Ликер од млека: 5 рецепата код куће

Преглед садржаја:

Anonim

За млечни напитак су погодни и обично млеко и мало масна крема. Треба узети у обзир чињеницу да млеко, због разлике у густини са алкохолом, има тенденцију да се раслоја у готовом ликеру. Због тога пиће треба често мућкати како би се сачувао укус и естетска својства.

Такође имајте на уму да се млечни ликери не чувају дуго, па је логично да их правите ако сигурно знате да ћете их сигурно попити за месец-два.

Класични рецепт за млечни ликер

Састојци

  1. Млеко или кајмак - 500 мл

  2. Жуманце - 6-7 ком.

  3. Шећер - 1 чаша

  4. Ванилин на врху ножа

  5. Вотка – 300 мл

Начин кувања

  1. Маст, млеко или кајмак прокувајте, а затим охладите, мешајући.

  2. Умутити жуманца са шећером и ванилијом.

  3. У млеко додајте вотку (ако је јако јако, разблажите водом до 45-50°Ц) и, лагано мешајући, сипајте мешавину млека и вотке у пену од јаја.

  4. Оставите ликер да одстоји пола сата, сакупите пену и послужите.

Једноставан ликер од кафе од млека

Састојци

  1. Вотка или 40% алкохола - 250 мл

  2. Есенција бадема – 1-2 капи

  3. Кондензовано млеко без шећера – 300 г

  4. Кондензовано млеко са кафом – 300 г

Начин кувања

Све измешати, сипати у флашу. Оставите на собној температури 2 дана, а затим ставите у фрижидер. Протресите пре употребе.

Карамел ликер са млеком

Састојци

  1. Млеко - 500 мл

  2. Коњак или вотка - 20-30 мл

  3. Шећер - 2 кашике. л.

  4. Вода - 2-3 тбсп. л.

Начин кувања

  1. Помешајте шећер са водом у мањој шерпи, прокувајте и прокувајте шећерни сируп до карамелизованог стања. Карамела треба да добије пријатну златну нијансу.

  2. Млеко проври и сипајте га у карамел.

  3. Смешу ставити на ватру и кувати док се карамел потпуно не раствори.

  4. У охлађену масу додати пиће које садржи алкохол и промућкати. Ликер је спреман за пиће.

Ликер "Лади'с Цогнац"

Састојци

  1. Коњак – 500 мл

  2. Млеко - 500 мл

  3. Шећер - 500 г

  4. Лимун - пола средњег воћа

  5. Ванилин шећер – 10 г

Начин кувања

  1. За почетак, потребно је да узмете стаклену теглу довољне запремине (2 л) и у њу сипате мешавину млека и коњака, додајте им шећер и добро измешајте до пуног шећера.

  2. Затим оперите лимун и поделите на два дела. Половину воћа треба ситно исецкати и додати у теглу заједно са кором и семенкама.

  3. Након тога додајте ванилин шећер у посуду и све добро измешајте.

  4. Теглу добро затворити поклопцем и ставити на хладно, тамно место 10-14 дана.

  5. Протресите теглу свако јутро и вече.

  6. Готову инфузију потребно је филтрирати кроз газу умотану у 4 слоја.

  7. Готов напитак сипајте у припремљене чисте флаше и оставите да се натопи још 1-2 дана. Пиће је спремно!

  8. Тинктура се може чувати у фрижидеру до шест месеци.

Рецепт за млечни ликер од пистација

Састојци

  1. Језгра пистација – 250 г

  2. Вотка – 500 мл

  3. Млеко - 1 л

  4. Шећерни песак – 450 г

  5. Ванилија – 2 махуне

Начин кувања

  1. Користимо пистације без соли, не печене. Самељите их блендером у ситне мрвице, исеците махуне ваниле и прелијте вотком за кратку инфузију.

  2. У међувремену прокувајте млеко заједно са шећером. Проври и постићи потпуно растварање шећера.

  3. Готови млечни сируп се хлади природним путем. Охлађени сируп мешамо миксером (или блендером на малој брзини) са претходно процеђеном тинктуром пистација.

  4. Пићу није потребна дуга инфузија. Можете га користити већ следећег дана. Истина, пиће се претходно охлади: чува се у фрижидеру и пије се хладно.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: