Беефеатер џин - чујте причу

Беефеатер је суви лондонски џин који се скоро један век налази на полицама продавница у више од сто земаља и пола .

Колико степени и калорија

1. Колико степени у Беефеатер џину

   С обзиром на невиђену популарност пића како у самој Великој Британији, тако и ван магловитог Албиона, у његовој производњи се користе својеврсни двоструки стандарди. Дакле, код куће, џин има снагу од 40 степени, што задовољава укусе Британаца. У својој извозној манифестацији, пиће подиже степене на 47 обртаја.

2. Цалорие гин Беефеатер

   217 калорија - толико добијате ако попијете 100 мл џина од 40 степени. И 235 калорија ако џин има 47 обртаја.

Историја Беефеатер џина

За разлику од многих Лондон Дри џинова, Беефеатер је заправо створен у Лондону. Први пут је ово пиће постало јавно 1876.

Беефеатерова прича је повезана са именом енглеског фармацеута из Девоншира Џејмса Бароуа, који је дуго година живео у Канади. Године 1863, овај прилично срећни син магловитог Албиона вратио се кући и, користећи своју уштеђевину од 400 фунти, купио дестилерију у Челзију. Очигледно, Бароу није био само срећан, већ и амбициозан. Следећих 13 година свог живота посветио је експериментима са разним биљкама, желећи да створи најбољи џин свих времена и народа.

Као резултат тога, појавио се Беефеатер, украшен у сврху рекламирања ликом чувара Лондонске куле, обучен у светлу (црвену и златну) свечану одећу. Заправо, популарни надимак ових истих чувара је Беефеатерс (једачи говедине) и дао је име пићу новорођенчета.

Више од сто година, породица Бароу је главни произвођач џина Беефеатер. Међутим, 1987. године француска компанија Пернод Рицард постала је власник бренда. Истовремено, пиће се, као и раније, производи искључиво у Лондону.

Технологија производње џина Беефеатер

Мора се признати да је фармацеут Бароу био одличан ботаничар. То потврђује и џин Беефеатер, чији састав укључује десетак добро одабраних биљних састојака.Поред непроменљивих бобица клеке, укључивао је: сладић, семе коријандера, корен и семенке анђелике, корен немачке перунике, бадем, кору лимуна и севиљске наранџе. Конкретно, бадеми, анђелика и коријандер су одговорни за карактеристичну биљну арому и специфичну горчину својствену само напитку са ознаком „говеђер“.

Све ове, а вероватно и неке друге компоненте прелију се висококвалитетним пшенично-јечменим алкохолом, у коме остају један дан. Након тога, добијена супстанца се полако, скоро кап по кап, дестилује у специјалном вертикалном дестилатору. Дестилација по правилу траје око седам до осам сати. Даље, резултат дестилације се разблажи водом до јачине од 40 или 47 степени, након чега се процес производње пића сматра завршеним.

Нажалост, морамо да разочарамо мајсторе који желе да својим рукама направе беефеатер џин. Мало је вероватно да ћете добити аналог изума Џејмса Бароуа. Чињеница је да једини и јединствени рецепт за беефеатер џин, са свим његовим пропорцијама и комплетном листом састојака, данас зна само 6 (шест) људи.

Иначе, садашњи власници енглеског бренда и даље неуморно експериментишу са оригиналним рецептом пића. Као резултат тога, скоро сваке године постоје разне сезонске новине које се производе у ограниченим количинама. На пример, модификација Беефеатер 24 из 2009. укључивала је кору грејпфрута и неколико врста далекоисточног зеленог чаја. А у сезонској летњој серији, објављеној 2010. године, црна рибизла, базга и хибискус су додати на канонску листу састојака.

Како пити Беефеатер џин

Можда изгледа чудно, али питање: "како пити Беефеатер џин" је веома тешко.

У историјској домовини пића, због његове чврсте јачине, уз потпуно одсуство шећера, пију га искључиво као део мешавина и коктела.

Међу првима су посебно популарна пића, која, поред жељне клекове песме, укључују горке или слатке и киселе сокове – углавном агруми, али су могући и други: на пример, ананас или брусница. Име другог, често, говори за себе. То су: Џин и тоник, Мартини, Негрони, британски омиљени Доубле Г (пиће од џина и ђумбирског пива) и многи, многи други.

Уопште, међу великом већином љубитеља клекове супстанце постоји мишљење да је само холандски јенивер добар у неразређеном облику.

Међутим, постоји подједнако огромна мањина која верује да тауер, охлађен на 4-6°Ц, може постати не само одличан освежавајући аперитив, већ може и да украси саму гозбу.

Ако у себи осећате потенцијалну припадност другој групи љубитеља енглеске клеке, онда ћете после питања: „како пити Беефеатер џин“ природно имати питање: „шта радиш? пити Беефеатер џин?" Одговор на ово питање је прилично једноставан. Ако сте пиће користили као аперитив, онда ће у потрази за чашом пријатно освежавајућег напитка добро ићи пар маслина, кришка лимуна, кисели лук или меки, зачињени сир као што је Дор Блуе. У случају пуноправне гозбе, генерално, не можете се ограничити. Хладно пиће са Товер Гуард-ом на флаши биће пријатан додатак не само месу или риби, већ и вегетаријанским јелима.

Како уочити лажни Беефеатер џин

И на крају, размотрите деликатно питање у вези са одабиром оригиналног производа. Да не бисте налетели на лажњак, морате се придржавати неколико једноставних правила.

1. Етикета и акцизна маркица

   Пажљиво прегледајте етикету. Мора бити равномерно залепљен, без трагова лепка или других рукотворина, а такође и направљен у веома високој резолуцији. Урадите исти поступак са акцизном марком.

2. Алкохолна транспарентност

   Уверите се да је течност у боци кристално чиста и да нема сумњивих наслага или сумњиве замућености. Запамтите да произвођачи Беефеатер-а користе само алкохол високог квалитета за своје потребе.

3. Протресите џин

   Добро протресите боцу. Велики мехурићи указују на снажно разблаживање алкохола водом. Након мућкања у нормалном џину, требало би да се појави "змија" малих мехурића.

4. Земља порекла

   Обратите пажњу на место производње џина и присуство одговарајућег бар кода.Као што смо већ рекли, Беефеатер се производи само у плодном окружењу Темзе и нигде другде. Дакле, боца би требало да показује троцифрени број, почевши од жељених педесет долара, што значи да је производ произведен у Уједињеном Краљевству.

Поштивање горе наведених правила заштитиће вас колико год је то могуће од куповине лажног и омогућиће вам да уживате у правом енглеском пићу у свом оригиналном савршенству.