Цоинтреау ликер: историја

Цоинтреау је класичан ликер од поморанџе јачине 40%. Произведено у Саинт-Бартхелеми-д'Ањоу, Француска од две врсте наранџе Цитрус синенсис и Цитрус аурантиум.

Историја ликера Цоинтреау

Прича почиње у Руе Саинте-Лоуд у Анжеу, Француска. Браћа, Едуар-Жан и Адолф Куантро, радили су у породичној посластичарници и имали су потребу за природним ликерима високог квалитета који у то време нису били доступни. То је за њих постало својеврсни изазов.

1849. браћа су отворила врата своје дестилерије Цоинтреау & Цие СА.

Они су први пустили ликер од дивље трешње, и постепено проширили линију на 50 укуса.

Едуард Цоинтреау, син Едуард-Жана, практично је одрастао у фабрици, сањао је да постане најбољи мајстор дестилације, а 1870. сан се остварио.

Едуард је приметио интересовање потрошача за укус поморанџе, која је у то време била веома ретка и вредна роба. Ово је свестран производ који су волели и мушкарци и жене. Стално је експериментисао и измишљао различите комбинације док није створио савршену комбинацију горке и слатке коре поморанџе 1875.

Његова страст је резултирала оригиналним ликером Трипле Сец (тако се првобитно звало ово кристално чисто пиће).

После 10 година Едуард је одлучио да патентира име и флашу, која је постала заштитни знак бренда, али због велике конкуренције то није успео. А онда је одлучено да се ликер од поморанџе преименује у Цоинтреау.

Године 1990, Цоинтреау & Цие СА се спојио са Реми Мартином и ушао на тржиште под новим именом Реми Цоинтреау.

Данас, Цоинтреау ликер има више од 300 награда, а први бренд добио је 1889. године на Светском сајму у Паризу.

Како се прави Цоинтреау

Кора горке и слатке поморанџе се користи за производњу.

Први се беру док су још зелени на Антилима, када садржај етеричних уља достигне свој врхунац.

Друге сорте слатких поморанџи се користе свеже, у фабрику долазе из јужне Француске, Бразила и Италије.

Корица са поморанџе се скида ручно и суши искључиво на сунцу, а након што стигне у производњу инсистира се на висококвалитетном алкохолу.

Затим неколико пута дестилован и прилагођен Цоинтреау стандардима са водом и шећерним сирупом.

У процесу додавања алкохола, шећера и воде – да би се поправило пиће – проверавају густину ликера, садржај алкохола, провидност ликера и његову способност да добије опал нијансу када у контакту са ледом или водом.

Године 1895. године свет је видео прву рекламу за Цоинтреау, где се први пут појавио лик Пјера Цоинтреауа, креирао га је италијански уметник Ницолас Томано.

Овај лик је коришћен до 1954. године. Године 2001. алкохол који разматрамо имао је нови слоган "Бе Цоинтреауверсиал", користи се у целом свету, са изузетком Француске.

Врсте Цоинтреау ликера

Линија ликера Цоинтреау је представљена у две позиције:

1. Цоинтреау Оригинал

   Ремек-дело створено јединственом дестилацијом природне слатке и горке коре поморанџе. Овај ликер постиже савршену равнотежу између слаткоће и свежине.

2. Цоинтреау Ноир

   Ово пиће је настало 2012. године. Комбинује класични Цоинтреау ликер од наранџе и елитни коњак из подрума Реми Мартин.

Како пити Цоинтреау

Цоинтреау је био веома популаран међу мушкарцима од краја 19. века. Овај ликер је коришћен као аперитив међу представницима високог друштва.

Прави познаваоци ликера од поморанџе радије га пију полако, у малим гутљајима, уживајући у невероватном укусу и ароми из високих чаша, коњака или широких чаша.

Данас се Цоинтреау користи у неколико облика:

1. Неразређено пиће.

2. Разређено пиће са високо газираном минералном водом у облику газиране воде или других безалкохолних пића.

3. Са ледом, уживајте у пићу док се лед топи.

4. Као део популарних клупских коктела.

Такође, Цоинтреау се може послужити као дигестив. Одлично се слаже са егзотичним и познатим воћем, сиром, чоколадом и разним кондиторским производима.