Коњак Хеннесси: историја

Хеннесси Цогнац, произвођача Јас Хеннесси & Цо, једна је од четири такозване Велике куће коњака, данас је неприкосновени светски лидер у својој области.

Сваке године у свету се прода око 50 милиона флаша овог пића, што је више од 40% укупне продаје коњака. Истовремено, значајан део продаје отпада на „јуниор” брендове (Цомандон, Давидофф, Денис-Моуние, Хине, Моннет и Пеллиссон), користећи алкохолна пића из Јас Хеннесси & Цо.

Историја чувеног коњака

Када први пут чују искрено ирско име пића, многи људи постављају сасвим разумно питање: да ли је Хеннесси коњак или виски?

Пре него што се спрдате са оваквим "лингвистима", треба запамтити да овај коњак заиста има ирске корене.

Оснивач компаније, регистроване 1765. године, био је политички емигрант из Ирске Рицхард Хеннесси, који је служио у специјалном ирском батаљону војске француског краља Луја КСВ.

Након тешког рањавања 1745. године, храбри официр се неко време лечио у "коњак" провинцији Шарант.

Пошто се десет година касније пензионисао са чином капетана и вероватно чак и тада имајући јасне планове за свој будући посао, 33-годишњи имигрант се настанио у граду Коњак.

Узгред, војна прошлост оснивача породичног бизниса огледала се у каснијем логотипу компаније, који садржи елемент племићког грба храброг Ирца: витешку руку са хелебарда стегнута у њој.

Од чега год Ирац произведе алкохол, урадиће то квалитетно.

У 18. веку, ново пиће је добило одређено признање у Француској и Енглеској, а такође је стекло невиђену популарност у новоствореним Северноамеричким Сједињеним Државама.

У 19. веку, француски дестилатори ирског флаширања почели су да испоручују своје производе на трпезе најугледнијих људи. Тада су први пут виђени Хеннесси всон и Хеннесси хо, настали по личном налогу будућег енглеског краља Џорџа ИВ, чије излагање премашује двадесетогодишњу прекретницу.

Овако стечен велики ауторитет међу колегама у радњи омогућио је потомцима бившег официра да спроведу важне реформе које су захватиле читаву индустрију коњака.

Конкретно, из њиховог поднеска је уведена основна градација коњака према времену одлежавања најмлађег од алкохолних пића; сама пића, у оквиру борбе против фалсификата, почела су да се продају не у бурадима, већ у провидним боцама.

Данас, за разлику од друге три велике куће коњака (Мартелл, Реми Мартин и Цоурвоисиер), Хеннесси, чак и донекле формално, воде директни потомци оснивача компаније.

Истина, правни статус компаније је прилично збуњујући и вероватно је извор главобоље за многе пореске службенике.

Просудите сами: овај коњак гигант је равноправни суоснивач конгломерата Лоуис ВуиттонМоет-Хеннесси, који окупља произвођаче елитног алкохола и луксузне робе; сам горе поменути конгломерат је, пак, огранак Цхристиан Диор империје.

Поред тога, Хеннесси је 34% у власништву свеприсутног Диагеа.

Колико степени у Хеннессију

Све врсте Хеннессиа садрже 40% алкохола.

Изузетак од правила била је колекционарска Хеннесси Еллипсе, чија је тврђава била 43,5 степени.

Вариетиес оф Хеннесси

1. Хеннесси В.С. (Посебан)

   Основни коњак, који чини 70% укупне продаје компаније.

   У ароми су наговештаји пецива од бадема; на непцу - ваниле-орашасте ноте.

   

2. В.С. Ограничено издање

   Актуелно пиће ограниченог издања.

   Квалитет се може изједначити са класом Супериор (старости од три године).

   Одлика овог коњака је упоран укус ваниле.

   

3. Хеннесси Фине и Хеннесси Блацк

   Четири и пет година старо иновативно пиће дизајнирано за омладинску публику.

   Према речима програмера, они се уопште не уклапају у класичну градацију, с обзиром на одступање од општеприхваћених правила мешања. ИН

   Кускус и арома пића одликују се необичним комбинацијама цветних и медних нота са једва приметним цитрусним призвуком.

   

4. ВСОП Привилеге

   Према произвођачу, направљено по аутентичном рецепту развијеном за Џорџа ИВ.

   Технички, требало би да одговара нивоу савременог Кс.О, пошто садржи алкохолна пића са периодом старења од 6-12 година.

   Сматра се мекшим од осталих Хеннесси сорти.

   Цео мирис евоцира карамелу и сандаловину.

   На непцу су нијансе бадема, крушке и меда.

   

5. Хеннесси Кс.О.

   Нешто много више од класичног Ектра олд. Ово пиће је на бази жестоких пића старости 20-30 година.

   Има нетривијалан букет укуса који садржи назнаке чоколаде, сувог воћа и зачина, праћени дрвеним контрапунктом.

   Посебну пажњу заслужује изврстан афтертасте, који комбинује ноте ораха и слане карамеле.

   

6. Хеннесси 250 Бленд

   Данас је доступно колекцијско пиће произведено поводом 250 година компаније у количини од 250 буради.

   Има јарку арому која комбинује нијансе цвећа и зачина.

   У укусу коњака налазе се зачинске ноте мушкатног орашчића, горке поморанџе, шафрана, сувих латица руже и лаганих нота ђумбира.

   

7. Хеннесси Парадис, Парадис Империал и Рицхард Хеннесси

   Произведена континуирано, елитна скупа пића која су, да тако кажем, изван добра и зла.

   Свако ко има додатних неколико хиљада долара може покушати да среди свој укус и ароматичне квалитете. Истина, ово је далеко од границе.

   Најскупљи Хеннесси икада произведен у истоименој кући коњака је колекционарски Хеннесси Беауте ду Сиецле, који кошта 187.500 долара.

   

8. Хеннесси 1

   Легендарно извршно пиће које се не може купити ни за какав новац.

   Број људи који су били почаствовани да то пробају не броји се на стотине.

   

Како пити Хеннесси

Као и код других исправних коњака, и овде се треба придржавати класичног принципа: све што је одлежано до пет година укључујући, служи се за столом или (ако вам не смета) додаје се у мешавине и коктеле, остатак се користи као дигестив.

Са чиме пију Хеннесси

Важно је знати да не постоје појединачна правила за употребу Хеннесси-ја.

Али, постоји низ савета са којима можете комбиновати овај коњак:

1. Уобичајено је да се једу само обичне (столне) варијанте пића.

   У исто време, међу лаким грицкалицама треба да преовладавају: нежне паштете, тврди сиреви, маслине, плодови мора, канапеи са кавијаром или кришкама лососа.

2. Главна јела треба припремати од немасног белог меса (телећег или живинског), без употребе превише мирисних зачина.

3. Оптимални десерти су: црна чоколада, сладолед, шлаг и воће умерених географских ширина, плус шоља или две јаке црне кафе.

Како разликовати лажни Хеннесси

Према статистици, оригинални Хеннесси се налази само у свакој четвртој продатој боци. Све остало је лажно.

У исто време, постоји неколико општеприхваћених правила која вам, са великим степеном вероватноће, омогућавају да разликујете оригинал од лажног када изаберете Хеннесси.

1. Прави Хеннесси треба тражити у поузданим специјализованим бутицима и озбиљним супермаркетима.

   У исто време, морате да заобиђете боце које се нуде по ниској цени.

   Ако говорите о еквиваленту мањем од 20 долара који тражите за 0,35 мл Хеннесси В.С., прођите са самопоуздањем.

2. Неопходно је обратити пажњу на облик посуде.

   На пример, Хеннесси В.С. флаширано у округле боце лишене претенциозности, које карактерише нешто "трбушастог" у доњем делу.

   ВСОП Привилеге коњак се налази у посудама у облику пљоске (узгред, фалсификатори посебно воле да се баве овом посудом).

   Пиће означено као Кс.О. флашира се само у боцама од 0,35 и 0,7 мл, односно у природи не постоји аутентично паковање од пола литра ове сорте Хеннесси.

3. Произвођачи пића за које смо заинтересовани приликом дизајнирања флаше и плуте, у циљу заштите својих производа, широко користе ласерски холограм и гравирање.

   У исто време, кућиште треба да добро пристаје уз врат флаше и да не изазива асоцијације на домаћа вина.

4. Логотип компаније мора бити угравиран на врху боце: иста рука са хелебардом.

5. Задња и горња налепница морају бити примењене симетрично и без икаквих спољних дефеката.

   Налепнице за прави коњак одликују се високим нивоом штампе и израђују се на квалитетном, помало рељефном папиру, који подсећа на узорке који се користе за штампање новчаница.

   Такође је потребно проучити садржај свих папирних медија у погледу назива, произвођача, порекла, јачине, састава и старости пића.

6. На крају, треба обратити пажњу на квалитет садржаја флаше.

   Пиће треба да има јантарну боју, али у исто време да буде провидно; немају седимент, али у исто време имају вискозну, уљану конзистенцију.

О Хеннесси рецептима код куће

На многим сајтовима на руском језику можете пронаћи врло приступачна и једноставна упутства за прављење домаћег Хеннесси коњака.

Према овим, алтернативни састав Хеннесси коњака укључује разблажени алкохол, вотку или месечину, натопљену мешавином чаја, шећера, лимунове коре, каранфилића, црног и алеве паприке (или чаја, шећера , сода, каранфилић и млевена храстова кора).

Отуда и питање: колико је потребно да презирете своје читаоце да бисте им дали такве савете?

Взболтаи се искрено нада да читаоци неће постати жртве такве монструозне вулгарности, већ ће с времена на време имати прилику да се препусте омиљеним пићем које комбинује ирску необузданост и сунце прелепе Француске.