Ликер од смокве: 6 рецепата код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Алкохол из плодова смокве има диван мирисни букет, осим тога је невероватно користан.

Прави се и од смокава: вино, тинктура

Класични ликер од смокве

Да би се добила пријатна нијанса, готов производ се може тонирати соком од бобица, храстове коре, љуске ораха, итд.

Састојци

  1. Свеже зреле смокве – 1 кг

  2. Вода – 800 г

  3. Шећер - 1 кг

  4. Алкохол – 1 л

Начин кувања

  1. Умесити добро опране смокве, залити водом, оставити да се кува 5 дана.

  2. Инфузију процедити, исцедити у врећу од газе од 4-5 слојева.

  3. У теглу сипајте течност, додајте шећер, сипајте алкохол, добро промешајте.

  4. Оставите пиће да стоји тако што ћете затворити посуду поклопцем.

  5. Филтрирајте ликер, сипајте у мале посуде, чувајте на сувом месту.

Зачински ликер од смокве

За алкохолизацију можете користити било који јак алкохол: вотку, мјесечину, коњак. Количина шећера се одређује по вашем укусу.

Састојци

  1. Смокве – 5 бобица

  2. Алкохол – 0,5 л

  3. Шећер - 150–200 г

  4. Вода – 200 г

  5. Ђумбир – 20 г

  6. Каранфил - 1-2 комада

Начин кувања

  1. Думбир и смокве опрати, исећи на коцкице, ставити у стаклену посуду.

  2. Поспите каранфилић, сипајте алкохол, промешајте и оставите у затвореној посуди 2 недеље, редовно мућкајући.

  3. Процедите инфузију кроз газу, исцедите чврсту масу, растворите шећер у течности и пренесите пиће на хладно.

  4. После 5-6 дана сипајте пиће у мале флаше.

Ликер на смоквином лишћу

Пиће испада мирисно и добро се пије са ледом или у коктелима.

Састојци

  1. Џин - 2 л

  2. Вода - 2 л

  3. Лишће смокве - 40 ком.

  4. Шећер - 1,5 кг

Начин кувања

  1. Оперите, осушите, поделите листове на 3 дела, два прелијте џином и оставите да одстоје на хладном и тамном 24 сата.

  2. Инфузију процедити, прелити у свежу флашу, додати пола воде.

  3. Други део воде засладите шећером, скувајте врућ сируп.

  4. Преостале листове уситнити блендером, помешати са охлађеним сирупом и оставити да се кува 24 сата.

  5. Филтрирајте инфузију, загрејте је до врућег стања (не кључајте!), оставите да се охлади и сипајте у прво пиће.

  6. Однесите смешу у хладну, засјењену рупу и оставите је двије седмице или дуже.

Зачињен ликер од смокве и мед

Мешавина зачина можете одабрати по свом нахођењу. Мора имати кардамом. Као додатак, погодни су каранфилић, црни бибер, ђумбир, цимет, коморач. Алкохол је добар као дигестив и као пиће које загрева у хладној сезони.

Састојци

  1. Суве смокве – 25 ком.

  2. Коњак (ракија) – 0,75 л

  3. Зачини - 2 кашичице

  4. Течни мед – 0,35 л

  5. Вода - 1 чаша

Начин кувања

  1. Прокувати воду, додати зачине, оставити да се кува 5 минута, процедити, растворити мед у течности, сачекати да се охлади

  2. Зачињену инфузију сипајте у велику посуду, додајте коњак и ситно исецкане смокве, промућкајте смесу.

  3. Затворите контејнер, преместите у хладан угао без светла, оставите 2-4 дана.

  4. Процедите инфузију кроз крпу и вату, распоредите у мале судове, оставите да сазре око 1 годину.

Божићни ликер од смокава

Пиће је идеално као аперитив, у комбинацији са газираном водом, лимуном и ледом. Боље је грицкати са јелима од сира, сувим воћем и димљеном кобасицом. За кување можете користити мешавину црног вина, шећера и коњака уместо порта вина.

Састојци

  1. Суве смокве – 400 г

  2. Ванилија - 1 махуна или кесица

  3. Коријандер - 2 кашике. л.

  4. Пеппер слатки грашак - 1 тбсп. л.

  5. Осушена кора поморанџе - 1 дуга трака

  6. Лучко – 0,75 л

Начин кувања

  1. Смокве исећи на велике комаде, ставити у теглу.

  2. Сути зачине и кору поморанџе, чврсте састојке прелити алкохолом.

  3. Оставите да одстоји 1 до 3 месеца на хладном и тамном (пробајте алкохол у том периоду, када вам се свиди укус, време је да се филтрира).

  4. Филтрирајте пре употребе.

Ликер од карамела од смокава

Један од најукуснијих и најлакших напитака од смокава.

Састојци

  1. Свеже смокве – 5 ком.

  2. Шећер - 2 кашике. л.

  3. Скроб - 1 кашичица

  4. Вода - 3 тбсп. л.

  5. Ванилија – 1 махуна

  6. Бело суво вино – 0,5 л

Начин кувања

  1. Плодове смокве опрати, ситно исецкати, ставити у стаклену посуду.

  2. Загрејте тигањ, сипајте шећер, пржите док не омекша (направи карамел).

  3. У карамел додајте ванилу, додајте вино у малим порцијама и оставите да кључа на тихој ватри док се смеса делимично не редукује, редовно мешајући.

  4. Растворите скроб у води, сипајте у шерпу.

  5. Након што поново прокувате смесу, додајте је у посуду са смоквама.

  6. Покријте посуду поклопцем, сачекајте да се течност охлади, процедите кроз сито.

  7. Оцедити пиће у флашу, држати на хладном.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: