Армагнац Јеаннот: историја

Армагнац је једна од три врсте праве француске ракије. Друга два укључују калвадос и коњак.

Армагнац је најстарија и најстарија ракија у Француској, а можда и у целом свету. У историјским хроникама постоје записи који говоре да су на овим просторима пронађени остаци дестилерије из 14. века. Армагнац је 2010. званично прославио своју 700. годишњицу, а прославе су се одржавале широм света.

Кратка историја куће Јеаннот

Једна од најпознатијих кућа Армагнака се сматра - Кућа Јаннеау (Јеаннот). Основао га је 1851. године Пиерре Етиенне Јеаннот у Цондому у срцу древног региона Гаскоња.А за то време већ су се промениле четири генерације породице Жано, које тајне прављења Армањака преносе са оца на сина.

Данас је кућа Јаннеау један од највећих производних и складишних објеката у региону Армагнац, који производи искључиво Армагнац Супер Премиум квалитета.

Производни и технолошки процеси

Кућа Јеаннот је 1972. године наставила са методом двоструке дестилације пића, која је забрањена 1903. године. Ова метода укључује сложенији и дуготрајнији процес, за који се користи посебан Армагнац алембиц (алембик). Као резултат такве дестилације, само "срце" дестилата се шаље на старење, а главе и репови се остављају по страни.

Настали алкохол одлежава. Ставља се у велике бурад од француског храста од 450 литара.

Биће потребно најмање 2-3 године пре него што пиће добије своју богату јантарну боју. Цео процес старења одвија се у древним подрумима који су изграђени пре више од 165 година, 1851. године.

Након што пиће достигне жељену старост, меша се са другим жестоким алкохолним пићима, који се бирају у зависности од сорте грожђа, начина дестилације и старости. И тек након ове фазе ово пиће се може безбедно назвати Велики армањак.

Након што је процес мешања у потпуности завршен, Армагнац се оставља да се чува шест месеци у великим контејнерима запремине од најмање 18.000 литара. А онда француско пиће почиње да се флашира.

Оригинал Блендс Цоллецтион

1. Јаннеау ВСОП

   Пиће је обдарено дубоком јантарном бојом, предивном аромом са примесама ваниле и зрелих трешања, као и меким, богатим загревајућим укусом. Јаннеау ВСОП је савршен као дигестив или главни састојак коктела.

2. Јаннеау Наполеон

   Армагнац јарко златне боје, обдарен уравнотеженим, благим укусом са дугим укусом зрелих шљива. Букет има суптилну арому ваниле и сладића. Ово пиће је најбоље послужити чисто или уз шољицу ароматичне кафе и цигару.

3. Јаннеау КСО

   Пиће је светле златне боје, меког и истовремено богатог укуса зрелог армањака са пријатним загревајућим укусом. Арома садржи продорне нијансе воћа, шљиве, храста и цветова љубичице. Препоручује се да се пије у чистом облику, а биће и одличан пар за шољицу кафе или скупу цигару.

4. Јаннеау КСО ЕКСТРА 18

   Одлежано пиће дубоке амбер боје, са мирисним букетом у који су уткане ноте сувих шљива, смокава и светлих нијанси коре поморанџе. У непцу доминирају ноте гасконског храста, ранција, сувог грожђа и зачинских нијанси. Мек и дуги укус.

Јаннеау Сингле Дистиллери Цоллецтион

1. Јаннеау 5 година

   Армагнац боје ћилибара са благим воћним укусом и одличном аромом, у њему се могу пратити назнаке кајсије и храста.

   Ово пиће се препоручује пити у чистом облику уз додатак неколико коцкица леда као дигестив или као део коктела.

2. Јаннеау 8 година

   Златно-ћилибарски Армагнац је обдарен меком, али истовремено израженом аромом ваниле, шљиве и пријатног деликатног укуса са дрвеним нијансама.

3. Јаннеау 12 година

   Меки, добро избалансирани Армагнац са воћним укусом.

   У њему доминира арома шљиве са суптилним нотама сушеног воћа и сложеном комбинацијом дрвених нота са ранциом.

   Соммелиер препоручује да се пиће пије у чистом стању или као део сложених врхунских коктела.

4. Јаннеау 18 година

   Армагнац је обдарен дубоком бакреном бојом и сложеном аромом која се постепено развија.

   Има ноте анисета, карамеле, сувих јабука, меда, печених орашастих плодова и зачињених зачина.

   Укус је баршунаст, обдарен је експлозивном комбинацијом сувог цвећа и воћа.

   Укус љубичице је ухваћен у накнадном укусу.

5. Јаннеау 25 година

   Невероватно пиће блиставе бакарне боје има сложен, мекан, баршунаст и зачињен укус, али је потпуно неагресиван.

   Садржи светле нијансе сувог воћа, ђумбира и љутих зачина.

   Стручњаци препоручују да се пије из великих чаша, удишући његову одличну арому и уживајући у укусу док затварате очи.

Колекција реткости

1. Вендангес Ботлинг

2. Цлассикуе 90с Ботлинг

3. Цлассикуе 80с Ботлинг

4. Специјално флаширање

Винтаге Цоллецтион

1. Воод Драгон 1964

   Пиће је обдарено јантарном нијансом, снажним избалансираним дрвеним укусом и аромом какаоа.

2. Ватрени змај 1976

   Армагнац са нијансама бакра је обдарен деликатном аромом ваниле и благим укусом суве шљиве и зачинског биља.

3. Еартх Драгон 1988

   Армагнац топаз боја са благом зеленом нијансом.

   Веома мирисног зачинског мириса и богатог богатог укуса, са суптилним нотама ваниле и зачинског укуса.

4. 50 година старо златно доба, берба 1964

   Пиће има атрактивну арому зрелог воћа.

   У послеукусу су ухваћене ноте сувих шљива, прженог хлеба и орашастих плодова.

   Армагнац има дубоку ћилибарску боју.