: елеганцију, цветне ноте, арому кандираног воћа и благих зачина.

Жан Мартел је посебну пажњу посветио силикатно-глинастим земљиштима Бордерија, где се сорта Угни Бланц, популарна у пословању са коњаком, култивише до данас, дајући префињеност и племенитост пића.
Строг приступ процесу дестилације

Вина која се користе као подлога се темељно чисте од нечистоћа и талога, након чега се загревају у бакарним резервоарима на старински начин.

Температура и време дестилације јасно измерени.

Чисте сировине омогућавају добијање изузетно финих и мирисних коњака - праве "живе воде", а тачно поштовање параметара даје напитцима препознатљив стил куће Мартел.
Сазревање у специјалним храстовим бурадима од ситног зрна

Посебна врста дрвета, заједно са тамом и тишином породичних подрума, употпуњује процес и доводи до рађања елегантних, уравнотежених коњака, у чијем букету се налазе ноте ваниле, сувог воћа , црвене бобице и цвеће.

Током старења пића добијају карактеристичну боју ћилибара и деликатан укус храста.

Битан је тип бурета и његова припрема. Нове амбалаже дају производима јаку дрвенасту арому, коришћене посуде мање изражене.

Лагано печење храста омогућава да се букет коњака светлије отвори.
Блендинг

Сазревање коњака траје од две године до неколико векова.

Тачно време за свако пиће одређује специјалиста који ради у подруму.

Након постизања жељеног степена зрелости, жестока пића се мешају по старом рецепту.

Сложена уметност мешања подлеже само правим професионалцима који имају не само деликатан осећај мириса, већ и истински магичне способности у уметности стварања хармоничних букета.

Треба поменути и оригиналан дизајн пића Мартелл колекције, на који произвођач не обраћа ништа мање пажње него на садржај боца.

Декантери са фигурама од кристала, кутије од телеће коже са огледалима, дизајнерске бочице са монограмима - ова ремек-дела вреде, ако се не држе у рукама, онда бар виде.

Врсте ракије Мартел

Мартелл НЦФ

Један од најновијих достигнућа Куће, произведен по иновативној технологији: пиће се филтрира на собној температури, за разлику од класичног, врши се на 0°.

Резултат је коњак свежег, живахног карактера, у коме се осећају акценти џема од кајсије, ваниле, мандарине, розе грејпфрута, кандираног воћа и корице цитруса.

Препоручује се за сервирање са ледом.
Мартелл ВС / Појединачна дестилерија

Најмлађи од коњака компаније, стар само две године.

Боја: светло златна. Букет: хармоничан, мекан, свеж, воћни, са тоновима крушке, банане и ваниле.

Одлика другог је интензивнији, дубоки укус и светла арома.
Мартелл ВСОП

Долази у три верзије: обична, ВСОП са медаљоном и ВСОП одлежана у црвеним буради.

Боја: златни амбер. Нос: горки лимет, кисели сладић, сочна дуња, суво грожђе и шљиве у комбинацији са свежим дрвеним и орашастим нотама.

Укус: мекан, баршунаст, округао, воћан, са дугим укусом.

Пиће из „црвених буради“ чува се у посудама које су већ коришћене за складиштење коњака. Производу дају префињеност и деликатност, појачавају "воћност".
Мартелл Дистинцтион

Још један В.С.О.П. Боја: ћилибарно злато са бакарним блиставима.

Букет: кандирано воће, џем од шљива, кора лимуна, ванила, шафран, ђумбир, мед.

Укус: уравнотежен, сензуалан.
Мартелл Ноблиге

Избалансиран, сензуалан, моћан коњак са карамелно-кремастом аромом, флаширан у елегантне издужене боце.

Пиће које превазилази В.С.О.П категорију, али још није стигло до следеће.

Боја: бакар-златна. Окус: воћна ванилија са дрвеним и карамелним тоновима. Дуг укус меда.
Мартелл Цордон Блеу / Ектра

Јединствена категорија коњака Кс.О. “Савршено за посебне прилике.”

Боја бакра, арома јабуке и шљиве са нотама пржене кафе и бадема.

Укус: мекан, воћно-зачињен, елегантан, богат.

Први пут објављен 1912. У Ектра верзији, букет чувеног пића добија нове нијансе: укус постаје дубљи и светлији, поиграва се нотама цимета, црне рибизле, коре поморанџе и сувог воћа.
Мартелл Кс.О.

Софистицирано и елегантно пиће, употпуњено одговарајућим оквиром у облику дизајнерске боце.

Боја: бакарни ћилибар са златним одсјајима.

Мирис: пикантно-зачински са нотама бибера, смокве, сандаловине, ораха.

Интензиван укус воћа и бобица најбоље се открива у чистом облику.
Мартелл Цхантелоуп

Моћна, сензуална класа коњака "Ектра" са медно-воћном аромом и светлуцавом јантарном нијансом.

Укусом доминирају тонови сувог воћа и орашастих плодова.
Л'ОР де Јеан Мартелл

Јединствено пиће које садржи 400 ретких жестоких пића од коњака, сипаних у ручно рађене кристалне бокале.

Дубока амбер боја, свежа воћно-зачинска арома са нотама бобичастог воћа, медењака и оријенталних зачина.

Укус: свиленкаст, задивљујући, пуног тела, са нотама наранџе, ваниле, црне рибизле и дугим омотачем.
Мартелл Цохиба

Редак коњак од ћилибара и бакра, сировине за које се беру искључиво у региону Гранде Цхампагне.

Произвођач га позиционира као "савршено пиће за љубитеље цигара".

Букет садржи суво воће, бобице, орашасте плодове, пржена зрна кафе, лагане цветне ноте и ноте сладића.
Сингле Естате и Миллесиме 1972 колекције

Пића створена уз помоћ посебних технологија: прва - од сировина одређеног терроара, друга - од жетве одређене године.