Ерофеицх тинктура: 11 рецепата код куће + рецепт за есенције

Ова тинктура је дуго била веома популарна (укључујући и међу руским царевима), што потврђују бројни рецепти који су могли да се користе за припрему "Ерофеицха".

Тинктура се препоручује за подизање виталности, ублажавање нервне напетости.

Рецепти за тинктуре Ерофеицх

1. 1 л вотке, 2 г мирисног цвећа и зачинског биља: оригано, кантарион, ловац, жалфија, пелин, матичњак, хајдучка трава, мајчина душица, млади листови јагоде, јабуке и крушке, цвеће глога; По 0,5 г семена кардамома и аниса.

   Биље и цвеће исецкати, помешати са семенкама и сипати у теглу. Сипајте вотку, покријте, ставите на тамно место 60-90 дана. Готову тинктуру оцедите, добро филтрирајте и сипајте у мале тамне стаклене тегле за чување. Чувати на тамном и хладном месту.

2. 1 л вотке, 100 г корена галангала и корена лимуна, трава хајдучке траве, св. 50 г семена копра, аниса, баштенске зоре, бобица клеке, цикорије, цветова камилице; по 25 г траве мајчине душице, жалфије.

   Самељите корење, цвеће и зачинско биље, добро промешајте, сипајте у велику теглу. Сипајте вотку, затворите поклопац, ставите на топло место 24 сата, а затим темељно процедите. Начин употребе: неколико капи, разблажених у чаши вотке, пре јела.

3. 35 г нане, 35 г аниса, 35 г крупно мљевених ораха наранџе прелијте 1 литром водке пречишћене на брезов угаљ и ставите на топло место 12 дана. Након тога, вотка се може конзумирати без исцеђивања густог, али, у принципу, густа се може поново користити, сипати пола порције вотке и држати је на топлом месец дана.

4. Помешајте једнаке количине суве нане, аниса, суве коре мандарине. Смешу сипајте у флашу око 1/4 висине, прелијте вотком и оставите 10-12 дана. Оцедити тинктуру. Други пут сипајте остатак зачина. Ова тинктура се сматра леком за прехладу.

5. Узмите 100 г галангала, 60 г слатке детелине, кантариона, стоке, нане, мајчине душице. Све згњечите, сипајте 12,3 литара вотке, инсистирајте, процедите.

6. Узмите 100 г галангала, 30 г пелина, корена адониса, камилице, бобица клеке и корена божура, све измрвите, прелијте са 12,3 литара вотке, инсистирајте и процедите.

7. Узмите стоку, слатку детелину, бубрежну траву, мајчину душицу - по 60,2 г бобица клеке и камилице. Сипајте ову мешавину у 6,2 литара вотке. Инсистирајте 10-12 дана на топлом месту, а затим процедите.

8. Узмите 400 г нане, 400 г аниса, 200 г грубо измрвљених семенки поморанџе, ставите у 6,2 литра вотке, оставите да се кува 3 недеље на топлом, свакодневно мућкајући, а затим процедите папир.

9. Узети 410 г енглеске нане, 410 г аниса, 410 г здробљених семенки поморанџе, све то ставити у велику флашу 12 дана на топло место, а затим сипати у флаше и зачепити . Боца са преосталом густином може се до пола напунити вотком и инфузирати 1 месец на топлом месту, а затим поново флаширати и зачепити.

10. Ова опција је исто тако једноставна. Узмите 100 г галангала, 30 г дјетелине, жалфије, пелина, копра, аниса. Све згњечите, сипајте 12,3 литара вотке, инсистирајте, процедите.

11. У овој верзији, мента је замењена пелином (ово, наравно, није за свакога). Узети по 34,4 г пелин, корен пољске зоре (љубавке), бобице клеке, камилицу, лист александрије и корен божура. Затим додати 205 г галангала и оставити 10-12 дана на топлом месту, а затим процедити.

Ерофеицх Ессенце Реципе

Ова есенција се обично користи за ароматизирање месечине, али слободно експериментишите са другим пићима.

Састојци

1. Галган корен – 2 г

2. Корен анђелике - 3,5г

3. Корен ђумбира –2 г

4. Канфилић - 2 г

5. Црни бибер - 1, 2 г

6. Црвена паприка - 0,4 г

7. 40 степени месечина - 150 мл

Начин кувања

1. Помешати све састојке у здробљеном облику.

2. Сипајте смешу месечином и инфузирајте месец дана, а затим филтрирајте.

3. За 1 литар пића потребно је узети 2-3 мл есенције.