Латгалски коњак: шта је то + рецепт код куће
Преглед садржаја:
Оно што треба да знате
Вреди почети са чињеницом да је назив "коњак" веома условљен, јер се прави коњак прави у Француској од алкохолних пића од грожђа. Пића на бази дестилата грожђа из других земаља обично се називају ракијом. Ради се о тинктури која је по органолептичким својствима слична француском оригиналу. Рецепт су измислили латгалски дестилатори.
Латгале је регион у источном делу Летоније. Занимљиво је јер је историјски имао свој језик, културу, па чак и религију. Латгалци су били народ одвојен од Летонаца.
Рецепт за латгалски коњак
Храстова кора се може купити у апотеци, али најбоља опција би била да је исечете са дрвета. Укус пића варира у зависности од тога у које доба године сечете коре. Пре него што било шта урадите са њим, потребно је да га исперите под текућом водом и опарите кључалом водом: тако ће бити укусније.
Састојци
-
Мјесец, 50% - 3 л
-
Храстова кора (штапићи, средње печени чипс) - 2 супене кашике
-
Шећер - 3 супене кашике
-
Каранфил - 3-4 пупољка
-
Млевени мушкатни орашчић – 0,5 г
-
Мљевени коријандер - на врху ножа
Начин кувања
-
Ставите суве састојке у теглу дестилата.
-
Оставите теглу на тамном, топлом месту недељу дана.
-
Пробајте пиће. Оставите га на миру неко време ако је потребно. Максимални рок је месец дана, да храст не загорчи.
-
Пре употребе, процедите тинктуру кроз памучни филтер.
