Коњак Ками: историја

Један од најстаријих алкохолних брендова у Француској, "Цамус", један је од најпознатијих и ауторитативнијих. Компанија има представништва у 8 земаља, укључујући Русију.

Међу породичним француским произвођачима, Цогнац Хоусе из региона Бордериес је највећа, а у укупном броју предузећа која производе "еаук-де-вие", заузима пето место по продаји.

Цамус бренд прича

Оснивач чувеног бренда био је Жан Батист Ками, који је 1863. године, заједно са групом винара, основао конзорцијум под називом „Ла Гранде Маркуе”. У наредним годинама, предузетник је откупио акције партнера и укључио своје презиме у назив компаније.Коњаци произведени од стране независне компаније постали су познати као "Цамус Ла Гранде Маркуе".

Следећи представник породице - Гастон Ками - посебну пажњу посветио је промоцији производа у Европи и Русији. Конкретно, потписао је уносан уговор са Социете Депрет и почео да испоручује коњаке двору руског цара.

Мицхаел Цамус, који је управљао компанијом средином 20. века, фокусирао се на развој иновативног правца – пословање без пореза. Ово је омогућило бренду да постане један од лидера у области бесцаринске куповине.

Жан-Пол Ками, који је у послератним годинама преузео вођење Куће коњака, значајно је проширио територију винограда компаније.

1932: Мишел, унук Жан-Батиста, постао је власник бренда. Имао је урођено чуло мириса и веома развијено чуло мириса, што му је помогло да створи јединствене мешавине.

1959: жиг Цамус добио је лиценцу, што је отворило пространства тржишта алкохола у Совјетском Савезу за 30 година.

1977: узде управљања компанијом прешле су у руке праунука оснивача компаније - Жан-Пола, који је допринео значајном проширењу производње. Повећане су површине за узгој винограда и организована је набавка контејнера за мешање.

1988: нова генерација Камија - два брата Ћирил и Жан-Баптист ИИ почели су да извозе своје производе у САД.

Данас компанију води представник пете генерације славне породице. Цирил Цамус се клади на глобалну дистрибуцију пића овог бренда, најактивније развијајући француско-кинеску сарадњу.

Током својих 150 година постојања, компанија је остала независан произвођач, не заборављајући своју историју. Породично имање има свој дворац предака (Плесси), основан у 16. веку.</стр.

Специфична производња

Главна тајна одличног укуса Цамус коњака су 5 принципа којима се воде власници Куће:

1. Поштовање животне средине

   Главна област Цамус Ла Гите је окружена луксузним дивљим шумама, нетакнута од човека.

   Виногради се обрађују на посебан начин који омогућава њиве да акумулирају органску материју.

2. Максимално коришћење Бордерие Цру терроара

   За бољу арому, сирово грожђе се оставља да одстоји 2 сата након бербе, након чега се лагано притиска и ферментира на одређеној температури 6 дана.

   3 различита соја квасца укључена су у сладовину за богатији букет.

3. Очување традиције

   Многи процеси у предузећу се раде „на старински начин“ – без употребе аутоматизације. Дестилација се врши у малим челичним коцкама капацитета не више од 25 хектолитара.

   Вина нису претходно филтрирана, а првих 20 литара жестоких пића добијених другом дестилацијом мајстор континуирано дегустира. Он бира узорке са најсјајнијим букетом, који се додају финалном дестилату ради побољшања ароме.

   Ово је процес који је Цамус патентирао под називом "Интензитет".

4. Специјална технологија старења

   Коњак сазревају у малим бачвама које обезбеђују највећи контакт жестоких пића са дрветом.

   Посуде су направљене од храстовине ситног зрна и подвргнуте посебном поступку печења - „француско светло тостирање“.

5. Страст за послом и опсесија квалитетом

   Произвођач води рачуна о савршеном укусу и дизајну произведених пића, редовно модернизујући производњу и регрутујући људе који су искрено посвећени изради коњака.

Врсте коњака Цамус

1. Цамус Вери Специал

   Пиће дубоке златне боје. Карактерише га преовлађивање воћних нота и суптилних зачина.

   У ароми се примећују цветни тонови љубичице и јасмина, свежи акценти манга, крушке, слатког бадема, лагане нијансе танина у укусу.

   

2. Цамус ВСОП

   Луксузна мешавина амбер-златне нијансе у којој доминирају цветне ноте.

   Букет хармонично комбинује свеже воће, деликатне дрвене и изузетне тропске акценте.

   Завршница одушевљава тоновима ваниле и зачина.

   

3. Цамус КСО

   Елегантан коњак прелепе златне боје испресецан бакром, изненађујући експлозивном вишеслојном мешавином воћно-зачинско-дрвених нота.

   У ароми се осећају тонови пецива, кајсије, наранџе, бело цвеће са благим умећем нијанси цимета.

   Богат укус комбинује уљане и воћне акценте, допуњене дугим топлим низом зачина.

   

4. Цамус Ектра

   Јединствена елитна мешавина ретких алкохолних пића, први пут представљена 70-их година. Ексклузивни коњак има јарко златну боју са црвеним нагласцима.

   Интензивна цветна арома употпуњује вишеслојни укус са кремастим, кондиторским, дуванским, орашастим, љубичастим и кожним нотама.

   Завршна обрада од сомота изненађује изузетном дуговечности.

   

5. Цамус Ектра Дарк & Интенсе

   Пиће изузетне боје бакра-топаза, створено на основу претходног. Јединствена технологија се користи за побољшање ароматичности овог драгоценог производа.

   Креће коњака се загревају на отвореној ватри да би се ослободили остаци алкохола заробљени у дрвету.

   После термичке обраде, пиће се поново сипа у судове и пролази кроз додатну фазу старења.

   Као резултат фузије готовог коњака са ослобођеним алкохолима, добија се "таман и интензиван" производ који се продаје у црној боци.

   Горње ноте: медењаци, печени ораси макадамије, црна чоколада, путер крем, зачини.

   

Доступно и у другим Цамус серијама:

1. Елеганце

2. Границе

3. Иле Де Ре

4. Цогнац Специал Финисх.

Занимљиве чињенице о бренду Цамус

1. Древни замак Плеси је дом предака породице Ками.

2. Компанија поседује мрежу малопродајних објеката у Кини где можете пробати ретке Цамус брендове и добити препоруке од водећих стручњака.

3. У 2010. години, трговачка кућа је отворила клуб у Шангају, где познаваоци коњака могу да креирају сопствени скуп од Цамус дестилата под вођством блендера.

4. Компанија има канцеларије у осам земаља на три континента и запошљава око 550 људи.