Тинктура смокве: 5 рецепата код куће

Најчешће се од плодова смокава праве вина и ликери, али је добра и домаћа тинктура смокава са вотком или разблаженим алкохолом. За његову припрему, воће се користи у било ком облику: сушено, сушено, свеже. Главна ствар је да плодови немају знакове кварења. Суво воће се претходно потопи у кључалу воду.

Прави се и од смокава: вино, ликер

Савети пре почетка

1. Ако је планирано да се направи тинктура смокава на месечини, онда се алкохол узима добро пречишћен, оптимално - двострука дестилација.

2. Коњак је погодан и као алкохолна база: унеће у пиће пријатне тонове храста.

3. Пиће можете зачинити било којим зачинима по вашем укусу: ђумбир, каранфилић, цимет, ванила, итд.

4. Ниво слаткоће и јачине се регулише повећањем/смањењем количине шећера и разблаживањем инфузије водом.

Рецепт за зачињену тинктуру смокве

Шећер се по жељи замењује медом, може се прилагодити и састав зачина.

Састојци

1. Вотка – ½ л

2. Плодови смокве – 4–5 ком.

3. Корен ђумбира – 20 г

4. Каранфил – 1 комад

5. Шећер - 0, 1-0, 2 кг

Начин кувања

1. Воће и претходно ољуштен ђумбир исечени на коцкице.

2. Воћно-зачињену масу ставите у стаклену посуду, у њу ставите каранфилић.

3. Смешу прелити алкохолом, затворити посуду.

4. Оставите пиће топло око 10 дана, повремено протресите.

5. Процедите инфузију кроз поклопац од газе, исцедите пулпу.

6. Засладите шећером по свом укусу.

7. Тинктуру држите најмање 3-4 дана на хладном месту.

8. Готов производ чувајте у мраку не дуже од 3 године.

Популарна тинктура смокве

Мед се може заменити шећерним сирупом: да бисте то урадили, растворите 50-100 г шећера у истој количини воде. Пиће ће бити мање јако.

Састојци

1. Свеже смокве – 200-250 г

2. Суве смокве – 200 г

3. Вотка/алкохол – ½ л

4. Мед - 2 тбсп. л.

Начин кувања

1. Суво воће прелијте малом количином воде, прокувајте течност, оставите да одстоји 5-10 минута, оцедите воду.

2. Натопљене и свеже смокве ситно исецкати, потопити у вотку, добро затворити посуду.

3. Оставите течност да се кува у хладном тамном углу 15–20 дана, протресајући посуду с времена на време.

4. Процедите и филтрирајте пиће, засладите медом.

Мирисна тинктура смокве

Производ је посебно добар у коктелима са воћним соковима и газираним пићима. Ванилија се може користити и у облику шећера (10–15 г). Излагање је добро само за тинктуру, али се може чувати не више од 1 године.

Састојци

1. Коњак/рум – 1 л

2. Смокве - ½ кг

3. Ванилија – 2 махуне

4. Кардамом - 1 тбсп. л.

Начин кувања

1. Воће и махуне ваниле крупно исецкати, сипати у стаклену посуду.

2. Масу зачинити кардамомом, прелити алкохолом.

3. Пренесите запечаћену посуду у таму и хладноћу, оставите 1-2 недеље.

4. Процедити инфузију кроз филтер, држати на хладном.

Тинктура смоквиног листа

Пиће се не праве само од плодова смокве, већ и од младог лишћа дрвета. Ова опција је најукуснија са ледом.

Састојци

1. Лишће смокве - 40 ком.

2. Џин - 2 л

3. Вода – 1 л

4. Шећер у праху – 1 кг

Начин кувања

1. Оперите и добро осушите листове.

2. Поделити зелену масу на 3 дела, 2 ставити у теглу, потопити у џин, оставити 1 дан у мраку и охладити.

3. Џин исцедите у чисту посуду, филтрирајте, одбаците коришћено лишће.

4. Разблажите инфузију са пола воде.

5. Другу половину воде загрејати без кључања, сјединити са прахом.

6. У преостало свеже лишће сипајте мало слатког сирупа, измрвите масу блендером.

7. Настала каша прелијте преосталим сирупом и оставите да одстоји 10-12 сати.

8. Натопљену течност процедити кроз газу, загрејати, сачекати да се охлади и помешати са алкохолном инфузијом.

9. Добро промешати, послати 2 недеље у хладан тамни угао, пробати.

Тинктура смокава на црном вину

Пиће се служи као аперитив, уз додатак лимуна, соде, коцкица леда.

Састојци

1. Плодови смокве – 0,4 кг

2. Сува кора поморанџе – 1 трака

3. Ванилин шећер – 10 г

4. Црни бибер у зрну - 1 тбсп. л.

5. Коријандер - 2 кашике. л.

6. Ојачано црвено вино – 1 боца

Начин кувања

1. Смокве исеците на велике комаде, ставите у стаклену посуду.

2. У воћну масу баците корицу поморанџе и зачине.

3. Смешу прелијте ојачаним вином, пажљиво зачепите посуду, ставите је на хладно место 1-2 месеца.

4. Процедите инфузију кроз сито, сипајте у чисту боцу. Можете пробати.