Коњак А. де Фуссигни: историја + најпотпунији преглед врста

А. де Фуссигни- коњак долази из француске регије Гранде Цхампагне. Бренд не припада елитној категорији, али се одликује племенитим карактером, светлим укусом и вредним квалитетом.

Дестилерија А. де Фуссигни одушевљава потрошаче квалитетним коњацима више од 200 година.

Историја коњака А. де Фуссигни

Мала компанија основана је 1814. године на обали реке Шарант - у самом центру производње коњака. Власници фабрике поставили су себи циљ да комбинују традиционалне француске развоје са најбољим савременим иновацијама у производима.

У историји бренда има много белих мрља и мистериозни легенди. Према једној верзији, име познатих коњака из Гранд Цхампагнеа дао је једноставан италијански трговац који је дошао у Француску да успостави трговинске односе. Пробавши домаћа пића, Алфонсо Фусини, који је касније променио презиме у Фусињи (на француски начин), прво је почео да извози, а потом и производњу дестилата.

Кажу да је пронашао заиста изузетне узорке за своју колекцију у различитим деловима региона. Неуморни трговац је сву своју снагу дао унапређењу коњака и развоју сопственог бренда, што није могло проћи незапажено. Јефтина, али квалитетна пића А. де Фуссигни постала су тражена.

Значајан допринос развоју Маисон де Фуссигни дао је наследни мајстор коњака Ален Ројер, који је 1989. године продао свој удео у Лоуис Роиер-у и посветио се новом пројекту.Захваљујући професионалном блендеру, коњаци А. де Фуссигни су цењени у многим земљама света. Отприлике у исто време, компанија, која није имала своје винограде, склопила је уговор са више од хиљаду виноградара за несметано снабдевање сировинама.

Од 2008. године, кућа коњака „А. де Фуссигни је у власништву руске трговачке куће Арома, а познато пиће се и даље производи у Гранде Цхампагне-у.

Специфична производња коњака А. де Фуссигни

Главни понос бренда А. де Фуссигни су висококвалитетне сировине. Сорте грожђа Уни Бланц и Фолле Бланцхе (најпопуларније у производњи коњака) беру се у престижним регионима Петите и Гранде Цхампагне. Посебност ових територија је висок садржај камена креде, који у комбинацији са топлом, влажном климом и високим садржајем минерала у земљишту пружа најбоље услове за сазревање мирисних плодова. Грожђе убрано у Гранде Цхампагне-у има оптималан садржај шећера, уравнотежене танине, блистав укус, који коњаку дају пуноћу, софистицираност и сложеност букета.

При креирању пића, кућа А. де Фуссигнија се не ослања на запремину, већ на квалитет производа. За производњу дестилата овде се користе "Цхарентес аламбикс" - дестилациони апарати направљени ручно од бакра. Шест их је направљено средином КСИКС века, данас дају најбогатија алкохолна пића са дугим укусом.

Дестилација се изводи два пута, при чему се у другој фази одваја само срце дестилата, које ће се након одлежавања (најмање 2 године) претворити у мирисно пиће.

За сазревање коњака користе се храстове бурад: прво - младо, па - старо. Тако се количина танина постепено смањује, у потпуности откривајући укус производа.

Подруми дестилерије се налазе на самој обали Шаранте, што гарантује оптималан ниво влажности.

Дестилати из Винтаге серије су пажљиво одабрани од бербе, постижући највећу концентрацију аромата како би пренели јединствени стил хармоније, мекоће и софистицираности А. де Фуссигнија. Такви узорци се сипају у специјалне боце које потписује мајстор састављања и пакују у поклон кутију.

Врсте коњака А. де Фуссигни

Колекција бренда обухвата 4 линије пића:

Опсег стварања

1. ЕКСТРА

   Направљено од 35-годишњих жестоких пића из региона Гранде Цхампагне. Боја: ћилибар златна са тоновима бакра и махагонија. Снажан букет испуњен је аромама пецива, зачина, кандираног воћа, сладића, печурака, смоле, кокоса и зачинског биља. У укусу доминирају мед, шљива-крушка, мармеладно-дрвене ноте са завршетком карамела, ваниле и какао зрна. Добро се слаже са различитим врстама цигара.

2. КСО Фине Цхампагне

   Произведено од дестилата старих 25 година. Садржи најмање 50% алкохола из грожђа Гранде Цхампагне, а остатак из Петит Цхампагне. Боја: златни ћилибар са примесама бакра и махагонија. Нос: деликатан, воћно-цветни са нотама храста, кандираног цитруса, црних трешања, кандираног воћа, сладића, карамеле, киселог чаја и дувана. У балансираном укусу доминирају ноте мармеладе, храста, пржених бадема, црног бибера и зачина, које замењује перјаница зачинске ваниле, карамела и коже. Можете га пробати у чистом облику или уз додатак воде. Савршено допуњује десерте, чоколаду, крем бруле, јаке цигаре. Такође доступно у оригиналном паковању "цигаре" под називом КСО Цигар Тубес.

3. Супериеур Фине Цхампагне

   Произведено од жестоких пића Гранде Цхампагне и Петит Цхампагне (удео првих је најмање 50%).Просечан период старења компоненти је 15 година. Боја: златни ћилибар са нијансама махагонија. Главне ноте у букету су торта од ваниле, цвеће, чај од липе, кандирана поморанџа, јабуке, шљиве, храст, препечени хлеб. Баршунастим укусом доминирају тостирани бадеми и кандирано воће, праћени нотама љутог кекса и киселог храста. Препоручљиво је уживати у пићу у чистом стању или са ледом. Добро се уклапају десерти од цигара, чоколаде или карамела.

4. Избор

   Мешање жестоких пића из различитих области (Гранде Цхампагне, Петите Цхампагне, Бордерие, Финс Боис и Боис Ординаирес), старости од 2 године. Боја: провидно златно са суптилним ћилибарским венама. Арома: цветна са примесама наранџе, јаког чаја, зачина, меке ваниле. Укус: елегантан, добро избалансиран са тоновима белог бибера, мушкатног орашчића и цитруса. Можете га окусити чистог, са ледом, у коктелима са тоником или газираном водом.

Распон колекције

1. Гранде Цхампагне ВСОП

   Мешавина жестоких пића из срца регије Коњак, одлежана најмање 4 године. Боја: тамно јантарна са нијансама махагонија. Нос: елегантан, комплексан са нотама коре поморанџе, сувих шљива, љутог кекса, сладића, ваниле, загрејаног храста и кокоса. Укус: уравнотежен, заокружен тоновима кандираног воћа, зачина, бадема, који се завршава дугим баршунастим завршетком грожђа.

2. Петите Цхампагне ВСОП

   Мешавина жестоких пића из региона Петит Цхампагне одлежаних најмање 4 године. Боја: златна са светлим ћилибарским праменовима. Арома: моћна, хармонична, цветно-воћна са нотама грожђа, кандиране јабуке, крушке, ваниле, топлог храстовог дрвета. Укус: избалансиран, гладак са нотама цвећа, сувог грожђа и воћа.

3. Границе ВСОП

   Мешавина жестоких пића истоименог региона, одлежана у храсту најмање 4 године. Боја: златна са јантарним нијансама. Арома: деликатна, хармонична, са нотама љубичице, ириса, грожђа, ваниле, дрвета. Укус: избалансиран, дуготрајан, са нотама цвета, ваниле, суво грожђе-сладак.

4. Финс боис ВСОП

   Мешавина дестилата из најмање зоне региона Цогнац са минималном изложеношћу од 4 године. Боја: златна са бакарно-ћилибарним тоновима. Арома: елегантна, комплексна са акцентима сувих шљива, љутих колачића, сладића, ваниле, храста. Укус: хармоничан, заокружен са нотама кандираних шљива, зачина, чоколаде, орашастих плодова и печурака.

5. Пуре Органиц ВСОП

   Специјална мешавина сачињена од одлежаних дестилата који испуњавају захтеве органске сертификације.Боја: златни ћилибар. Арома: цветно грожђе, са нотама кандиране поморанџе, јабуке, ваниле и храста. Укус: лаган, избалансиран, глатки са деликатним нотама какаоа, кандиране поморанџе, сладића и зачинског укуса.

6. Цоффрет ВСОП Цоллецтион

   Сет од 5 минијатурних посуда са одлежаним коњаком из 4 главна региона (Гранде Цхампагне, Петите Цхампагне, Бордериес, Финс Боис), употпуњен органским пићем.

Миллесимес Ранге

У асортиману се налазе винтаге алкохолна пића најбољих берба, савршено одлежана у храстовим бурадима и посебно одабрана од стране мајстора подрума.

Л'ХеРИТАГЕ

Ограничено издање, издато у кристалном декантеру у част 200. годишњице дестилерије. Ексклузивни спој је јединствен спој између интензитета и елеганције.Право ремек-дело куће А. де Фуссигнија, настало од жестоких пића Гранде Цхампагне, од којих најмлађи има најмање 30 година, а најстарији преко 100.