Тинктуре на жиру: 6 рецепата код куће

Преглед садржаја:

Anonim

Корисна својства сировог храста била су цењена још у антици. Кора се користила за зарастање рана, испирање, трљање. Листови су коришћени за конзервирање поврћа и припрему децокција. Од воћа се кувао кисел, кувало се брашно и кафа.

Од жира се припремао и алкохол: рецепти за горке тинктуре на алкохолу, вину и месечини су преживели до данас. Многи од њих имају лековита својства: противупално, прочишћавајуће, аналгетичко, бактерицидно.

Савети пре почетка

  1. Сакупљање жира не би требало да буде раније од септембра/октобра, боље је то урадити после првих мразева.

  2. Тинктуре захтевају зреле, чврсте зелене плодове без знакова црвоточине.

  3. Не вреди се правити залихе жира: они брзо пропадају.

  4. Сировине су ољуштене, подељене на делове, натопљене 2 дана, осушене у рерни, куване или пржене. Таква обрада је неопходна за омекшавање укуса, додатну ароматизацију и елиминисање вишка кверцетина садржаног у жиру, који у великим дозама има токсично дејство.

Храстова тинктура "Вино"

Као тоник и антиоксиданс напијте ½ шоље два пута дневно. Када су топле, користе се за влажење облога у лечењу ингвиналне киле.

Састојци

  1. Жира – 100 г

  2. Црно вино – ½ л

Начин кувања

  1. Исецкати, пржити храстово воће.

  2. Масу од жира прелијте вином, оставите да се кува у мраку 10 дана.

Тинктура жира на месечини

Плодови храста се претходно очисте, кувају пола сата, осуше у рерни, изгњече тучком или блендером. Укус и конзистенција пића биће слични коњаку.

Састојци

  1. Млевени жир – 5 кашичица.

  2. Мјесечина – 5 л

  3. Шећер - 100 г

  4. Вода - 50 мл

  5. Боја шипка - 2 шаке

  6. Ванилија - 1-2 кашичице

  7. мајчина душица – 2 г

  8. Оригано - 2 г

Начин кувања

  1. Промешати храстово брашно са зачинским биљем и цвећем, додати ванилију, сипати алкохол.

  2. Отопити шећер у тигању, додати воду, кувати до карамелне боје, мешајући.

  3. Охладити сируп, сипати у пиће од жира, затворити посуду.

  4. Држати смешу у мраку 2-3 недеље, редовно протресајући.

  5. Тинктуру процедити кроз филтер, засладити по потреби.

  6. Оставите пиће на хладном 1, 5-2 месеца.

Тинктура жира "Зачињено"

Зачињено пиће са адстрингентним, благо љуткастим укусом и јантарном нијансом има ефекат загревања. Користи се као аперитив. Плодови храста за овај рецепт се не дробе, већ се суше у рерни у целини. Концентрат можете разблажити не одједном, већ у серијама. По жељи, тинктура се заслађује сирупом: кувана, као у претходном рецепту, или разблажена са 2 тбсп. л. шећера у 1 чаши вреле воде (на 1 литар пића).

Састојци

  1. Жира - 10 г

  2. Ђумбир – 6 г

  3. Галган корен – 6 г

  4. Корен анђелике – 10 г

  5. Црни бибер у зрну – 6 г

  6. Млевена црвена паприка – 2 г

  7. Канфилић - 3 г

  8. Алкохол 50% / мјесечина - ½ л

  9. Вотка - пропорционално

Начин кувања

  1. Помешати жир, биље и зачине, прелити алкохолом/месецем.

  2. Држите пиће у мраку 2 недеље, филтрирајте.

  3. Разблажите добијени концентрат: 1 литар вотке на сваких 35–50 мл инфузије.

  4. Оставите тинктуру да "шета" на хладном око 1 месец.

Тинктура на жиру "Лечење"

Напитак се користи за трљање зглобова и лечење болова у леђима. Као помоћна терапија за упалу плућа, пијте неколико гутљаја три пута дневно.

Састојци

  1. Вотка – 1 л

  2. Жира - 0,2 кг

Начин кувања

  1. Огулити, самлети, осушити храстове плодове у рерни.

  2. Масу сипајте у теглу, сипајте алкохол.

  3. Ставите напитак у топлоту 2 недеље, процедите.

Тинктура храста "Фаст"

Пиће за лечење дијабетеса и смањење шећера у крви 2 недеље: 3 гутљаја 5-6 пута дневно. За превенцију, узимајте два пута недељно. Готов производ чувајте у фрижидеру.

Састојци

  1. Жир - 1,5-2 шоље

  2. Вода - 1,5 л

  3. Вотка - 1 чаша

Начин кувања

  1. Плодове храста огулити од коре, пропасирати кроз машину за млевење меса.

  2. Масу од жира прелити водом, кувати пола сата.

  3. Оставите течност 1 дан, поново прокувајте, држите још 1 дан.

  4. Процедите инфузију, сипајте вотку, промешајте.

Пољска тинктура Желудевка

Пиће испада горко-слатко, тврђава је око 30%. Пијуцкајте зимске вечери да се загрејете.

Састојци

  1. Жира – 1 кг

  2. Шећер - ½ кг

  3. Ванилин шећер – 10 г

  4. Сода - прстохват

  5. Алкохол – ½ л

Начин кувања

  1. Огулити храстово воће, потопити у хладну воду, редовно мењајући течност, 1 дан.

  2. Осушити и пржити жир на јакој ватри, оставити да се охлади, исецкати.

  3. Добивену масу прелијте са 1 литар воде, прокувајте, оставите да стоји испод поклопца 1-2 сата.

  4. Бујон процедити, додати шећер, соду и ванилију, поново прокувати и кувати док се шећер не раствори.

  5. После хлађења смесу прелити алкохолом, измешати и распоредити у флаше.

  6. Оставите пиће на хладном шест месеци или више.

Ликери, ликери, ликери

Опширније: