Коњак Саиат Нова: историјат и преглед врста
Преглед садржаја:
Пијте укратко
Саиат Нова је коњак који производи Јегвардска фабрика вина и ракије, која се налази у Јерменији. Један је од највећих у земљи, а добро је етаблирао и на тржиштима суседних земаља. Права на жиг и дистрибуцију производа у Руској Федерацији су у власништву Јереванске ракије.
Историја Сајат Нове
1962: Изграђена је фабрика вина и ракије Јегвард у граду Јегвард, Котајк. На територији Араратске долине налазе се пространи виногради. За стварање мешавина користе се аутохтоне беле сорте, на пример, Гарандмак, Мскхали, Воскехат и други. Од увезених сорти дозвољена је само једна, али и она мора бити кавкаска.
Компанија марљиво избегава мешање усева различитих сорти и старости. Није ни битно што долазе из истог краја. Алкохол сазрева у бурадима од кавкаског храста. Предузеће има сопствену бачварску радионицу која обезбеђује потребе предузећа. Излагање траје од 3 до 20 година. Брзина зрења не мења се храстовим стабљикама, а укус и ароматична својства се не побољшавају додатком карамеле. Снага опада како "удео анђела" испарава кроз поре дрвета.
У фази флаширања контејнери се затварају чеповима од плуте. Затим се стављају у картонске кутије, а ако је алкохол старији од 10 година, онда и у кутије за сувенире.
2009: Издата је серија коњака под именом "Саиат-Нова", у част јерменског песника, мајстора љубавне лирике. Сајат-Нова је псеудоним Харутјуна Сајадијана, који је живео у 18. веку. Блендери су били инспирисани његовом креативном активношћу и скалом његове личности.Успешан производ мора да има лепу легенду иза себе. У нашем случају, ово је живот ствараоца, који је и данас популаран у Закавказју.
2010: 20-годишњи коњак добио је злато у категорији Де Луке. Коњаци старости 10 и 14 година такође су награђени златном медаљом у категорији Премиум, а стари 5 и 7 година у категорији Стандард.
2020: Компанија је опремљена најновијом италијанском опремом од дестилационих радњи и подрума са зрелим жестоким алкохолом до линија за флаширање. Успео је да задржи традицију производње, која одговара данашњим стандардима квалитета.
Врсте коњака Саиат Нова
-
3 године, 40%
У укусу се осећа утицај храстових буради, наиме, карактеришу га ноте ваниле и смоле. Ароматична својства комбинују слатке зачине, латице цветова шипка и ноте жутог воћа.
-
4 године, 40%
Стандардни јерменски коњак, створен у традицији класика. У његовом карактеру се читају цветно-ванилин, као и кремасти и храстови тонови. Како се букет развија, појављују се папрене и слане нијансе.
-
5 година, 40%
Мекана и баршунаста. Нијансе воћа и чоколаде уоквирене су зачином. После укуса су изражени пињоли са инклузијама дувана, воћа и карамела, наслућујете суве шљиве.
-
6 година, 40%
Укус је уравнотежен и заокружен. Демонстрира беле трешње, чоколадни пудинг, који се одликује интензивним нотама ваниле. Мирише на шећерни мед, суве смокве и кору поморанџе.
-
7 година, 40%
Власник ванила-чоколадног карактера са примесама киселог ораха и сочне брескве. Укус је дуг, веома пријатан, свиленкаст, што је типично за јерменске коњаке. Цветни мирис.
-
10 година, Премиум, 40%
Различит по опорости. На непцу, дуња се скупља, отклања мушкатни орашчић. Послеукус открива суво грожђе, слатке шљиве, карамел, суптилне ноте дрвета и црне чоколаде.
-
20 година, Премиум, 40%
Букет је саткан од чоколаде, орашастих нота и суптилних тонова каранфилића и цимета. Алкохолизма нема. Има богату арому у којој доминира сушено воће: дуња, суве кајсије, смокве, кандирано воће. Декантирањем се откривају тонови ваниле-меда и коријандер.
Занимљива чињеница
На етикети флаше песник је приказан са сазом. Ово је инструмент типа лауте. Свирала се када су наступали песници импровизације. Мајстори су упоредили креативни процес стварања сложеног букета коњака и поезије и пронашли сличности у њима.Развијајући производ, створили су неку врсту метафоре и сада нуде да сазнају каквог је укуса песничка креативност јерменског народа.
