Џин: 3 рецепта код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Џин је специфично и вишеструко пиће. Верује се да џин има своју душу, али да би алкохол дошао до њега, потребно је „попунити неравнине“ у производњи и рецептури.

Взболтаи нуди да иде лакшим путем и направи џин према једном од рецепата испод.

Сазнај шта је џин од трнуља + рецепт код куће.

Плимоутх Гин Реципе

Састојци

  1. Мјесец дупла дестилација (40-45 степени) - 2 л

  2. Бобице клеке - 25 г

  3. Кора лимуна и поморанџе - по 3-5 г

  4. Прх корена љубичице - 2-4г

  5. Корен анђелике - 2-3 г

  6. кардамом – 1 г

Начин кувања

  1. На отвор дестилатора причврстите металну цедиљку, напуните је биљним састојцима и сипајте кроз мешавину месечине.

  2. Покрените јединицу, почевши од ниске температуре. Изаберите 15-20 мл. фракција главе и подићи температуру на средњу.

  3. Реп исечен на 65 степени у млазу. Разблажите готов производ до јачине од 47 обртаја.

  4. Резултат се чува недељу дана у стакленом посуђу.

Јенивер рецепт

Састојци

  1. Јечам – 2 кг

  2. Бобице клеке - 25-40 г

  3. Корица лимуна – 15 г

  4. Коријандер – 15 г

  5. Коромач - 10 г

Начин кувања

  1. Направи кашу од житарица са клеком.

  2. Да се ​​дестилује паром без раздвајања на фракције.

  3. Поново попарите, одвојите 100 мл. "глава" и одсецање "репа" на 39 степени у млазу.

  4. Додајте остале компоненте у дестилат и пустите да одстоји 7 дана.

  5. Тинктуру разблажите на 25-30 обртаја.

  6. Дестилирати, одсецати фракције према претходном узорку.

  7. Рашири се на тврђаву од 45 степени.

  8. Пре употребе, налити 2 месеца у храстовом бурету или стакленом бокачу са храстовим чипсом.

Лондонски рецепт за суви џин

Нудимо основни рецепт за домаћи лондонски суви џин. Истовремено, свако од вас, попут Цхарлеса Танкуераиа, Фелик Боотха или Јамеса Баррова, моћи ће да га диверзификује по свом укусу додавањем додатних компоненти или променом предложених пропорција.

Састојци

  1. Алкохол од житарица – 2 л

  2. Бобице клеке - 40-45 г

  3. Свежа кора поморанџе - 5-6г

  4. Свежа лимунова кора - 2-3 г

  5. Цело семе коријандера - 8-10 г

  6. Стапић цимета - 2-3 г

  7. Прх корена љубичице - 2-4г

  8. Корен сладића – 1г

Начин кувања

  1. Биљни састојци се сипају алкохолом и инфузирају на топлом и сувом месту 7-10 дана.

  2. Алкохол се филтрира и разблажи хладном чистом водом до јачине од 30-35 степени.

  3. Добијена течност се дестилује (пожељно у дестилатору са сувом паром) на просечној температури. Истовремено, 20 мл се додељује фракцији главе, а репна фракција почиње од 50% у млазу.

  4. Готов производ се разблажи до јачине од 45-48 степени (на мањим брзинама ваш џин ће изгубити ноте цитруса).

  5. Пиће се слегне недељу дана. Добијени резултат се препоручује за прављење коктела.

Гин

Опширније: