Тинктура лимуна: 9 рецепата код куће

Ако не волите лимун јер су јако кисели, онда сигурно још нисте направили тинктуру од њих. Минимум састојака, минимум времена и укусно домаће пиће на вашем столу.

Наравно, ако волите да буде слађе, онда морате да направите пиће. Онда сте овде: Лимонцелло рецепт.

А ми ћемо се вратити на тинктуру. Као алкохолну базу можете користити вотку, алкохол и добар месечев сјај без јаког мириса.

Једноставна тинктура лимуна

Можете мало експериментисати и са шећером, али је ипак боље држати се наведених пропорција. Уосталом, рецепти указују на идеалан однос састојака како би се на крају добио укусан и хармоничан напитак.

Пиће се препоручује да се служи охлађено на температури од 10-12 степени.

Састојци

1. Лимун – 5 комада

2. Вотка – 500 мл

3. Вода – 200 мл

4. Шећерни песак – 250 г

Начин кувања

1. Лимун прелијте кључалом водом, осушите, уклоните корицу и исцедите сок од једног воћа.

2. Правимо једноставан шећерни сируп од воде и шећера, али са додатком лимуновог сока.

3. Док се сируп хлади, скините бели слој са преосталих лимуна, а пулпу исеците на мале коцкице.

4. У стакленој посуди помешати сируп, корицу, припремљене кришке лимуна и алкохолну компоненту. Оставите да се кува у фрижидеру око пет дана.

5. Онда се тинктура лимуна мора филтрирати, проћи кроз филтер и флаширати.

6. Пре дегустације, препоручљиво је охладити пиће. Рок трајања неограничен.

Тинктура лимуна са оригиналним начином инфузије

Навикли смо да у процесу припреме тинктуре припремљене сировине стављамо директно у теглу и пунимо је алкохолом. У овом рецепту све је другачије, главни састојак уопште неће доћи у контакт са алкохолом, али ће резултат бити укусно пиће са мирисним цитрусним нотама.

Састојци

1. Лимун – 1 комад

2. Алкохол (70%) - 350 мл

3. Вода

Начин кувања

1. За почетак, лимун се мора добро опрати у топлој води и ослободити се конзерванса који се користе за прераду воћа за дуготрајно складиштење.

2. Сути алкохол у стаклену литарску теглу.

3. А сада најзанимљивије - одступајући од врха лимуна 1,5-2 цм, пробушите га иглом и истегните јак конац. Затим уз помоћ жице причврстимо лимун тако да не додирује алкохол, а растојање између њих не прелази 1 цм.

4. Сада покривамо нашу посуду поклопцем и оставимо је на тамном месту две недеље на температури од 18–24 степена.

5. После две недеље сипајте воду у тинктуру. Не брините, у почетку ће постати облачно, али ће се поново разведрити након неколико дана, можете додати и мало шећера по жељи.

6. Пре узимања узорка, препоручује се да тинктура остане један дан на хладном и тамном месту.

Тинктура лимуна са бибером

Састојци

1. Корица лимуна – 100 г

2. Со - 10 г

3. Црни бибер у зрну - 5–6 ком.

4. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Све чврсте компоненте ставите у флашу, сипајте вотку, добро затворите посуду.

2. Сачекајте 1,5 месеца, повремено мућкајући пиће.

3. Филтрирајте инфузију кроз неколико слојева ткива, чувајте у малим добро затвореним боцама.

Традиционална тинктура лимуна

Састојци

1. Лимун – 4 ком.

2. Вода – 1 л

3. Шећер - 0,5 кг

4. Вотка – 1 л

Начин кувања

1. Пажљиво уклоните горњи слој лимунове коре, осушите.

2. Тврду корицу ставите у чисту стаклену посуду, сипајте вотку, оставите да се кува три дана.

3. Напитак оцедити кроз крпу, помешати са шећером и водом, оставити да одстоји још пар дана.

Брза тинктура од лимуна

Састојци

1. Вотка – 0,5 л

2. Лимун – 2 комада

Начин кувања

1. Исперите и осушите, добро обришите лимуне.

2. Одрежите танак слој лимунове коре, сипајте у вотку.

3. Држати на топлом 1-1,5 недеље да се инфузира у зачепљеној боци.

4. Процедите пиће.

Тинктура лимуна "Концентрована"

Готов производ се чува у добро затвореним контејнерима на тамном и хладном.

Састојци

1. Вотка – 1 л

2. Шећер - 0,5 кг

3. Лимун – 3–4 комада

Начин кувања

1. Са воћа скинути жути део коре, исецкати, ставити у теглу.

2. Ослободите воће од белог слоја покожице, исеците пулпу на мале кришке, сипајте до коре, промешајте.

3. Сву водку сипајте у теглу, покријте газом, оставите на топлом 4 дана.

4. Присутни садржај процедити, исцедити течност из лимунове масе и додати у инфузију.

5. У пиће ставите шећер, добро промешајте да се раствори.

Јака тинктура "Лимун-мушкатни орашчић"

Састојци

1. Вотка – 1 л

2. Сува лимунова кора – 50 г

3. Каранфил – 10 ком

4. Рендани мушкатни орашчић - 1 ком.

Начин кувања

1. Све чврсте компоненте су помешане, послагане у теглу.

2. Маса се прелије вотком, поклопи поклопцем, пошаље у тамни угао 1 месец.

3. Готова инфузија се филтрира, сипа у мале посуде, чврсто затварајући сваки.

Тинктура од лимунове нане

Пиће се пије охлађено, користи се за намакање пецива.

Састојци

1. Лимун – 1 комад

2. Суви листови нане – 20 г

3. Шећер - 100 г

4. Вотка – 0,5 л

Начин кувања

1. Горњи слој коре одвојити од чистог лимуна, танко исецкати, ставити у теглу.

2. Баци менту у зест.

3. Исцедите сок од лимуна у теглу.

4. Маса је прекривена шећером и вотком.

5. Чврсто затворите посуду, протресите садржај.

6. Оставити 3 дана у топлом тамном углу.

7. Инфузија се филтрира, воћна маса се истискује. Спремни.

Тинктура ђумбира-цитруса

Састојци

1. Лимун – 3 комада

2. Грејпфрут – 2 ком.

3. Вотка – 0,5 л

4. Рендани корен ђумбира – 10 г

Начин кувања

1. Воће се темељно опере, ослободе од коре.

2. Ставите кору у теглу, поспите ђумбиром, сипајте вотку.

3. Затворите посуду, протресите садржај, оставите да се кува у собним условима око недељу дана.

4. Пропустите пиће кроз било који филтер и сипајте у флаше.