Какао ликер: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Савршен састојак за необичне коктеле - то је најбољи начин да се опише какао ликер. Напитак је прилично једноставан за припрему, а укус и арома ће се несумњиво свидети свим сладокусцима.

Савети како да изаберете квалитетан какао прах

  1. Уверите се да на паковању има ознаку о неалкализираности праха. То значи да какао није обрађен, нису му додавани појачивачи укуса и боје. Генерално, садржи сва корисна својства. Прах који је прошао хемијску обраду је много јефтинији, боље је не користити такав прах за ликере.

  2. Ако је назначено да је какао прах растворљив, не гледајте ни у његовом правцу. Ово је чиста хемија.

  3. Важно је обратити пажњу на проценат масти. Нормално, они нису мањи од 15%. Ово указује на присуство природног уља, које је највреднији састојак какао зрна.

  4. Прави какао прах је таман, богате боје, има укус чоколаде и благо горак.

  5. Добар прах - хомоген, без грудвица и зрна.

  6. Постоји сигуран трик који ће вам помоћи да идентификујете сурогат. Утрљајте прах између прстију. Ако се није скроз срушио и остао је мастан траг на прстима, ово је квалитетан производ.

Рецепт за класични какао ликер

Састојци

  1. Шећер - 750 г

  2. Какао прах – 100 г

  3. Алкохол – 750 мл

  4. Млеко - 500 мл

  5. Вода – 250 мл

  6. Ванилин - 1 кесица

Начин кувања

  1. Какао са ванилом заспите уз флашу алкохола. Запушите, оставите 5-7 дана, протресите сваки дан.

  2. Затим тинктуру процедити, прокувати шећерни сируп са млеком, охладити.

  3. Помешати сируп и тинктуру, сипати у флашу, добро зачепити, натајати 12-14 дана на тамном месту, повремено мешајући.

  4. Процедите ликер, сипајте га назад у флашу, добро затворите, оставите још 10-15 дана.

  5. Филтрирајте и флаширајте, чувајте на хладном месту.

Рецепт за какао ликер са лимуновим соком

Састојци

  1. Алкохол - 400 мл алкохола

  2. Ванилин - по укусу

  3. Кувано млеко – 150 мл

  4. Вода – 500 мл

  5. Шећер - 500 г

  6. Какао прах – 50 г

  7. Лимунов сок - 3-4 капи

Начин кувања

  1. Какао и ванилин промешати, сипати у флашу алкохола, добро затворити и држати 5 дана уз често мућкање.

  2. Затим филтрирајте.

  3. Припремите шећерни сируп, у њега сипајте млеко и оставите да проври 1 минут, мешајући.

  4. Склонити са ватре, мало охладити, додати лимунов сок.

  5. Помешати сируп и алкохол, сипати у флашу, добро зачепити, ставити на тамно место 14 дана. Често протресите боцу.

  6. Филтрирајте ликер, сипајте га назад у флашу и зачепите.

  7. Инфузирајте још 15 дана, поново филтрирајте. Готов ликер сипајте у припремљене флаше.

Рецепт за какао ликер без млека

Састојци

  1. Алкохол – 1 л

  2. Вода – 750 мл

  3. Шећер - 750 г

  4. Какао прах – 150 г

  5. Махуна ваниле - 1 ком.

Начин кувања

  1. Оштрим ножем исеците дуж махуне ваниле, ставите у теглу, додајте какао и прелијте алкохолом.

  2. Затворити теглу, оставити 7 дана, протрести садржај сваки дан.

  3. Процедите и филтрирајте натопљени алкохол.

  4. Талог прелити са малом количином воде, промешати, промућкати, оставити да одстоји и поново филтрирати. Добијену течност додајте у први процеђени алкохол.

  5. Преосталу воду прокувати, додати шећер, прокувати мешајући и мало охладити. Процедити шећерни сируп, помешати са алкохолом, сипати у припремљене суве флаше, зачепити.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: